ווי צו פלייש באַקן אָדער טייללי באַקן אַ פּיראָג קראַסט
פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַ גאָר בייקט אָדער טייל בייקט פּיראָג סקאָרינקע. א בייקט פּיראָג קראַסט איז יוזשאַוואַלי דארף פֿאַר אַ פילונג וואָס וועט נישט זייַן בייקט. א טייל בייקט פּיראָג קראַסט (אָדער פּאַר-בייקט) סקאָרינקע איז אָפט גערופן פֿאַר אַ קאַסטערד טיפּ פון פילונג. איך שטענדיק טייל באַקן אַ סקאָרינקע פֿאַר קירבעס פּיראָג, שאָך פּיעס און זיס קאַרטאָפל פּיראָג אַפֿילו אויב די רעצעפּט רופט פֿאַר אַ בייקט סקאָרינקע. אַז נאָך 10-15 מינוט פון באַקינג צייַט ינשורז אַ גאָר האַלב דנאָ סקאָרינקע.
קיין סאַגי דנאָ!
- צו פאָרן אַ פּיראָג סקאָרינקע (גאָר אָדער טייל), צוגרייטן דיין פּיראָג געבעקס, טשיל, זעמל, און פּאַסיק עס אין די פּיראָג טעלער, פאָרמינג די ברעג ווי געוואלט. אויב איר האָבן די צייַט, שטעלן די פּיראָג שאָל אין די פריזער פֿאַר 10 אָדער 15 מינוט.
- היץ די ויוון צו 400 ף (200 C / גאַס 6) F און שטעלן די ויוון געשטעל אין די צענטער פון די ויוון.
- נעמען אַ שטיק פון שטער - וועגן 15 אינטשעס אין לענג - און פּאַסיק עס סנאַגלי איבער די דנאָ און אַרויף די זייטן פון די פּיראַט טייג. עס זאָל זיין גענוג אָוווערכאַנג צו מאַכן עס גרינג צו שעפּ עס אַרויף - ווייץ און אַלע - ווען די פּיראָג האט פאַרטיק באַקינג.
- פּלאָמבירן די ליינד פּיראָג שאָל מיט פּיראָג ווייץ אָדער דאַר בינז אַלע די וועג צו די שפּיץ פון די שאָל. די ווייץ האַלטן די פּיראָג סקאָרינקע פון באַבלינג אַרויף ווי עס בייקס. איך נוצן אַ קאָמבינאַציע פון סעראַמיק פּיראָג ווייץ און דאַר בינז, און איך האַלטן זיי אין אַ קאַנטיינער אַזוי זיי זענען שטענדיק האַנטיק ווען איך דאַרפֿן זיי.
- באַקן די פּיראָג מיט די פויל און ווייץ פֿאַר 15 מינוט, אָדער ביז די סקאָרינקע איז באַשטימט. נידעריקער די ויוון טעמפּעראַטור צו 375 ף (190 C / גאַס 5). אַראָפּנעמען די פּיראָג קראַסט פון די ויוון. אַראָפּנעמען די שטער און ווייץ. איך האַלטן אַ קאָמבינאַציע פון פּיראָג ווייץ און דאַר בינז אין אַ קאַנטיינער נאָר פֿאַר פּיראָג קראַסט.
- פּרייק די געבעקס אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און צוריקקומען די פּיראָג סקאָרינקע צו די ויוון.
- באַקן בייַ 375 F (190 C / גאַס 5) פֿאַר וועגן 8-10 מינוט מער פֿאַר אַ טייל בייקט קראַסט, אָדער וועגן 15-18 מינוט מער פֿאַר אַ גאָר בייקט קראַסט. א טייל בייקט סקאָרינקע וועט זיין גילדענע ברוין אַרום די עדזשאַז, און אַ גאָר בייקט סקאָרינקע וועט זיין אַ טיף גילדענע ברוין און וועט קוק גאָר האַלב.
- נעמען אַ קוק בייַ אים איצט און דעמאָלט ווי עס באַקן. אויב איר באַמערקן קיין ספּאַץ פּאַפינג אַרויף, פּונקט זיי לייטלי מיט אַ גאָפּל.
- אַראָפּנעמען די פּיראָג קראַסט פון די ויוון, קיל, און פּלאָמבירן ווייַטערדיק רעצעפּט אינסטרוקציעס.
איר קען אויך ווי
- Pie Pastry Basics די בילדער און טרינקגעלט וועט העלפן איר מאַכן אַ געשמאַק פּיראָג קראַסט, פון ינקאָרפּערייטינג די פּוטער אָדער אנדערע פעט צו ראָולינג, גלייזינג, און באַקינג די פּיראָג.
- גראַם קראַקער פּיראָג קראַסט מיט וואַריאַטיאָנס דאס איז די גאנץ סקאָרינקע פֿאַר אַ קרעם פּיראָג, פרידזשידער פּיראָג, אָדער פּודינג טיפּ פון פּיראָג, און עס ס אַ קנאַקן צו צוגרייטן און באַקן.
- אַלע-פּוטער פּיע געבעקס דעם פּיראָג געבעקס איז געמאכט מיט טשילד פּוטער, מעל, און אַ ביסל זאַלץ און צוקער. איך נוצן די עסנוואַרג פּראַסעסער צו ינקאָרפּערייט די פּוטער אין די מעל, אָבער פינגער אָדער אַ געבעקס בלענדער קען זיין געניצט ווי געזונט.