דעם קעז און ווורשט קוויטשע כּולל עגגס, האַלב ווורשט, און צוויי ווערייאַטיז פון קעז. ניט בלויז זענען עגגס געניצט אין די פילונג געמיש, עס זענען סלייסט האַרט-בוילד עגגס לייערד אין די קיש. איר באַקומען אַ טאָפּל דאָזע פון פּראָטעין פון די עגגס צוזאמען מיט ווורשט און קעז פֿאַר טאַם און געוועב.
פילן פֿרייַ צו נוצן פאַרשידענע טשיזיז אויב איר ווי. מאָנטעריי דזשאַק קעז אָדער גראַערע זענען גוט אָפּציעס, אָדער נוצן אַ טשעדדאַר דזשאַק צונויפגיסן. וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף צו די קוויטשע ווי געזונט. סאַטטע עטלעכע פיינלי געהאַקט אַניאַנז אָדער שאַלץ, סלייסט מאַשרומז, אָדער דאַקט גלאָק פעפער.
ניצן געווירציק אָדער מילד כאַזער ווורשט אָדער איטאַליעניש ווורשט אין דעם קישקע, אָדער מאַכן עס מיט טערקיי ווורשט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צוגעגרייט פּיראָג שאָל (9-אינטש)
- 8 ounces ייל כאַזער ווורשט
- 4 שווער-בוילד עגגס
- 4 אונס שעדיד שווייצער קעז
- 4 ounces שעדיד טשעדדאַר קעז
- 3 גרויס עגגס
- 1 1/4 טעפּלעך
- מילך אָדער האַלב-און-העלפט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- אַרייַן די פּיראָג שאָל מיט אַ בויגן פון שטער און פּלאָמבירן בייַ מינדסטער 3/4 פול מיט פּיראָג ווייץ אָדער טרוקן בינז. באַקן די פּיראָג שאָל אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 7 מינוט. אַראָפּנעמען עס צו אַ געשטעל און קיל.
- אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ, ברוין די ווורשט , ברייקינג אַרויף און טורנינג ביז די פלייש איז ניט מער ראָזעווע. דריינג געזונט.
- צולייגן די סלייסט שווער-האַלב עגגס אין די דנאָ פון די קולד סקאָרינקע; שפּיץ מיט די ויסגעשעפּט ברוין ווורשט און שרעדיד טשיזיז.
- אין אַ שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די 3 עגגס, מילך, זאַלץ, און פעפער. גיסן יי געמיש איבער ווורשט און קעז געמיש.
- באַקן די קוויטשע אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30-35 מינוט, אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין. אַראָפּנעמען צו אַ געשטעל און לאָזן פֿאַר 8-10 מינוט איידער סלייסינג און דינען.
עצות
קאָכן די שווער-בוילד עגגס פריער אין די טאָג אָדער די טאָג איידער פֿאַר גרינג צוגרייטונג.