באַהאַ פיש טאַקאָוז זענען געמיינט צו האָבן אַ ביסל שליסל קאַמפּאָונאַנץ: לייטלי געפּרעגלט פלייווערפאַל פיש, קרימי סאָוס, און קרוכלע קרויט. דעם נידעריק קאַלאָריע באַאַהאַ פיש טאַקאָ רעצעפּט האט עס אַלע, און לאַקס קיינער פון די טאַם.
עטלעכע אַדזשאַסטמאַנץ אַזאַ ווי ניצן נידעריק פּרייַז יאָגורט אין די סאָוס, און ניצן בלויז אַ ביסל בוימל פֿאַר פריינג זייער קאַץ אַראָפּ אויף די קאַלאָריעס. אויב איר האָט די צייַט, און טאַקע ווילן צו מאַכן די פיש טאַקאָוז עפּעס ספּעציעל, מאַכן דיין אייגן כאָוממייד פּאַפּשוי טאָרטיללאַס צו דינען זיי אין. פּאָר די טאַקאָוז מיט עטלעכע האַלב שוואַרץ בינז, און אַ זיס אַנאַנאַס גראַניטאַ און איר האָט זיך און ימפּרעסיוו און אַטראַקטיוו מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קרויט:
- 1 פּעקל / 8 ounces קרויט (רויט אָדער גרין, שרעדיד)
- 1/3 טעפּל יאָגורט (נידעריק פעט)
- 3 טייבאַלספּונז מייַאָנעז (נידעריק פעט)
- 1 לעפל ווייַס עסיק
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די פיש:
- 2 טיסעפּאָוז מאַסלינע בוימל
- 1 פונט דאָרש (אָדער האַלבוט, שנייַדן אין 2 אינטש סטריפּס)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/3 גלעזל אַלע ציל מעל
- 1/2 לעפעלע קומין
- 1/8 לעפעלע רויט פעפער (ערד)
- פֿאַר די טאַקאָס:
- 12 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס (6-אינטשעס)
- 1 גלעזל סאַלסאַ (פּאָמידאָר אָדער מאַנגאָ)
- גאַרניש: געהאַקט סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
1. דעם רעצעפּט קאַמביינז די טריידמאַרק קרויט און סאָוס אין איין קאָמפּאָנענט פֿאַר די באַאַהאַ פיש טאַקאָוז. אַזוי, צו מאַכן די קרויט / סאָוס קאָמבינאַציע, שטעלן די שרעדיד קרויט אין אַ גרויס שיסל. אין אַ באַזונדער קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די קלאָר יאָגורט, נידעריק-פלייש מייַאָנניאַז, ווייַס עסיק און זאַלץ. ווהיסק געזונט ביז די געמיש איז געזונט קאַמביינד. דעריבער, גיסן די סאָוס איבער די קרויט, און נוצן אַ גאָפּל צו וואָרף צוזאַמען די קרויט מיט די סאָוס.
אָרט די קרויט געמיש אין די פרידזש ביז גרייט צו דינען די טאַקאָוז.
2. ווייַטער, גרייטן די פיש. שפּריצן די דאָרש אָדער האַליבוט ברעקלעך יוואַנלי מיט די זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. דערנאָך, אין אַ גרויס, פּליטקע שיסל, נוצן אַ גאָפּל אָדער דראָט וויסק צו מישן צוזאַמען די אַלע צוועקן מעל, ערד קומין, און ערד רויט פעפער פֿאַר די ברעדינג.
3. היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. דעריבער, איינער אין אַ צייַט, דרעדזש די פיש ברעקלעך אין די מעל געמיש, קאַווערינג אַלע זייטן פון די פיש מיט די מעל געמיש.
4. שטעלן די דרעדד ברעקלעך פון פיש אין די סקילאַט מיט די הייס בוימל. די ייל זאָל פאָרעם קליין באַבאַלז אַרום די פיש ווי איר אָרט עס אין די פּאַן. דעם איז ווי איר וועט וויסן אַז ייל איז הייס גענוג. אויב די בוימל ספּלאַטערינג ינטענסלי ווען איר שטעלן די פיש אין די פּאַן, די בוימל איז אויך הייס און איר זאָל קער אַראָפּ די היץ אַ ביסל. קאָכן די פיש וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט. די פיש איז געטאן ווען עס פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל. קאָכן וועגן 6-7 ברעקלעך פון פיש אין אַ צייַט דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין סקילאַט. איר נאָר טאָן נישט וועלן צו יבערקערן די פּאַן אויך פיל אָדער איר וועט סוף אַרויף מיט סאַגי פיש.
5. ווי די פיש ברעקלעך ענדיקן, שטעלן זיי אויף אַ דראָט געשטעל שטעלן איבער אַ באַקינג בויגן און שטעלן זיי אין אַ וואַרעם ויוון (אַרום 170 דיגריז) בשעת איר קאָכן די רעשט פון די פיש. דאס וועט האַלטן די פיש וואַרעם און קרוכלע.
6. צוגרייטן די טאַקאָוז, וואַרעם די טאָרטיללאַס דורך שטעלן זיי אין קליין סקעלעט וואָרמד איבער מיטל היץ, און וואַרעם פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אויף יעדער זייַט ביז ווייך. דעמאָלט פּלאָמבירן יעדער טאָרטיללאַ מיט אַ פּאָר טייפּס פון פיש, שפּיץ מיט אַ ספּונפולל פון קרויט געמיש, און גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו, און סאַלסאַ פון דיין ברירה.
מיר בעסער ניצן אַ פּשוט פּיקאָ דע גאַלאָ , אָדער אַ זיס מאַנגאָ סאַלסאַ צו שפּיץ אַוועק די טאַקאָוז.
פּער סערווינג (צוויי טאַקאָוז) קאַלאָריעס 258, פאַט 7 גם, קאַרבס 32 גם, פּראָ 16 גם
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 348 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 490 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |