איינער פון די מערסט פאָלקס סאַלאַדס בנימצא אין די מעניו פון יאַפּאַניש רעסטראַנץ איז לאַקס הויט סאַלאַט. איר וועט אָפט געפֿינען דעם אויף די מעניו פון סושי רעסטראַנץ.
לאַקס הויט סאַלאַט איז אַ פּשוט סאַלאַט פון געמישט בעיבי גרינז און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז, אַלע טאַפּט מיט קרוכלע אָדער טשוי גערלצט לאַקס הויט. דער סאַלאַט איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ סיטרוס סוי דרעסינג וואָס איז ביידע טאַרט און סייווערי.
בשעת דעם באַליבט רעסטאָראַן סאַלאַט איז אַ פרייד ווען אָרדערינג אויס, עס קענען לייכט זיין געמאכט אין די טרייסט פון דיין אייגן קיך. דאָ זענען עטלעכע עצות צו געשווינד פּריפּערינג דיין אייגן סאַלאַט:
- זייט זיכער צו קויפן לאַקס פיליץ וואָס האָבן די הויט אין טאַקט.
- היט לעפטאָוווער לאַקס הויט נאָך ענדזשויינג אַ מאָלצייַט פון האַלב לאַקס . אַלטערנאַטיוועלי, טרים די הויט פריערדיק צו קוקינג די פילעט און שטעלן באַזונדער.
- קויפן פאַר - געוואשן גרייט געמישט פּאַקאַדזשאַז פון בעיבי גרעענס.
- ניצן קראָם-געקויפט פלאַש פּאָנזו סאָוס , אָדער קיין אנדערע באַטאַלד יאַפּאַניש נוסח סאַלאַט סאָוס פון דיין ברירה. די סאָוס פֿאַר די סאַלאַט טוט נישט דאַווקע דאַרפֿן צו זיין סיטרוס סוי באזירט. פֿאַר בייַשפּיל, פּרובירן ראָוסטיד סעסאַמי מייַאָ סאָוס אַנשטאָט. אן אנדער גרויס יאַפּאַניש נוסח סאַלאַט סאָוס איז דעם ינגבער סאָוס .
בשעת דעם לאַקס הויט סאַלאַט טייסץ גרויס מיט די באַסיקס פון בעיבי גרינז, קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, פּרובירן עס מיט די דערצו פון זייער טינלי סלייסט רוי געל (אָדער זיס מאַוי) אַניאַנז און קיידוואַרע דאַיקאָן ספּראַוץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- לעפטאָווער לאַקס הויט פון 1/4 צו 1/2 פונט לאַקס פיליץ, צו טעם
- קאַנאָלאַ ייל קוקינג שפּריץ
- 4 טעפּלעך פרילינג מיקס (בעיבי סאַלאַט מישן פון גרינז, לעטאַס און ראַדיקשיאָ)
- 1/2 טעפּל סלייסט ענגליש אָדער יאַפּאַניש קיוקאַמערז
- 1/2 טעפּל קאַרש אָדער ווייַנטרויב טאַמייטאָוז, האַלב
- האַנדפול קאַיוואַרע דעדאַקייטאַד ספּראַוץ
- יאַפּאַניש פּאָנזו צו טעם (סיטרוס סוי סאָוס) אָדער גלייַך טיילן פריש סקוויזד לימענע זאַפט און סוי סאָוס
- 1 קנעפּל טינלי סלייסט רוי געל אַניאַנז, אַפּשאַנאַל גאַרניש
- 1 פונט קאַצואָבושי (דאַר באָניטאָ פיש שייווינגז), אַפּשאַנאַל גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- ניצן אַ שאַרף מעסער, רעפטל די לאַקס הויט אין דין סטריפּס. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן קיך שער. אויב עס איז לאַקס פלייש אָדער פעט אַטאַטשט צו די לאַקס הויט, לאָזן דעם אויף, ווי עס וועט לייגן טאַם צו די סאַלאַט.
- גרילל די לאַקס הויט. שפּריץ אַ קליין שטיק פון שטער מיט קאַנאָלאַ ייל צו פאַרמייַדן לאַקס פון סטיקינג. אין אַ צוברוינער ויוון אָדער טראדיציאנעלן ויוון, ברעכן די לאַקס הויט ביז די הויט איז בראַונד אָדער אַ ביסל קרוכלע. וועגן 3-4 מינוט.
- שווענקען און טרוקן בעיבי סאַלאַט מישן און דינען אין פיר קליין שיסל.
- Top גרינז מיט סלייסט קיוקאַמערז, קאַרש טאָמאַטאָעס און קיידוואַרע דאַיקאָן ספּראַוץ. לייג אַפּשאַנאַל גאַרניש פון רוי טינלי סלייסט געל אַניאַנז.
- Top די סאַלאַט מיט קרוכלע לאַקס הויט ברעקלעך.
- גאַרניש מיט קאַצואָבושי (דאַר באָניטאָ פיש שייווינגז)
- דינען מיט באַטאַלד פּאָנזו (סיטרוס סוי) סאָוס. אַלטערנאַטיוועלי, מאַכן כאָוממייד פּאָנזו סאָוס.