ניצן אַוואָקאַדאָ אין פּלאַץ פון די קעז און אַ כעפטי חלק פון די מאַסלינע ייל לייגט אַפֿילו מער כעלטפאַל פאַץ צו דעם ביוטאַפלי גרין, טאַם-פּאַקט, יבער נוצלעך סאָוס וואָס איז אַ ווערסיע פון פּעסטאָ. עס אויך מאכט עס רימאַרקאַבלי, דילייטפאַל, יריזיסטאַבלי קרימי. אַזוי אַזוי קרימי-און אָן קיין קעז! ניצן עס צו דינגען לינגויינע, פּונקט ווי קלאַסיש פּעסטאָ , פאַרשפּרייטן עס אויף טאָסט פֿאַר אַ טיף ווערסיע פון אַוואָקאַדאָו טאָסט, אָדער דאַלאַפּ עס אַנטו קערל באָולז אָדער אויף געפּרעגלט עגגס פֿאַר אַ פּלאַצן פון טאַם. עס איז אויך גרויס סלאַטיד אויף גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער געדינט ווייַטער צו אַ זאַפטיק גרילד הינדל .
די מישן פון בייסאַל און פּעטרעשקע דאָ איז ומגעוויינטלעך, אָבער די שטאַרק טאַם פון די פּעטרעשקע שטייט אַרויף צו די ריטשאַסט פון די אַוואַקאַדאָו. פילן פֿרייַ צו נוצן אַלע באַסיל-ספּעציעל אויב איר מאַכן פּעסטאָ ווי אַ וועג פון ניצן אַרויף אַלע די וידעפדיק באַסיל אין דיין גאָרטן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1 לימענע
- 2 טעפּלעך פריש בייסאַל בלעטער
- 1/2 טעפּל פריש פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע בלעטער
- 1/3 טעפּל שמאַכטן ניסלעך
- 1 מיטל אַוואַקאַדאָו
- 1/3 cup
- extra virgin olive oil
- ים זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל. שטעלן עס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- רייַבן די לימענע ריין. ניצן אַ מיקראָפּלאַנע אָדער זעסטער צו באַזייַטיקן וועגן 1 לעפעלע פון פּעסטאַסייד פון די לימענע. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מיקראָפּלאַנע אָדער אַ זעסטער, נוצן אַ גרינס פּילער צו באַזייַטיקן נאָר די דין געל ויסווייניקסט שיכטע פון די לימענע-ויסמייַדן די ביטער ווייַס פּיט ונטער דעם געל !, און צעהאַקן עס. לייג די פּינטעלע צו די עסנוואַרג פּראַסעסער מיט די קנאָבל.
- פּאַלס די עסנוואַרג פּראַסעסער צו צעהאַקן די קנאָבל און לימענע פּעסט צוזאַמען. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו סקראַטש אַראָפּ די זייטן ווי דארף.
- לייג די בייסאַל בלעטער און פּעטרעשקע בלעטער צו די עסנוואַרג פּראַסעסער. דויפעק ביז אַלץ טורנס אין אַ גרין פּאַפּ. ווידער, נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו סקראַטש אַראָפּ די זייטן ווי דארף צו האַלטן די געמיש.
- לייג די סאָסנע ניסלעך צו די מישן. פּאַלס צו פאַרבינדן זיי אין די פּאַפּ.
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן די אַוואַקאַדאָו אין האַלב לענגקטווייז אַרום די גרוב. דרייַ די צוויי כאַווז צו לוסאַן זיי פון די גרוב און ציען די כאַווז באַזונדער. ניצן אַ לעפל צו סקופּ אויס די גרוב און אַוועקוואַרפן עס; ניצן די לעפל צו סקופּ די אַוואַקאַדאָו אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. ווהירל דער פּראַסעסער צו שאַפֿן אַ ינאַגרייטיד סאָוס.
- שנייַדן די זעסטיד לימענע אין העלפט און קוועטשן האַלב פון עס אין די געמיש. ווהירל דער פּראַסעסער צו פאַרבינדן. מיט דעם פּראַסעסער פליסנדיק, גיסן אין די מאַסלינע בוימל.
- אַמאָל אַלץ איז קאַמביינד, געבן עס אַ געשמאַק. לייגן זאַלץ צו געשמאַק-וועגן 1/2 לעפעלע זאָל זיין גוט, אָבער פילן פֿרייַ צו אָנהייבן מיט ווייניקער און לייגן מער ווי דארף צו מאַכן די טאַם שייַנען.
אויב איר ווילן עס צו בלייַבן מערער, בלאַנטש די באַסיל ערשטער. אויב איר ווילן צו מאַכן עס פאָרויס, אַריבערפירן די אַוואָקאַדאָ באַסיל פּעסטאָ צו אַ קאַנטיינער, דעקן עס מיט וואַקסעד פּאַפּיר, פּערמענט פּאַפּיר, אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען געדריקט גלייַך קעגן די ייבערפלאַך, און קאַלל עס אַרויף צו 2 טעג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 472 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 121 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 19 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |