גרילד הינדל איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין זומער באַרביקיו. און פרילינג קוקאָוץ. און פאַלן טאַילאַגייטינג פּאַרטיעס. און משפּחה דינערז. איר באַקומען די געדאַנק. מענטשן ליבע גרילד הינדל. און קיין ווונדער, ווען געטאן רעכט עס איז סופּער פלייווערפאַל און גייט מיט אַ ריזיק מענגע פון זייַט קיילים. סאַדלי, גערילד הינדל איז אויך איינער פון די מערסט אָפט חרובֿ קיילים אויס דאָרט, זיין אַז דורך אָוווערקאַוקינג, ונדערקוקינג (און דעמאָלט קאַטינג אין און שייַעך-קוקינג), אָדער צו קאָכן איבער די אומרעכט טעמפּעראַטור און ערלויבט צו סלאָולי אָבער שורלי טרוקן אויס.
זאָרג ניט! עס איז אַ בעסער וועג. א פיל בעסער וועג. אויב איר אָנהייב מיט אַ הויך-קוואַליטעט הינדל (אויב איר קענען געפֿינען עס, פייגל אויפשטיין אויף פּאַסטשער וועט פאָרשלאָגן דער בעסטער טאַם) און נאָכגיין דעם פּשוט אופֿן פון נוצן ביין-אין הינדל, פאַר-סאָלטינג די פויגל, און ניצן ומדירעקט היץ פֿאַר די פאַרנעם פון די קוקינג צייַט, איר וועט זיין דערשטוינט אין די רעזולטאַטן. זאַפטיק, פלייווערפאַל, ווייך הינדל אַז טייסץ ווי הינדל זאָל.
פֿאַר טאַקינג אַ גאַנץ הינדל אויף די גרילל, איר קענען נוצן די מעטהאָדס אַוטליינד ונטער, נאָר פרעגן דיין קאַשע צו ספּאַטטשקאָקק די הינדל פֿאַר איר, אָדער טאָן עס זיך דורך קאַטינג אויס די באַקבאָון און עפן דעם הינדל אַזוי עס לייז מער אָדער ווייניקער פלאַך אַזוי עס קענען קאָכן יוואַלאַלי אויף די גרילל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ביין-אין, הויט-אויף
- הינדל ברוסט כאַלז און / אָדער טייז
- וועגן 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- טרוקן די הינדל. שפּריצן די הינדל ברעקלעך מיט די זאַלץ, גענומען זאָרגן צו אַרבעטן עטלעכע אונטער די הויט. קאָווער און קאַלט לפּחות 2 שעה און אַרויף צו יבערנאַכטיק.
- לאָזן די הינדל קומען צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 30 מינוט איידער גריללינג.
- דערווייַל, צוגרייטן אַ גאַז אָדער האָלצקוילן גריל פֿאַר ומדירעקט היץ.
פֿאַר גאַז : דרייען אַלע בערנערז הויך און נאָענט די דעקל. ווען דער טעמפּעראַטור ין די גריל ריטשט 400 ף, קער אַוועק איינער בורנער. די געגנט איבער די אויסגעדרייט-אַוועק בערנער איז די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג.
פֿאַר האָלצקוילן : ליכט וועגן 4 טוץ בריקוועטטעס און לאָזן זיי ברענען ביז באדעקט מיט אַש, וועגן 30 מינוט. מאָונטעד זיי אויף איין זייַט פון די גרילל. די געגנט איבער דער אָפּטיילונג קלירד פון קוילן איז די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג.
- באַרשט די קוקינג גרייט מיט גרינס בוימל. שטעלן די הינדל הויט-זייַט אַראָפּ אויף די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג פון די גרילל. נאָענט די דעקל אויף אַ גאַז גרילל. קאָכן 15 מינוט. קער די הינדל איבער, נאָענט די דעקל אויף גאַז גריל, און קאָכן 10 מינוט. מאַך הינדל צו ווייַזן היץ אָפּטיילונג און קאָכן, פארקערט אַמאָל, ביז די הויט איז ברוין און קריספּי, וועגן 5 מינוט. באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט: קיין דריפּינג פעט אָדער מוסיף אָילס אָדער מאַריניידז כאַפּן פייַער לייכט. איר זאל וועלן צו האַלטן אַ שפּריץ פלאַש פון וואַסער אַרום צו דאַו פלאַמעס.
- פּרובירן די הינדל פֿאַר דאָננעסס דורך קאַטינג אין זייַן צענטער. עס זאָל זיין אַ ביסל ראָזעווע (עס וועט ענדיקן קוקינג בשעת עס רעסץ). אויב די צענטער איז זייער ראָזעווע, צוריקקומען די הינדל צו די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג און קאָכן נאָך 5 מינוט.
זאל דער הינדל רוען בייַ מינדסטער 10 מינוט, באדעקט מיט פויל, איידער געדינט. דינען וואַרעם, וואַרעם, אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
קוקן פֿאַר עפּעס אַ ביסל מער יקסייטינג? פּרובירן הולי הולי טשיקקען !
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1191 |
| גאַנץ פאַט | 70 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 687 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 131 ג |