קוקינג איז אַזאַ שפּאַס ווי עטלעכע רעסאַפּיז נעמען בלויז מאָומאַנץ צו מאַכן נאָך פּראָדוצירן אַ סטאַנינג שיסל, די לעצט לימענע פּאָסעט איז איין אַזאַ. די פּאָסעט איז געמאכט אַ קאַמבאַק און איצט די טייַער פון שנעל, גרינג דיזערץ און מאכט אַ שנעל און געשמאַק טאַנגי קוגל. עס איז גאנץ פֿאַר פרילינג און זומער טעג, אָבער אַזוי ערגער געשמאַק איר זאָל עסן עס עניטיים איר ווי.
אָריגינאַללי עס איז געווען אַ טרינקען געמאכט פון הייס מילך און האָניק, ספּייסט און לייסט מיט ביר אָדער ווייַן. עס איז פאָלקס אין די מיטל עלטער ווי אַ סגולע פֿאַר קאָולדז און מינערווערטיק יילמאַנץ און אַ שלאָפן-הילף. אגב איז געווען אנטפלעקט אין שייקספּיר ס מאַקבעט ווען דאַמע מאַקבעט געניצט אַ פּויזאַנד פון די קלאָוז אַרויס די דונקאַן ס קוואַרטערס. שפּעטער עס געווארן אַ טיקאַנד קרעם פאַרבייַסן, יוזשאַוואַלי פלייווערד מיט האָניק און לימענע אָבער טשעק אויס די אַלטערנאַטיוועס צו די טראדיציאנעלן פּאָססעט אונטער.
דרייַ ינגרידיאַנץ מאַכן דעם אַ שנעל, גרינג און ליכט פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס אַנוואַקסיד לעמאַנז
- 2 טעפּלעך / 425 מל טאָפּל שווער קרעם
- 2/3 טעפּל / 125 ג קאַסטער סופּערפינע צוקער
ווי צו מאַכן עס
- פיניש רייַבן די פּינטעלע און זאַפט די צוויי לעמאַנז. גיסן 120 מל (1/2 טעפּל) פון לימענע זאַפט אין אַ קליין פאַן. לייג די גרייטיד זעסט און די קאַסטער צוקער און גערודער. ברענגען די געמיש צו אַ פּאַמעלעך, מילד מליען און דעמאָלט לאָזן צו איין זייַט.
- ברענגען די קרעם צו אַ מילד קאָכן. א שווער קאָכן וועט צעלאָזן די קרעם און צעשטערן דעם רעצעפּט. סלאָולי וויסק אין די סירעפּ דעמאָלט שפּאַנונג אין אַ ריין קרוג. פֿאַר אַ זייער טאַנגי פּאַועט, טאָן ניט שפּאַנונג.
- לאָזן די פּאַועץ קיל אַ ביסל דעמאָלט גיסן אין קליין ראַמעקקס אָדער ברילן. לאָזן גאָר קאַלט און קיל אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. די קרעם וועט ווערן אַ סילקי, דיק קרעם.
- אַראָפּנעמען פון די פרידזשידער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
- טראַדיטיאָנאַללי, אַ טאָפּעט איז געדינט מיט סליווערז פון טאָוסטיד אַלמאַנדז אָבער אויך געשמאַק מיט זומער בעריז און סקאַטיש שאָרטברעאַד .
ווערייישאַנז אויף אַ טראַדיציאָנעל לימענע פּאָססעט:
- לימענע זאל זיין דער טראדיציאנעלער אַפּפּעטיט, אָדער בייַ מינדסטער דער איינער מיר וויסן איצט. עס איז, אָבער, שיינע צו רינג די ענדערונגען.
- טוישן די סיטרוס טאַם ניצן לייַם זאַפט אַנשטאָט.
- מישן פאַרשידענע סיטרוס פלייווערז - לימענע און קלעמענטינע זאַפט זענען ווונדערלעך.
- לייג אַ ביסל וואַניל עקסטראַקט צו די קרעם און סירעפּ מישן. זיין ספּערינג כאָטש; וואַניל קענען אָוווערפּאַוער און צעלאָזן די יידל לימענע טאַם.
- אין אַ מידייוואַל מאָל אַ פּאָסעט וואָלט האָבן האָניק, ווי געזונט ווי בשמים, וואָס כאָטש טייַער אין דער צייַט, זענען אויך פיל ליב געהאט פלייווערז. פרובירט אַ ליכט גרייטינג פון מושקאַט (האַלטן עס זייער ליכט). א קניפּ פון ערד ינגבער און פֿאַר אַ אָטאַמפאַל פילן, פּרובירן אַ קליינטשיק קנאַקן פון געמישט געווירץ (באקאנט ווי פּאַמפּקין ספּייס מישן אין די יו. עס.).
- לייג אַ ביסל אַלקאָהאָל. א לאָך פון זיס ווייַן, מאַדעיראַ, אָדער פֿאַר אַ אָריגינעל טאַם - מיי. לייג די אַלקאָהאָל ווען ווהיסקינג די סירעפּ אין די קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 367 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 22 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |