וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 טעפּלעך גרינס בוט (אָדער הינדל אָדער רינדערנס)
- 1 בלאָק טאָפו (קאַבעד)
- 1/4 כינעזיש קרויט (פיינלי סלייסט)
- 6 שייטאַקע מאַשרומז
- 8 סקאַליאַנז (ווייַס טאַפּס דיסקאַרדיד און גרין טיילן געהאַקט)
- 6 קלאָוועס קנאָבל (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1/4 טעפּל ינגבער (פריש און קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 4 טייבאַלספּונז נידעריק-סאָדיום סוי סאָוס
- 1 לעפל האָניק
- 1 קליין זיס פעפער (סידיד און טינלי סלייסט)
- 3 ounces ודאָן לאָקשן (קאָכן לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס)
- 2 טיספּונז סעסאַמי בוימל
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען יויך אַרויף צו אַ קאָכן.
- לייג קנאָבל און ינגבער צו די יויך און רעדוצירן צו מליען.
- לייג מאַשרומז און פעפער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
- פליסן לאָקשן און וואָרצל מיט סעסאַמי בוימל .
- קאָאַרסעלי טשאָפּ גרין טאַפּס פון גרין אַניאַנז.
- לייג לאָקשן און סקאַליאַנז צו יויך.
- סימער פֿאַר 3 מינוט.
- צו דינען זופּ, טיילן צווישן 4 דינען באָולז.
Variations:
- פֿאַר פּראָטעין: לייג הינדל, פיש, סלייסט בריסקעט, שרימפּ, שווער-בוילד עגגס אָדער קיובד טאָפו
- פֿאַר וועדזשטאַבאַלז: לייג בעיבי באָק טשוי, בראַקאַלי אָדער קעראַץ
- פֿאַר סעאַסאָנינגס: קאָטשוקאַרו (קאָרעיִש קראַשט רויט פעפער) אָדער סאַמבאַל
נאָאָדלעס אין קארעע
די אָולדאַסט לאָקשן זענען געגעסן און געוויינט אין אזיע פֿאַר איבער 4000 יאר, אָבער די מאָדערן ווייץ-באזירט לאָקשן האט נישט דערגרייכן אזיע ביז אַרום אַד 100. די ווייץ לאָקשן געשווינד פאַרשפּרייטן פון טשיינאַ צו אנדערע אַסיאַן לענדער ווי קארעע.
אין קארעע, לאָקשן סימבאָליזירן לאָנדזשעוואַטי ווייַל פון זייער לאַנג און קעסיידערדיק פאָרעם. דעריבער זיי זענען געדינט אין חתונה סעלאַבריישאַנז און וויכטיק קאָרעיִש בערטדייז. קאָרעיִש לאָקשן זענען גערופן "גוקסו" אין קאָרעיִש אָדער "מיון" אין האַנדזשאַ (כינעזיש אותיות באַראָוד און געוויינט אין די קאָרעיִש שפּראַך מיט קאָרעיִש פּראָונאַנסייישאַן). כאָטש לאָקשן זענען טייל פון קאָרעיִש קוויזין זינט אלטע מאָל, ווייץ איז טייַער אַזוי לאָקשן זענען ניט געגעסן אָדער ינדזשויד יעדער טאָג אָדער יעדער וואָך ביז די 1940 ס.
עטלעכע נאָטעס וועגן גינגער:
ינגבער איז געבוירן צו אזיע ווו איז געניצט ווי אַ קוקינג געווירץ און ווי מעדיצין פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. עס איז געניצט צו מאַכן מעדיציניש און כערבאַל טיז, צו פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור אין דעם גוף און אויך צו פאַרגרעסערן די מעטאַבאַליק קורס.
דער טייל פון דער פאַבריק וואָס מיר נוצן איז ניט דער וואָרצל, אָבער די ונטערערד סטים, אָדער רייזאָום. ינגבער כּולל פילע געזונט בענעפיטינג יקערדיק אָילס אַזאַ ווי גינגעראָל און זינגעראָנע. גינגעראָלס העלפן פֿאַרבעסערן די ינטעסטאַנאַל מאָטיוויטי און האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, פּיינקילער (אַנאַלדזשיסיק) און אַנטי-באַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
ינגבער איז געניצט צו העלפן דיידזשעסטשאַן און מייַכל מאָגן פראבלעמען, גאַז, שילשל און עקל פֿאַר מער ווי 2000 יאָרן.
מער לעצטנס, עס האט געוויזן עטלעכע יפעקטיוונאַס אין פּרעווענטינג באַוועגונג קראַנקייַט. עס איז אויך געניצט צו מייַכל די פּראָסט קאַלט, מאָגן אַלסערז, כעדייקס, מענסטרואַל קראַמפּס, מייגריינז, אַרטריט, און קאָליק.
ינגבער איז נידעריק אין קאַלאָריעס און כּולל קיין קאַלעסטעראַל און איז אַ רייַך מקור פון פילע יקערדיק נוטריאַנץ און וויטאַמינס אַזאַ ווי פּירידאָקסינע (וויטאַמין ב -6) און פּאַנטאָטהעניק זויער (וויטאַמין ב -5). עס אויך כּולל אַ גוט סומע פון מינעראַלס ווי פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעס, קופּער און מאַגניזיאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 372 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,643 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |