סמורג å סט ä רטאַ, אויך באקאנט ווי אַ סייווערי סענדוויטש שטיקל און אָפט פיטשערד בייַ אַ סמאָרגאַסבאָרד , איז פּראָסט אין שוועדן, עסטאָניאַ און פינלאַנד. דאס ווערסיע פון סמאָרג å סט ä רטאַ רעצעפּט פֿעיִקייטן סמאָוקט לאַקס, רייעך אַוואַקאַדאָו, און מערידן בעיבי שרימפּ, וואָס שטיצן די טאַם און די שיינקייט פון דעם סעאַפאָאָד סמאָרג å סט å רטאַ. אבער די שיין פארבן טאָרטאַז קענען זיין געמאכט אין אַ סטאַגגערינג פאַרשיידנקייַט. באַטראַכטן דעם וועגעטאַריער סמאָרג å סט ä רטאַ רעסיפּע. אויב איר לאָזן גענוג צייַט און נאָכגיין די טריט פּונקט, איר זאָל האָבן אַ סטאַנינג רעזולטאַט ווערט פון די פאַנסיאַסט באַפיי פאַרשפּרייטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 8-אונס פּאַקאַדזשאַז קרעם קעז (סאָפאַנד, 3 טעפּלעך)
- 1 1/2 טעפּלעך מייַאָנעז
- 1 1/2 טעפּלעך סמעטענע
- 2 טעפּלעך האַלב בעיבי שרימפּ (אַקאַ "ביי שרימפּ" אָדער "פאַנטאַזיע שרימפּ") פּלוס 1 גלעזל שרימפּ פֿאַר גאַרניש
- 2 באַנטשאַז קראָפּ (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 גלעזל זיס רויט פעפער (אָדער גרין, פיינלי געהאַקט)
- 2 אַוואַקאַדאָוז
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/4 טעפּל רויט ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 פונט
- סמאָוקט לאַקס
- 1 לעפל קאַפּערס (בעערעך געהאַקט)
- 16 סלייסיז סענדוויטש-נוסח פראנצויזיש ברויט (די ברויט דאַרף זיין פערלי פעסט, מיט עטלעכע געוועב צו עס)
- גאַרניש: וגערקע סלייסיז, לימענע סלייסיז, האַלביד קאַרש טאַמאַטאָוז, ענדיוו, כאַפּט קראָפּ, קאַפּערס און קאַוויאַר פּאַפּ אָדער
- אַנטשוי פּאַפּ פֿאַר נאָך גאַרנישיז
ווי צו מאַכן עס
- דער טאָג איידער געדינט (אויב מעגלעך, זינט דאָס ינטענסאַפייז די פלייווערז): צו מאַכן די גרונט סמאָרג å סט ä רטאַ פאַרשפּרייטן: וויפּ צוזאַמען די סאָפעניד קרעם קעז, מייַאָנעז, און זויער קרעם ביז ליכט און קרימי. אָרט אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- צו מאַכן די בעיבי שרימפּ פאַרשפּרייטן: מיקס צוזאַמען 1 גלעזל פון די קרעם-קעז געמיש, 2 טעפּלעך האַלב בעיבי שרימפּ, 1 לעפל געהאַקט קראָפּ, און געהאַקט זיס פעפער. אָרט אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- צו מאַכן די אַוואַקאַדאָו פאַרשפּרייטן: שאָלעכץ און לייטלי צעקוועטשן צוויי אַוואַקאַדאָוז אין אַ טשאַנגקי פאַרשפּרייטן. קאַמביין מיט 1/2 טעפּל קרעם-קעז געמיש, 1 לעפל לימענע זאַפט, 1/4 טעפּל רויט ציבעלע, און 1 לעפל געהאַקט קראָפּ. אָרט אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- צו מאַכן די סמאָוקט לאַקס פאַרשפּרייטן: אַראָפּנעמען סמאָוקט לאַקס פון הויט (אויב פאָרשטעלן) און ביינדלעך אין קליין ברעקלעך. פאַרלייגן אין 1 גלעזל קרעם-קעז געמיש; מישן אין 1 לעפל בעערעך געהאַקט קאַפּערס. אָרט אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
- צו בויען די סמאַרטפאָנעס: רעפטל די קראַסט אַוועק פון די ברויט. צולייגן פיר סלייסיז אין אַ קוואַדראַט מוסטער אויף אַ געדינט טעלער און טינלי פּוטער דעם דנאָ שיכטע. קאָווער גאָר מיט די שרימפּ פאַרשפּרייטן. טינלי פּוטער די דנאָ פון פיר ברויט סלייסאַז, דעמאָלט שטעלן אויף שפּיץ פון די שרימפּ שיכטע. טינלי פּוטער די טאַפּס פון די סלייסיז. דעקל גאָר מיט די טשונקי אַוואָקאַדאָ פאַרשפּרייטן. טינלי פּוטער די דנאָ פון פיר ברויט סלייסאַז, דעמאָלט שטעלן אויף שפּיץ פון די אַוואָקאַדאָ פאַרשפּרייטן. טינלי פּוטער די טאַפּס פון די סלייסיז. קאָווער גאָר מיט די סמאָוקט לאַקס פאַרשפּרייטן. טינלי פּוטער די דנאָ פון די לעצט פיר סלייסאַז און שטעלן אויף שפּיץ פון די סמאָוקט לאַקס שיכטע. אָפּרוען קיין רוען קרעם-קעז פאַרשפּרייטן.
- אויב מעגלעך, דעקן די סמאָרג å סט ä רטאַ מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפערייט יבערנאַכטיק.
- אויב ניט מעגלעך, ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ שעה צו לאָזן די פלייווערז צו צונויפגיסן (עס וועט נאָך געשמאַק פאַביאַלאַס!).
- איין שעה איידער געדינט , פראָסט די שפּיץ און זייטן פון די סמ ö גגערסט ä רטאַ מיט די רוען קרעם קעז פאַרשפּרייטן. דערנאך, נוצן דיין שאפן צו באַצירן מיט 1 גלעזל האַלב בעיבי שרימפּ (הויט עס הויך פֿאַר ווירקונג!), וגערקע סלייסיז, לימענע סלייסיז, האַלביד קאַרש טאַמאַטאָוז, ענדיוו, כאַפּט קראָפּ, קאַפּערס און קאַוויאַר פּאַפּ אָדער אַנטשאָווי פּאַפּ.
Edited by Barbara Rolek
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 225 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 42 מג |
| סאָדיום | 173 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |