די ריבס זענען קאָוטאַד מיט אַ קאראליינע סטיל רייַבן און בייסט מיט אַ טאַנגי רויט פעפער סאָוס. א באמת געשמאַק דערפאַרונג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט כאַזער ספּאַרעריבז
- פֿאַר די רייַבן:
- 2 טייבאַלספּונז זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז
- קומין
- 2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
- 1 לעפל שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל קייען פעפער
- 1/4 cup of paprika
- פֿאַר די רויט פּעפּער סאָוס:
- 1 קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 3/4 גלעזל צוקער
- 6 ounces טאַבאַסקאָ (אָדער ענלעך הייס סאָוס)
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1 לעפעלע קייען
- 3 לעפל זאַפטיק זאַפט
ווי צו מאַכן עס
פּרעפּאַרע ריבס דורך רימוווינג די מעמבראַנע פון די אַנדערסידע פון די ריבס. דעם איז בעסטער געטאן דורך ניצן אַ אָפן מעסער צו אַרבעטן די מעמבראַנע אַוועק פון די ביין אויף איין סוף פון די געשטעל און דעמאָלט גראַבינג עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. עס זאָל קומען אַוועק לייכט און מיט אַ ביסל פיר, איר וועט קענען צו טאָן דאָס געשווינד. אַראָפּנעמען קיין פרייַ פעט אָדער פלייש.
צוגרייטן סמאָוקער אָדער גריל . אויב ניצן אַ גריל איר וועט וועלן אַ ומדירעקט היץ.
איר וועט וועלן צו האַלטן אַ טעמפּעראַטור אַרום 225 דיגריז F / 110 דיגריז C פֿאַר 4 שעה, אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי. צייַט ריבס מיט קאראליינע רייַבן און אָרט אויף גריל אָדער אין אַ סמאָוקער. בשעת ריבס זענען קוקינג, צוגרייטן באַרביקיו סאָוס. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און מליען פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די סאָוס פון די היץ און שטעלן באַזונדער. ווען סאָוס קולז, רעזערוו העלפט די סאָוס פֿאַר דינען.
קאָכן ריבס ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור אַרום 185 דיגריז F / 85 דיגריז C. באַרשט מיט באַרביקיו סאָוס. נאָך וועגן 10 מינוט קער די ריבס איבער און באַרשט מיט סאָוס קאַנטיניולי בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. דינען מיט רעזערווירט האַלב פון רויט פעפער סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 716 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 197 מג |
| סאָדיום | 3,300 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |