Arroz con pollo אָדער Spanish הינדל און רייַז איז אַ נאָרמאַל הויפּט קורס אין האָמעס אַריבער ספּאַין און לאַטייַן אַמעריקע (ווו זייַן צוגרייטונג פארשיידט מדינה דורך לאַנד). עס איז גערופן אַ טרייסט עסנוואַרג פֿאַר פילע שפּאַניש ספּיקערז, און דער הויפּט וואָס עס איז אַזוי פאָלקס איז ווייַל עס איז זייער געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן!
עס זענען פילע פאַרשידענע ווערסיעס פון אַרראָז קאַן פּאָלאָ ( דעפּענדס אויף וועמענס באָבע איז קוקינג). דעם רעצעפּט איז אַ גרונט ווערסיע שליימעסדיק פֿאַר יענע נייַ צו Spanish קוקינג צו אָנהייבן מיט. דינען אַלאָנגסייד אַן ענסאַלאַדאַ דע פּעפּינאָ (וגערקע סאַלאַט ).
באַמערקונג : אַנשטאָט ניצן אַ גאַנץ הינדל, איר קענען אויך פאַרמינערן אַ מישן פון 10 פאַר-שנייַדן הינדל ברעקלעך. לעגס און טייז אַרבעט געזונט פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל זיי זענען קליין און גרינג צו קאָך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 הינדל (בעערעך 3.5-4 £), שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט
- 2 מיטל צייַטיק טאַמייטאָוז, דייסט
- 1 געל ציבעלע, כאַפּט
- 1 רויט פעפער, סלייסט אין לאַנג סטריפּס
- 2 טעפּלעך מיטל קערל רייַז
- 4 טעפּלעך הינדל לאַגער (אויב איר ווי, ינפיוז עס מיט אַ קניפּ פון
- זאַפרען )
- 1 לעפעלע
- סמאָוקט זיס פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפעלע
- טורמעריק (אַפּשאַנאַל פֿאַר געל קאַלערינג אויב נישט ניצן זאַפרען)
- 4 צו 5 טייבאַלספּונז
- extra virgin Spanish olive oil
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייב דורך פּאַטינג די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. צייַט מיט זאַלץ, פעפער, און מינסט קנאָבל.
- אין אַ גרויס און שווער פריינג פּאַן אָדער סקעלאַט, היץ די מאַסלינע ייל ביז זייער הייס (אָבער נישט סמאָוקינג). סיר די הינדל ברעקלעך אויף יעדער זייַט, אַלאַוינג זיי צו ברוין. רעסערוועד די פּאַר-האַלב הינדל אויף אַ שיסל.
- צו די זעלבע פּאַן, לייגן די דאַקט פּאָמידאָר, ציבעלע און פעפער און סאָוס אין מאַסלינע בוימל (לייגן אנדער לעפל אויב עס איז נייטיק). ווען די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט (וועגן 8 מינוט), לייגן די רייַז און פּאַפּריקאַ, און סאַוטע פֿאַר וועגן אַ מינוט, סטערינג קעסיידער און מאַכן זיכער צו דעקן אַלע די גריינז מיט בוימל.
- לייג די הינדל יויך און טורמעריק, אויב געוואלט. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ. לייג צוריק די הינדל ברעקלעך און מליען, באדעקט פֿאַר וועגן 15 מינוט (ביז די רייַז איז האַלב און כּמעט אַלע די פליסיק איז פאַרשווונדן, דעמאָלט אַנטדעקן און דרייען די היץ, ביז די רייַז האט אַלע די פליסיק אַבזאָרבד און איר הערן אַז די דנאָ פון די רייַז איז סטאַרטינג צו קרוכלע.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן די רייַז מנוחה פֿאַר וועגן פינף מינוט. דעמאָלט גערופֿן די שיסל און דינען מיד.
- אַרראָז קאַנ פּאָלאָ קענען אויך זיין ענכאַנסט ניצן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין דעם רעצעפּט - עס איז פּראָסט צו לייגן פריש פּיז, אַרטיטשאָוקס, און גרויס ברייט בינז צו דעם רעצעפּט. פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט ביז איר געפֿינען דיין באַליבסטע קאָמבינאַציע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1640 |
| גאַנץ פאַט | 51 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 253 מג |
| סאָדיום | 288 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 208 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 86 ג |