אויב איר ווי דזשאַמייאַן דזשערק סיזאַנד קיילים, דאָ איז אַ הויפּט ריפּ רעצעפּט זיכער צו ביטע. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַ דזשאַלאַפּענאָ און קייען פעפער. געדענקען אַז אַמאָל סידיד, דזשאַלאַפּענאָ פארלירט פיל פון זייַן היץ. אויב איר ווילן עס ספּיסיער, לייגן אַ ביסל קייען פעפער צו די רייַבן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 6-8 פונט / 2.7-3.6 קג שטייענדיק ריפּ בראָטן
- 1 קליין ציבעלע, מינסט
- 1 גרויס דזשאַלאַפּענאָ פעפער, סידיד און מינסט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
- 2-3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז / 10 מל קום פּודער
- 2 טיספּונז / 10 מל ים זאַלץ
- 2 טיספּונז / 10 מל פריש טהימע בלעטער
- 1 1/2 טיספּונז / 7.25 מל פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
- 1 טיספּונז / 5 מל צימערינג
- 1 לעפעלע / 5 מל אָלספּייס פּודער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל קייען פעפער (אַפּשאַנאַל אָדער אַדזשאַסטאַבאַל)
ווי צו מאַכן עס
מישן צוזאַמען רייַבן ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. סלאַטה געמיש אַנטו ריפּ בראָטן. לאָזן ראָוסט צו זיצן אין צימער טעמפּעראַטור מיט סיזאַנינגז אויף פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. אָרט ריפּ בראָטן אויף גריל געשטעל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 2 שעה אָדער ביז ינערלעך טעמפּעראַטורעס ריטשאַז 145 דיגריז F. (63 דיגריז סי) קאָכן מער (20-30 מינוט) אויב איר ווילן עס אַ ביסל מער גוט געטאן. אַמאָל קאָכן צו געוואלט דאָנענעסס, רימוואָעט ראָוסט פון היץ און אָרט אַנטו אַ גרויס קאַטינג ברעט.
זאל פלייש מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט איידער קאַרווינג. דינען מיט דיין באַליבט זייַט קיילים און זייַט סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 839 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 325 מג |
| סאָדיום | 886 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 107 ג |