דאס איז אַ טראדיציאנעלן לאָנדאָן בראָיל רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן צו גריל דעם פּאַמעלעך ווייַל פון די גרעב פון די שנייַדן. אַ הויך טעמפּעראַטור וועט פאַרברענען די ייבערפלאַך איידער די צענטער איז ביכולת צו קאָכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-1 / 2 £ / 1.1 קג לאָנדאָן בראָיל (2 אינטשעס דיק)
- 1 גלעזל / 240 מל בעיבי שפּינאַט בלעטער (געהאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל פּעטרעשקע (מינסט)
- 1 טייבאַלספּונז / 15 מל לימענע שאָלעכץ (גרייטיד)
- 1 1/2 טיספּונז / 7.25 מל זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל
- שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- מיט אַ לאַנג, שאַרף מעסער, שנייַדן אַ קעשענע אין די פלייש כאָריזאַנטאַלי וועגן 3/4 פון די וועג דורך.
- פאַרבינדן קנאָבל, שפּינאַט, פּעטרעשקע, לימענע. 1/2 לעפעלע (2.5 מל) פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער יעדער. פאַרשפּרייטן געמיש יוואַנלי ין קעשענע.
- רוק אין שטער אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען פֿאַר 4-6 שעה.
- פּרעהעאַט גרילל.
- אַראָפּנעמען פלייש פּלאַסטיק, צייַט מיט 1 לעפעלע (5 מל) זאַלץ און רוען 1/2 לעפעלע (2.5 מל) שוואַרץ פעפער.
- אָרט אויף הייס גרילל.
- קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, קעריינג טייל מאָל.
- מאַכן זיכער צו ווענדן קערפאַלי צו ויסמייַדן סאַפּרייזינג די סטאַפינג.
- פֿאַר צוגעגעבן טאַם לייגן האָלץ טשיפּס פֿאַר רויך. פֿאַר אַ האָלצקוילן גריל, פאַרשפּרייטן וואַסער סאָוקט טשיפּס גלייַך איבער קאָולז. פֿאַר אַ גאַז גריל, פּאָדלאָגע נאַס האָלץ טשיפּס אין פאַרמייַדן און אָרט אונטער די קוקינג רייַבן אין איין ווינקל.
- אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשאַז 160-165 דיגריז, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן רוען פֿאַר 10 מינוט. רעפטל און דינען.