בלאַדי מרים זענען אַ בראַנטש העפטן פֿאַר אַ סיבה! זיי זענען גאנץ עניטיים פון די יאָר! דינען זיי פֿאַר אַ יום טוּב בראַנטש אָדער אויף אַ זומער אָפּרוטעג. די פּאָמידאָר זאַפט קיורז אַלע! אויב עפּעס וועט היילן אַ כאַנגאָוווער עס ס אַ גריסי פרישטיק קאַמביינד מיט די פריש זעץ פון אַ פּאָמידאָר קאָקטייל. דעם מעקסיקאַן ווערסיע איז אַפֿילו גרינג צו טרינקען ווייַל עס ניצט ביר און טעקווילאַ אַנשטאָט פון גלייַך מאַשקע!
דעם ווערסיע אויך האט אַ פייַן געווירציק בריק צו אים! די לייַם זאַפט אויך אַדז אַ פייַן פּיס וואָס וועט קאָמפּלימענט קיין געווירציק פרישטיק יי שיסל! איך געפֿינען דעם קאָקטייל איז פיל גרינגער צו טרינקען ווי אַ רעגולער בלאַדי מרים קאָקטייל . עס איז אַ ביסל לייטער רעכט צו די דערצו פון די מעקסיקאַן לאַגער און טוט נישט האָבן אַז דיק פּאָמידאָר געוועב אַז עטלעכע בלאַדי מאַריס האָבן. עס איז מין פון ווי סאַנגריאַ איז אַ לייטער ווי בעת אַ פלאַש פון ווייַן. אָפט רעסאַפּיז פֿאַר מיילידזשאַדאַס נוצן קלאַמאַטאָ זאַפט אַנשטאָט פון רעגולער פּאָמידאָר זאַפט. איר קענען באשטימט נוצן קלאַמאַטאָ זאַפט אין דעם רעצעפּט אויב איר ווילט, עס איז אַ ביסל סאָלטיער און אפילו לייטער ווי רעגולער פּאָמידאָר זאַפט!
אויב איר ווילן צו לייגן אַפֿילו מער פון אַ בריק צו דעם רעצעפּט, לייגן אַ ביסל קייען צו די זאַלץ קאַנט אָדער לייגן אַ ביסל צו די פּאָמידאָר זאַפט זיך. איר קענען אויך לייגן עטלעכע טראדיציאנעלן סעלדעריי זאַלץ אָדער וואָרסעסטערשירע סאָוס צו די פּאָמידאָר זאַפט ווי געזונט. דעם וועט מאַכן עס טעם מער ענלעך צו די קלאַסיש בלאַדי מרים.
איך ווי ניצן Modelo Especial ווי די מעקסיקאַן לאַגער אין דעם רעצעפּט, אָבער, איר קענען נוצן קיין מעקסיקאַן לאַגער איר ווינטשן. אנדערע ווערק וואָס אַרבעט געזונט זענען קאָראָנאַ, דאָס עקזיס, טאָקאַטע, אָדער פּאַסיפיקאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פון פּראָסט זאַלץ
- 1 לעפל פון טשילי פּודער
- 2/3 טעפּל פון V8 זאַפט אָדער אנדערע פּאָמידאָר זאַפט געמיש
- 1/4 טעפּל פון פרישלי סקוויזד לייַם זאַפט
- 2/3 קענען פון מעקסיקאַן לאַגער (קאָראָנאַ, מאָדעלאָ ספּעציעל, דאָס עקזיס, טאָקאַטע, פּאַסיפיקאָ)
- 2 ounce of tequila
- 4 טראפנס פון הייס סאָוס
- 1/2 לעפעלע פון סעלדעריי זאַלץ (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע פון וואָרסעסטערשירע סאָוס (אַפּשאַנאַל)
- לייַם וועדזשאַז פֿאַר געדינט
ווי צו מאַכן עס
- נאַס די רימז פון צוויי קאָקטייל ברילן ניצן סלייסט לייַם.
- מישן צוזאַמען די פּראָסט זאַלץ און טשילי פּודער אין אַ נידעריק טעלער. טונקען די רימז פון די ברילן אין די זאַלץ / געווירץ געמיש, גאָר קאָוטינג יעדער קאַנט.
- פּלאָמבירן יעדער גלאז מיט ייַז.
- אין אנדערן קאַנטיינער (פּרעפעראַבלי אַ מעאַסורינג טעפּל אָדער קאָקטייל שאַקער) מישן אָדער שאָקלען צוזאַמען די פּאָמידאָר זאַפט, לייַם זאַפט, טאַקילאַ, און הייס סאָוס ביז גאָר קאַמביינד. אויב איר זענט אַדאַפּט סעלדעריי זאַלץ פון וואָרסעסטערשירע סאָוס איר קענען לייגן עס אין דעם צייַט ווי געזונט.
- טיילן די פּאָמידאָר געמיש צווישן די צוויי ברילן. שפּיץ אַוועק יעדער גלאז מיט די מעקסיקאַן לאַגער. קאָך דזשענטלי. לייג די לייַם וועדזשיז ווי גאַרניש צו די קאַנט פון יעדער גלאז.