פאַקטיש הינדל קאָרדאַן בלו איז אַ קאָמפּליצירט רעצעפּט. הינדל בריסט זענען פּאַונדיד פלאַך, דעמאָלט אָנגעפילט מיט שינקע און קעז. די בריסט זענען ראָולד אַרויף, פאַסאַנד מיט אַ ציינשטעכער צו האַלטן די פילונג, דעמאָלט קאָוטאַד אין יי און ברויט ברעקלעך. מאל די שיסל איז טיף געפּרעגלט; אנדערע מאָל עס איז סאָוקט און בייקט ביז די הינדל איז האַלב און די קעז איז צעלאָזן. עס איז אַ ווונדערלעך רעצעפּט אָבער פאַסי צו מאַכן.
פארוואס גיין דורך אַלע וואָס אַרבעט, ווען מיט בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ און דיין קראַקפּאַט, איר וועט באַקומען אַ שיסל אַז טייסץ פּונקט ווי עס?
פֿאַר אַ פול מאָלצייַט, באַטראַכטן לייגן בעיבי קעראַץ און אַניאַנז צו די קראָקקפּאָט אונטער די הינדל און דינען מיט ברוין באַסמאַטי רייַז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6
- באָאָעלעסס הויטללעסס הינדל בריסט
- 6 ברעקלעך פון שווייצער קעז, 1/2 "רענטגענ 3"
- 1 (10-אונס) קענען קאַנדענסט קרעם פון שוועמל זופּ מיט ראָוסטיד קנאָבל
- 3 טבספּ. וואַסער
- 1/4 tsp. פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די הינדל בריסט אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. פלאַטינג יעדער הינדל ברוסט מיט אַ ווודאַן מאַלעט אָדער אַ ראָולינג שטיפט ביז יעדער איז וועגן 1/3 "דיק.
- אָרט אַ שטיק פון קעז אין דעם צענטער פון יעדער הינדל ברוסט. פאַרלייגן די הינדל און זיכער מיט ציינפּיקקס צו אַרייַן די קעז. אָרט דעם הינדל באַנדאַלז אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאַמביין די זופּ, וואַסער, און פעפער אין אַ קליין שיסל און גיסן איבער די הינדל באַנדאַלז, מאכן זיכער אַז אַלע די ברעקלעך זענען גאָר באדעקט.
- דעקן די קראַקפּאַט. קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 6-7 שעה, ביז הינדל איז ביסלעכווייַז קאָכן צו 165 ף ווי טעסטעד מיט אַ פלייש טערמאָמעטער.