דעם קאָקאָסנוס שטיקל איז געמאכט מיט קאָקאָסנוס מילך און שרעדיד קאָקאָסנוס פֿאַר די לעצט קאָקאָנוטטי געשמאַק! אין טיילאַנד, אַלע די שפּיץ האָטעלס מאַכן זייער קאָקאָסנוס שטיקל מיט פרעשלי-סקוויזד קאָקאָסנוס מילך פון די היגע מאַרק. דאָ מיר האָבן רעפּליקייטיד די געדאַנק ניצן קאָקאָסנוס מילך און שרעדיד קאָקאָסנוס. עס האט ממש גענומען יאָרן פון פּראָצעס און טעות צו באַקומען דעם רעצעפּט רעכט. מיר האָפֿן איר וועט הנאה עס ווי פיל ווי מיר טאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 6 עגגס
- 1 1/2 טעפּלעך קאָקאָסנוס מילך (גוט-קוואַליטעט, נישט "ליכט")
- 7 טבספּ. סוויטנעד שרעדיד קאָקאָסנוס (באַקינג טיפּ)
- 1 גלעזל צוקער
- 1/8 צפּ. זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער (אָדער קאָקאָסנוס בוימל, צעלאָזן)
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 4 צפּ.
- באַקינג פּודער
- פֿאַר די פּוכיק קאָקאָסנוס יסינג:
- 3 יי ווייַס
- 1 גלעזל צוקער
- 1/2 tsp. קרעם פון טאַרטאַר
- נאַש זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: 2 צפּ. קאָקאָסנוס עקסטראַקט (אָדער 1 טבספּ קאָקאָסנוס ראַם)
- 1/3 טעפּל סוויטנעד שרעדיד קאָקאָסנוס
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 פף פראָזע צוויי 9-אינטש שטיקל פּאַנס.
- קלעפּן די שרעדיד קאָקאָסנוס אין די קאָקאָסנוס מילך. שטעלן באַזונדער צו לאָזן ווייקן.
- באַזונדער יי ווייץ פון יאָוקס. אָרט די יי ווייץ אין אַ קליין צו מיטל מישן שיסל . שטעלן יאָוקס אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- קלאַפּן יי ווייץ מיט אַן עלעקטריש מיקסער ביז סטיפפ (ווי קרעם). שטעלן באַזונדער.
- צו די יאָוקס, לייגן די צוקער, זאַלץ, און צעלאָזן פּוטער אָדער קאָקאָסנוס בוימל. קלאַפּן צו אַ גלאַט קאָנסיסטענסי (1 מינוט).
- די בייק פּודער אין די מעל, דעמאָלט לייגן דעם יאָוק געמיש. אויך לייגן די קאָקאָסנוס מילך מיט די שרעדיד קאָקאָסנוס. שלאָגן 1-2 מינוט, אָדער ביז געזונט קאַמביינד.
- פאַרלייגן די געשלאגן יי ווייץ אין די טייג, אָדער נוצן דיין עלעקטריש מיקסער אויף די נידעריק-גיכקייַט; שלאָגן נאָר גענוג צו פאַרבינדן (20 סעקונדעס). גיסן טייג אין צוגעגרייט פּאַנס און באַקן 30-40 מינוט, אָדער ביז אַ ינסערטאַד גאָפּל קומט אויס ריין. קיל איידער ייסינג.
צו מאַכן די פּוכיק קאָקאָסנוס ייסינג:
- טאָסט די קאָקאָסנוס דורך שטעלן עס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. קעסיידער קעסיידער ביז רובֿ פון די קאָקאָסנוס איז לייטלי בראַונד. גלייך אַריבערפירן צו אַ שיסל צו קיל.
- האָבן גרייט צוויי פּאַץ אַז קענען דינען ווי אַ טאָפּל-קעסל (אָדער נוצן אַ ומבאַפלעקט-שטאָל שיסל שטעלן איבער אַ טאָפּ). אין די שפּיץ טאָפּ, פאַרבינדן יי ווייץ, צוקער, קרעם פון טאַרטאַר, און זאַלץ. ברעכן געזונט און שטעלן באַזונדער.
- לייג 1 אינטש וואַסער צו דער נידעריקער טאָפּ און ברענגען צו אַ מילד קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק (וואַסער זאָל זיין סטימינג אָבער ניט בוילינג). איצט שטעלן דעם טאָפּ מיט די יי געמיש טייטלי איבער אים. ניצן אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די געמיש סטאַרטינג בייַ נידעריק גיכקייַט. ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן גיכקייַט צו 5 מינוט, ענדיקן מיט הויך גיכקייַט. לייג די פלייווערינג (אויב ניצן) ווען איר יבערבייַט צו הויך גיכקייַט. ביט ביז ייסינג איז שייגעץ און לייכט האלט זייַן פאָרעם. אַראָפּנעמען פון היץ.
- צו שטעלן די שטיקל צוזאַמען: שטעלן די ערשטער שיכטע אויף דיין געדינט טעלער און דעקן די שפּיץ מיט אַ ברייטהאַרציק סיפטינג ייסינג. שפּריצן איבער עטלעכע פון די טאָוסטיד קאָקאָסנוס. איצט לייגן די רגע שיכטע און ווידער דעקן די שפּיץ מיט ייסינג. ענדיקן דורך ייסינג די זייטן פון דעם שטיקל. שפּריצן טאָוסטיד קאָקאָסנוס אַלע איבער די שפּיץ, דעמאָלט דזשענטלי דריקן עטלעכע אַנטו די זייטן. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 393 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 89 מג |
| סאָדיום | 333 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |