די גרילד הינדל בריסט זענען מאַרינאַטעד אין אַ פלייווערפאַל באַטערמילק און געווירץ געמיש דעמאָלט געשטעלט אויף די גרילל. רעזערוו די מאַרינייד און באַרשט אויף די ערשטער העלפט פון קוקינג. רעפטל און דינען אין סאַלאַדס, ראַפּס, סאַנדוויטשיז, אָדער מיט דיין באַליבט ינדיאַן-ינספּייערד זייַט קיילים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 באָנאָלע הינדל בריסט (סקינלעסס)
- 1 1/4 טעפּלעך / 300 מל בוטטערמילק
- 1 לימענע (סקוויזד, פֿאַר זאַפט)
- 2-3 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 2 tsp./10 ml cumin powder
- 2 צפּ./10 מל קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ./5 מל
- Garam Masala
- 1 צפּ./5 מל זאַלץ
- 1 צפּ. / 5 מל אַניאָן פּודער
- 1/2 ט.פּ. / 25.5 מל ינגבער (פריש גרייטיד)
- 1/2 tsp./2.5 מל טורמעריק
- 1/2 ט.פּ. / 25.5 מל קאַרדאַמאָם פּודער
- 1 / 4-1 / 2 צפּ./1.25-2.5 מל קייַען
- 1/2 צפּ. / 25.5 מל שוואַרץ פעפער (ערד)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 ט.פּ. / 25.5 מל פענאַגרעק
ווי צו מאַכן עס
אָרט הינדל בריסט אין די רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. קאַמביין רימיינדיד ינגרידיאַנץ און גיסן איבער הינדל. מאַכן זיכער צו מאַסאַזש מאַרינייד אין די פלייש. פּלאָמבע זעקל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ. אַראָפּנעמען הינדל פון זעקל, ריזאָרט מאַרינייד. אָרט הינדל אויף גריל און צער פֿאַר 2 מינוט, באַרשט ונקאָקקעד חלק מיט מאַרינייד, קער, און טאָן די זעלבע פֿאַר די סירד זייַט.
נאָך צוויי מינוט, דרייַ ווידער און קאָכן פֿאַר 12-16 מינוט, ווענדן בריסט טייל מאָל בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. אַמאָל קאָכן דורך (אַן ינער טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז F.at די טיקיסט טייל פון די ברוסט), אַראָפּנעמען פון גריל, לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט, רעפטל און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1303 |
| גאַנץ פאַט | 73 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 427 מג |
| סאָדיום | 1,067 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 136 ג |