דעם שאָקאָלאַד שטיקל איז אַ שיכטע שטיקל מיט פּוכיק ווייַס פראָסטינג און אַ דין, שאָקאָלאַד גלייז. די שאָקאָלאַד גלייז איז דריזזלעד איבער די ווייַס פראָסטינג צו מאַכן דעם "שאָטן" אין דעם רעצעפּט נאָמען. אין טערמינען פון ביידע טעם און וויזשאַוואַל אַרויסווייַזן, דעם שטיקל איז אַ שאָפער.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 3/4 טעפּל פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 3/4 טעפּלעך צוקער
- 2 טעפּלעך שטיקל מעל (סיפטיד)
- 2/3 גלעזל ונסוועעטעד קאַקאַאָ פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל פּלוס 2 טייבאַלספּונז בוטטערמילק (צימער טעמפּעראַטור)
- 3 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר די פראָסטינג:
- 2 גרויס יי ווייַס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 2 טיספּונז ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר די גלייז:
- 2 ounce סעמיסוועעט באַקינג שאָקאָלאַד
- 2 טיספּונז פעטאַנינג
ווי צו מאַכן עס
מאַכן דעם שטיקל
- העאַט ויוון צו 350 עף. פּוטער און מעל צוויי (9-אינטש) קייַלעכיק שטיקל פּאַנס און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, קרעם צוזאַמען פּוטער און 1 3/4 טעפּלעך צוקער ביז ליכט און פּוכיק.
- אין אַ באַזונדער מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען מעל, קאַקאַאָ פּודער, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער, און 3/4 לעפעלע זאַלץ.
- לייג פלוים געמיש אָלטערנאַטלי מיט בוטטערמילק אין די פּוטער-צוקער געמיש, קאַמביינינג געזונט. קלאַפּן 2 מינוט בייַ נידעריק גיכקייַט פון עלעקטריק האַנט-געהאלטן מיקסער. לייג עגגס, און וואַניל, און שלאָגן אַן נאָך 3 מינוט.
- גיסן אין צוגעגרייט פּאַנס און באַקן פֿאַר 35-40 מינוט אָדער ביז אַ ציינפּאַסט טעסץ ריין. אַראָפּנעמען פון ויוון און קיל אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 10 מינוט איידער ינווערטינג אַנטו די געשטעל צו קילן גאָר.
מאַכן די פּוכיק ווייץ פראָסטינג
- קאַמביין 2 יי ווייץ, 1 1/2 טעפּלעך צוקער, 1/8 לעפעלע זאַלץ, און ליכט פּאַפּשוי סירעפּ אין די שפּיץ פון אַ טאָפּל קעסל שטעלן איבער ראַפּאַדלי סיממערינג וואַסער.
- קלאַפּן מיט עלעקטריק מיקסער פֿאַר וועגן 7 מינוט, אָדער ביז געמיש וועט שטיין אין שיפט פּיקס. קלאַפּן אין 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט און שטעלן באַזונדער.
מאַכן שאָקאָלאַד שאָטן גלייז
- אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און פאַרקירצן צוזאַמען 30 סעקונדעס אין אַ צייַט, מיקסינג ביז גלאַט.
- קיל אַ ביסל און שטעלן באַזונדער.
אַסעמבאַל די שטיקל
- פּלאָמבירן שטיקל לאגלען מיט פראָסטינג, דעמאָלט פראָסט די זייטן און שפּיץ פון שטיקל.
- דריזזלע שאָקאָלאַד שאָטן גלייז איבער די פראָסטינג. אַלאַוינג עטלעכע פון די שאָקאָלאַד געמיש צו לויפן אַראָפּ די זייטן פון די שטיקל.
איר קען אויך ווי
- שווייצער טשאָקלאַט שטיקל מיט שאָקאָלאַד קרעם קעז פראָסטינג רעצעפּט
- טעקסאַס בלאַט שטיקל מיט טשאָקלאַט באַטערמילק פראָסטינג רעצעפּט
- שאָקאָלאַד מונדז שטיקל מיט מאַרשמעלאָוז און קאָקאָסנוס רעצעפּט
- שאָקאָלאַד מייַאָנעז שטיקל מיט פיסטאַשקע פּוטער פראָסטינג רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 374 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 81 מג |
| סאָדיום | 294 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |