דעם רינדערנס זופּ איז געמאכט מיט טשאַנגקס פון רינדערנס טשאַק צוזאמען מיט קעראַץ, פּאַטייטאָוז, ליקס, טאַמאַטאָוז און גרין בינז. עס ס אַ פייַן, האַרציק רינדערנס גרינס זופּ רעצעפּט וואָס איך ווי צו מאַכן מיט רינדערנס לאַגער. בשעת איך בעסער ניצן רינדערנס טשאַק אַז איך שנייַדן זיך זיך, איר קענען פאַרטרעטער רינדערנס פלייש פלייש פון די שפּייַזקראָם קראָם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 lbs רינדערנס טשאַק (שנייַדן אין 1-אינטש קובעס)
- 3 מיטל קעראַץ (פּילד)
- 3 גרויס סעלדעריי סטאָקס
- 1 גרויס יוקאָן גאָלד קאַרטאָפל
- 1 לעק
- 4 ראָמאַן טאַמאַטאָוז
- 1 האַנדסיק גרין בינז (פריש)
- 1 מיטל ציבעלע (פּילד)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און מינסט)
- 2 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל רויט ווייַן
- 2 קוואַרץ רינדערנס ביד אָדער לאַגער
- 1 בייַ בלאַט
- לאָך זאַלץ (צו געשמאַק)
- לאָמפּ ווייַס פעפער (צו טעם)
- 1 לעפל טהימע בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 300 ° F.
- אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער שווער, ויוון-דערווייַז זופּ טאָפּ, ברוין די רינדערנס אויף אַלע זייטן איבער הויך היץ אין אַ קליין סומע פון בוימל.
- לייג די ווייַן און סקראַפּ אַוועק פון די ביסל פלייווערפאַל באַץ אויף די דנאָ פון די פּאַן. קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי אָדער ביז די ווייַן מיינט צו האָבן רידוסט דורך וועגן האַלב.
- לייג דעם רינדערנס לאַגער און די ביי בלאַט , פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט אַריבערפירן די טאָפּ צו די ויוון און ברייייז פֿאַר 45 מינוט.
- דערווייַל, שנייַדן די קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע, פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז אין וועגן ½ אינטש ביינדלעך. צעטרעטן די ענדס פון די גרין בינז און דעמאָלט צעהאַקן זיי אין ½-אינטש ברעקלעך אויך.
- באַפרייַען די סטעם און גרין טייל פון דער לעק און אַוועקוואַרפן. רעפטל די ווייַס טייל לענגקטווייז און שווענקען אויס קיין שמוץ. דעריבער ויסציען די טייג טינלי.
- באַקומען אַ גרויס סאָופּי פּאַן געגאנגען איבער מיטל-הויך היץ מיט אַ קליין בוימל. לייג די קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע, קנאָבל און לעק און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז אַ ביסל טראַנסלוסאַנט, סטערינג מער אָדער ווייניקער קאַנטיניואַסלי.
- לייג די טאַמאַטאָוז און גרין בינז און קאָכן פֿאַר אַ מינוט, נאָך סטערינג. איצט אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער בשעת איר וואַרטן פֿאַר די רינדערנס צו ענדיקן קוקינג.
- ווען די רינדערנס איז געטאן, אַריבערפירן די טאָפּ פון די ויוון צו די סטאָוועטאָפּ. לייג די האַלב וועדזשטאַבאַלז און די דאַקטעד קאַרטאָפל צו די זופּ און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. איר נאָר ווילן עס סיממערינג .
- דעריבער לייגן די פריש טיים און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט אָדער ביז די קאַרטאָפל איז ווייך און קאָכן דורך אָבער נישט מושי. צייט צו טעם מיט קאַשער זאַלץ און ווייַס פעפער און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 485 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 98 מג |
| סאָדיום | 467 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |