רינדערנס און זיס גלאָק פּעפּערז זענען קאָכן מיט אַ סאַוואָרי שוואַרץ בעבל סאָוס אין דעם קאַנטאָנעסע היים האַלב שיסל. גייט גאנץ איבער לאָקשן אָדער רייַז און איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט רינדערנס (סירלאָין אָדער פלאַנגק סטייק איז גוט)
- 2 גרויס גלאָק פּעפּערז (2 גרין אָדער 1 גרין און 1 רויט)
- 2 teaspoons
- פערמענטעד שוואַרץ בינז (פאַרגרעסערן צו 1 לעפל אויב געוואלט)
- 1 לעפל קנאָבל (כאַפּט)
- 2 טיספּונז ינגבער (כאַפּט)
- 1/4 גלעזל הינדל יויך (אָדער לאַגער)
- 1 לעפעלע מאַמבורן (געמישט מיט 4 טיספּונז וואַסער)
- 1/4 לעפעלע צוקער
- אָפּטיאָנאַל: פעפער צו טעם
- 3 1/2 טייבאַלספּונז ייל (פֿאַר גערודער-פריינג)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/4 לעפעלע צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טיספּונז פינצטער סוי סאָוס
- 1 לעפעלע כינעזיש
- רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 לעפל גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די רינדערנס צוזאמען די קערל אין דין סטריפּס, 1 1/2 - 2 אינטשעס לאַנג. דעמאָלט שנייַדן די רינדערנס אַריבער די קערל אַזוי אַז איר האָבן דין סטריפּס וואָס זענען 1 1/2-2 אינטש לאַנג, 1/2 אינטש דיק און 1/8 אינטש ברייט. אָרט דעם רינדערנס אין אַ שיסל און קאָך אין די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. מאַרינאַטע די רינדערנס פֿאַר 30 מינוט.
- בשעת די רינדערנס איז מאַרינינג, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די פּעפּערז אין דין סטריפּס צו גלייַכן די רינדערנס. שווענקען די פערמענטעד שוואַרץ בינז אין וואַרעם וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַלץ. Chop finely. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די בינז מיט די געהאַקט קנאָבל און ינגבער.
- אין אַ קליין שיסל, מישן די פּאַפּשוי מיט די 4 טיספּונז וואַסער. מישן אין מיט יויך אָדער לאַגער.
- היץ וואַק און לייגן 2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די ייל איז הייס, לייגן 1/2 פון די שוואַרץ בעבל, קנאָבל און ינגבער געמיש. טרער-פריי בעקיצער (וועגן 30 סעקונדן) און לייגן דעם רינדערנס. סטיר-פּרעגלען ביז די רינדערנס איז קימאַט קאָכן. אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די וואָק.
- היץ וואַק און לייגן 1 1/2 טייבאַלספּונז בוימל. ווען די ייל איז הייס, לייגן די רוען 1/2 פון די שוואַרץ בעבל געמיש. סטיר-פראָפן קורץ (וועגן 30 סעקונדן) און לייגן די גלאָק פעפער סטריפּס. סטיר-פרי פֿאַר וועגן 2 מינוט. געבן דעם לאַגער און קאָרנסטאַרטש / וואַסער געמיש אַ שנעל ריסטריק און לייגן אין די וואָק. לייג די צוקער. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב געוואלט. (לייג די פעפער בייַ דעם פונט אויב געוואלט).
- לייג דעם רינדערנס צוריק אין די וואָק. סטרויערן געזונט ביז דער סאָוס האט טיקאַנד און די רינדערנס איז האַלב. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 45 mg |
| סאָדיום | 236 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |