איר קענען פאַרבייַטן די רויט ווייַן אין דעם רעצעפּט פֿאַר רויט ציבעלע מאַרמעלאַד מיט זשורעכלינעס אָדער מילגרוים זאַפט. נאָר רעדוצירן די צוקער דורך האַלב. דעם קאַנדאַמאַנט איז גאנץ צו שפּיץ אַוועק גרילד מיץ, בורגערס אָדער אויף אַ קראָסטיני ווי אַ פארגרעסער.
דעם סייווערי קלעם איז ינקריסינגלי געניצט דורך מאָ-פּאָ (מאָדערן פויליש קוויזין) שעף און אנדערע מזרח אייראפעישער קולינאַרישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 אַניאַנז (רויט, טינלי סלייסט)
- 1/2 טעפּל צוקער (1/4 טעפּל אויב ניצן זאַפט אַנשטאָט פון ווייַן)
- 1/4 טעפּל עסיק (רויט-ווייַן אָדער באַלסאַמיק)
- 1/2 טעפּל ווייַן (טרוקן רויט אָדער זשורעכלינעס זאַפט אָדער מילגרוים זאַפט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן, היץ בוימל איבער מיטל-נידעריק היץ. לייגן אַניאַנז און סוט ביז זיי פאַרווייכערן און ווערן טראַנסלוסאַנט, וועגן 10-15 מינוט.
- מישן אין צוקער און קאָכן 2 מינוט אָדער ביז צוקער איז צעלאָזן. קערפאַלי לייגן עסיק און ווייַן (אָדער זאַפט). פאַרגרעסערן די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו אַ מליען און קאָכן ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד און אַניאַנז זענען קעראַמאַלייזד און גאָר ווייך, סטערינג אָפט. דעם וועט נעמען ערגעץ 30-60 מינוט. היטן די אַניאַנז קערפאַלי אַזוי זיי טאָן נישט פאַרברענען.
- דינען וואַרעם אָדער קיל און קראָם באדעקט אין די פרידזשידער. רייזע ווי נייטיק.