01 פון 03
ראָוסטיד קאַראַץ מאַכן אַן גרינג סייווערי זייַט שיסל.
קאַרראָץ זענען בלי ספק איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל וועדזשטאַבאַלז. גרויס עסן רוי אין סאַלאַדס אָדער מיט דיפּס ווי הוממוס אָבער ווונדערלעך האַלב אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. ראָוסטינג ברענגט אויס זייער נאַטירלעך זיסקייַט און פּערינג זיי מיט די סייווערי טעם פון זאַ'אַטאַר איז די גאנץ קאָמפּלימענט.
02 פון 03
דעם גרינג צו מאַכן שיסל קענען זיין געשווינד פּראַפּט.
צו מאַכן דעם פּשוט און פלייווערפאַל זייַט שיסל, שאָלעכץ די קעראַץ מיט אַ גרינס פּילז, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, דריזז מיט אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל און שפּריצן אויף וועגן אַ האַלב לעפעלע פון זאַ'אַטאַר. ראָוסט אין אַ פאַר - העאַטעד 400 גראַד ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט און דעריבער לייגן אנדערן 1/4 לעפעלע אָדער אַזוי פון זאַ'אַטאַר ווען זיי זענען געטאן. די זיס און סייווערי אַראָמאַ וועט זיין יריזיסטאַבאַל.
03 פון 03
דעם סייווערי געווירץ ברענגט אויס דעם טאַם פון ראָוסטאַד פודז.
Za'atar זאל זיין דער בעסטער זאַך איר ניטאָ נאָך ספּרינגקאַלינג אַלע איבער אַלץ. א קלאַסיש מיטל מזרח געווירץ מישן וואָס פאַרשווונדן אַ ביסל דורך לאַנד און געגנט אָבער איז יוזשאַוואַלי אַ קאָמבינאַציע פון טהימע, אָרעגאַנאָ, מערדזשאָראַם, סומאַק, טאָוסטאַד סעסאַמי זאמען און זאַלץ. איר קענען מאַכן דיין אייגן אָדער קויפן עס בייַ גרויס שפּייַזקראָם אָדער ספּעציאַליטעט ספּייס אַוטלעץ. אָדער וועג כאָטש, די גיכער זענען אַז אַמאָל איר פּרובירן עס איר וועט זיין ספּרינגקאַלינג עס איבער אַלע.
דער טעם איז סייווערי און אַ ביסל נאַטי אָבער ניט הייס אָדער געווירציק. עס מוסיף אַ סאַוואָרינעסס צו פודז און ברענגט אויס זייער טאַם.
Za'atar איז אויך גרויס ווען געוויינט צו פֿאַרבעסערן עסנוואַרג פון אנדערע קוויזינז אַזאַ ווי אָדער.