קווינס ("מעמברריללאָ" אין שפּאַניש) קומט אין צייַט נאָר אין צייַט פֿאַר די האָלידייַס, און עס ס געשמאַק אין ביידע זיס און סייווערי ווינטער קיילים.
קווינס פּאַפּ איז געמאכט די זעלבע וועג ווי קווינס אַרייַנשטופּן , דורך קוקינג די פרוכט מיט צוקער. קווינס האט אַ פּלאַץ פון נאַטירלעך פּעקטין און ווי די וואַסער בוילז אַוועק, די פרוכט פארמען אַ זיס פּאַסטע וואָס קענען זיין סלייסט.
קווינס פּאַפּ איז אָפט געדינט מיט קעז און קראַקערז - ספּעציעל אין ארגענטינע, ווו דעם פאַרשפּייַזער איז באקאנט ווי " על מאַרטין פעראָו" - אָבער איז אויך געניצט אין פילע פּייסטריז .
קווינס פּאַפּ איז אַ גאָורמעט ספּעציאַליטעט, און איר קענען קויפן עס אָנליין און הנאה עס אַלע יאָר-קייַלעכיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 קווינס
- 1/2 לימענע (זאַפט)
- 2 טעפּלעך צוקער
- 1 קנאַקן פון זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ און האַרץ די קווינס.
- שנייַדן אין גרויס ווינז.
- אָרט די פרוכט אין אַ טאָפּ און דעקן מיט וואַסער.
- לייג די לימענע זאַפט.
- ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און קאָכן די פרוכט ביז עס איז זייער ווייך.
- פליסן און לאָזן קיל פֿאַר 5 מינוט.
- פּראָצעס די פרוכט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער ביז עס איז גלאַט, וועגן די קאָנסיסטענסי פון applesauce.
- מאָס די פרוכט - איר זאָל האָבן וועגן 2 טעפּלעך - און שטעלן עס אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ.
- לייגן צוקער גלייַך צו דרייַ-פערדער פון דער פרוכט און גערופֿן די צוקער אין די פרוכט. (אויב איר האָבן 2 טעפּלעך פון פרוכט, לייגן 1 1/2 טעפּלעך פון צוקער.)
- לייג אַ קניפּ פון זאַלץ.
- ברענגען די צוקער און פרוכט צו אַ נידעריק קאָכן און מיקסער, סטערינג אָפט, אויף נידעריק היץ.
- קאָכן סלאָולי, בעכעסקעם דער געמיש קוים בייַ אַ קאָכן און סטערינג אָפט צו פאַרמייַדן ברענען, ביז די געמיש טיקאַנז.
- פאָרזעצן צו קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, ביז געמיש איז אַ דיק פּאַפּ אַז סטייז צוזאַמען אין אַ פּילקע. די געמיש זאָל ויסקומען סטרעטטשי און כּמעט טרוקן. די פרוכט וועט טוישן קאָלירן און ווערן אַ העל מאַראַנץ-רויט.
- גיסן אין אַ לייטלי ויליד שיסל און לאָזן קיל.
- רעפטל ווען פעסט.
- פרוכט פּאַפּ וועט האַלטן פֿאַר עטלעכע וואָכן, באדעקט, אין די פרידזשידער.
וועגן קווינס
קווינס וואַקסן אין די זעלבע וועג ווי apples און פּערז - אויף דיסידזשואַס ביימער. זיי זענען נישט געבוירן צו די פאַרייניקטע שטאַטן, אָבער זיי זענען דערוואַקסן אין קאַליפאָרניאַ. און זיי זענען נישט אַזוי גרינג צו געפינען; פּויער ס מארקפלעצער און בוטיק שפּייַזקראָם סטאָרז זענען דיין בעסטער געוועט.
ניט ענלעך apples און פּערז, קווינס טאָן ניט קוקן אַפּילינג, מאל מיסשאַפּען און מיט גרוי פוז. אַז טוט נישט ינטייס איר צו עסן אַ קווינס. און זיי טאָן ניט געשמאַק גוט רוי און עס איז שווער צו עסן.
אבער די פאַרגעניגן פון קווינס איז אין די קוקינג פון זיי. זיי באַפרייַען אַ געשמאַק רייעך ווי זיי דרייען פון ליכט געל צו ראָזעווע. געמישט מיט צוקער און וואַסער אָדער ווייַן, קווינס טראַנספאָרמז אין אַ יידל מייַכל. חוץ מאכן קווינס פּאַפּ, איר קענען גיסן די געמיש איבער ייַז קרעם אָדער יאָגורט אָדער מאַכן עס אין אַ פּיראָג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 51 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 10 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |