אין איר פיל-ליב געהאט קוקבוק היפּ קאָכער , מחבר ראָנניע פעין שרייבט "זענעפט און פּיסטאַטשיאָס ברענגען אויס די בעסטער אין לאַקס. דעם רעצעפּט איז אַזוי גרינג און די פיש אַזוי פלייווערפאַל אַז עס איז מיסטאָמע די וואָס איך מאַכן רובֿ אָפט."
עצה: פיין זאגט עס אַ גוט געדאַנק צו "האַלטן עטלעכע קראַשט ניסלעך (פּיסטאַטשיאָס, אַלמאַנדז, און אַזוי אויף) אין קליין ערטייט באַגס אין די פריזער אַזוי אַז איר טאָן ניט האָבן צו פּראָצעס זיי יעדער צייַט איר דאַרפֿן זיי פֿאַר אַ רעצעפּט."
מאַכן עס אַ מאָלצייַט: פרובירט דעם רעצעפּט מיט גרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סיראַפּ און סטימד ברוין רייַז אָדער דעם ישראל קאָוסקאָוס מיט טשערריעס און פּיין ניסלעך. פֿאַר אַ מער פּרעכטיק מעניו פֿאַר שאַבבאַט, האָלידייַס, אָדער מיטאָג פּאַרטיעס, אָנהייבן מיט אַ העירלאָאָם טאָמאַטאָ סאַלאַד מיט גאָאַט קעז און אַרוגולאַ אָדער קוקבוק מחבר Kim Kushner's Avocado, Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salad . ראָונד אויס די הויפּט מעניו מיט ראָאַסטעד פייע טייל עגפּלאַנט מיט מינט און פעטאַ , און ענדיקן מיט אַ שאַרע דזשיאַנג טאַמבראָפּעקט קוקי .
רעצעפּט איבערגעדרוקט מיט דערלויבעניש פון היפּ קאָסשע ר, 2008, דאַ קאַפּאָ פרעסע
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 לאַקס פיליץ אָדער סטייקס, וועגן 6 אונס יעדער, וועגן 1 1/4 אינטשעס דיק
- 1 לעפל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- 2 טיספּונז פיינלי גרייטיד פריש לימענע שאָלעכץ
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז קראַשט פּיסטאַטשיאָס
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 475 דיגריז פאַהרענהעיט (250 דיגריז סעלסיוס). אָרט די לאַקס אין אַ באַקינג שיסל.
2. מיקס די מאַסלינע ייל, זענעפט, און לימענע שאָלעכץ און פאַרשפּרייטן דעם געמיש יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די פיש. שפּריצן מיט פעפער און צעוואָרפן די ניסלעך יוואַנלי אויף שפּיץ.
3. בראָטן פֿאַר וועגן 12-15 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב, אָדער ביז כּמעט קאָכן דורך אָבער נאָך דאַרקער אין די טייטאַסט טייל פון די צענטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 449 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 310 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |