דעם האַרציק ווינטער שיסל, וואָס גייט דורך די שווער-צו-אַרויסרופן נאָמען קאַפּוסינערשאָטעל אין האָלענדיש, איז מאל גערופן קאַפּטאַן ס דינער, ווייַל עס איז געווען אַ טיפּיש מאָלצייַט געדינט האָלענדיש ים באַלעבאָס אויף די לאַנגע ווויאַגעס פון די האָלענדיש מזרח ינדיעס פֿירמע (VOC). לעגאַמרע און סאָלטאַד מיץ קען בלייַבנ לעבן די פלייש האלט פון די שיפן, אָבער זענען נאָך אַ מייַכל קאַמפּערד מיט די ונפּלייאַטאַבאַל האַרדטאַק ריינז דאָולד אויס צו די מנוחה פון די קאָמאַנדע.
די געשיכטע גייט אַז קאַפּקויען רס , אַ האָלענדיש פאַרשיידנקייַט פון די גרוי אַרבעס, זענען געהייסן פֿאַר די גריייש-ברוין געוווינהייטן פון די קאַפּוטשין סדר פון מאָנקס (די זעלבע סדר אַז געגעבן זייַן נאָמען צו די פּראָסט קאַפּוטשינאָ ). ווייַל קאַפּאַסידזשערז זענען אַ טיפּ פון גרוי פּיז יינציק צו די נעטהערלאַנדס, זיי קענען זיין שווער צו געפינען אנדערש, אָבער זענען געזונט ווערט זוכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 oz. בייקאָן (דייסט)
- 4 שאַלץ (טינלי סלייסט)
- 1 לעק (טינלי סלייסט)
- 1 עפּל (דייסט)
- 10 oz. ערד רינדערנס
- 1 צפּ. פּאַפּיראַ פּודער
- 1/2 tsp. קומין זאמען (ערד)
- 1/2 tsp. קאָריאַנדער זאמען (ערד)
- 19 oz. קאַנד האַלב קאַפּקייקס פּיז (ויסגעשעפּט)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- קלעם די בייקאָן אין אַ גרויס, טרוקן פריינג פּאַן אָדער סקעלאַט.
- אַראָפּנעמען די בייקאָן פון די פּאַן און לאָזן צו פליסן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- איצט לייגן די שאָטן, עפּל, און ליק צו די פריינג פּאַן און לאָזן צו קעראַמאַלייז אין די בייקאָן פעט.
- לייג די בשמים און די ערד רינדערנס און קאָכן ביז גילדענע ברוין.
- וואָרף אין די ויסגעשעפּט קאַפּאַסיזער פּיז און מישן געזונט.
- אַמאָל די פּיז האָבן העאַטעד דורך, רעדוצירן די היץ און צייַט צו טעם.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע און לעפל די קאַפּיטאַן ס דינער אין באָולז.
- דינען מיט אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם, פּיקקאַליללי, פרעשלי טאָרן פּעטרעשקע בלעטער און געהאַקט רויט אַניאַנז.
עצות:
- מיר האָבן עטלעכע ימיילז פון לייענער געבעטן ווו זיי קענען געפֿינען קאַפּוסידזשערז אַרויס פון די נעטהערלאַנדס. מיר האָבן געפונען זיי אין אַ נומער פון האָלענדיש שפּייַזקראָם וועבסיטעס אַרייַנגערעכנט אין אונדזער איבערבליק פון וועבסיטעס אַז פאַרקויפן האָלענדיש פוד & ינגרעדיענץ. אויב איר קענען נישט געפֿינען זיי, איר קענען נוצן טשיקקפּעאַס אַנשטאָט.
- ווען געדינט אַ מאַסע, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו דינען דעם קאַפּיטאַן ס דינער קאַנדאַמאַנץ אין ביסל באָולז, אַזוי אַז אַלעמען בייַ די טיש קענען העלפן זיך און קאַסטאַמייז די שיסל צו זייער געשמאַק.
- לערנען מער וועגן דעם יינציק האָלענדיש אַרבעס אין אונדזער קאַפּוסידזשער גלאָסאַר .
- לערנען מער וועגן די אָריגינס און געשיכטע פון די האָלענדיש מזרח ינדיאַ פֿירמע (וואָק).
- נוטרישאַס און ערטי, לעגאַמז בוסט דיין קוילעלדיק געזונט. אַנטדעקן דעם געזונט בענעפיץ פון עסן לעגיומז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 456 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 94 מג |
| סאָדיום | 619 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |