די קאָמבינאַציע פון נייַ פּאַטייטאָוז מיט פריש אָדער פאַרפרוירן גרין בינז מאכט אַ געשמאַק זייַט שיסל. אפילו אויב עס איז נישט דער צייַט פֿאַר נייַ פּאַטייטאָוז, די שיסל איז ווונדערלעך מיט בעיבי פּאַטייטאָוז אָדער פינגערלינג פּאַטייטאָוז.
קליינע פריש גאַנץ גרין בינז ביסט ויסגעצייכנט אין דעם שיסל, אָבער פאַרפרוירן אָדער גרעסערע בינז זענען גוט ווי געזונט. ניו פּאַטייטאָוז און פראנצויזיש גרין בינז (כעראַקאַט ווערץ) זענען געניצט אין פּיקטשערד שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט
- קליין פּאַטייטאָוז
- 12-16 אונסעס פריש גרין בינז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך
- ליכט קרעם (אָדער מילך )
- אָפּטיאָנאַללי: 1 צו 2 טייבאַלספּונז פריש געהאַקט פּעטרעשקע אָדער טשייווז
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן גרעסערע אין העלפט. שיילן זיי אויב געוואלט.
- טרים די גרין בינז און שווענקען געזונט. אויב די גרין בינז זענען גרויס, רייז זיי אין 1-2-אינטש לענג.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ מיטל פאַן. קאָווער מיט וואַסער און 1 לעפעלע פון זאַלץ; ברענגען צו אַ קאָכן. דעקן די פּאַן און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק; קאָכן פֿאַר 8 מינוט.
- לייג די צוגעגרייט גרין בינז צו די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 9-12 מינוט מער, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז און גרין בינז זענען ווייך.
- אויב ניצן פאַרפרוירן אָדער די קלענערער פריש פראנצויזיש גרין בינז, לייגן זיי וועגן 12 מינוט נאָך די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קאָכן און קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט מער.
- דערווייַל, מאַכן די קרעם סאָוס. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ. ווען די פאָומינג סאַבסיידז, לייגן די מעל. קאָכן די ראָוקס פֿאַר 2 מינוט, סטערינג קעסיידער. ביסלעכווייַז וויסקאָז די מילך אין די ראָוקס. קאָכן ביז טיקאַנד, סטערינג קעסיידער. לייג געהאַקט טשיווז אָדער פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
- געשמאַק דער סאָוס און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- דרייען די פּאַטייטאָוז און גרין בינז און אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל.
- גיסן די סאָוס איבער די גרין בינז און פּאַטייטאָוז און קאָך דזשענטלי צו דעקן דעם וועדזשטאַבאַלז.
- דינען הייס.
עקספּערט עצות
וואָס זענען נייַ פּאַטייטאָוז? ניו פּאַטייטאָוז זענען פרעשלי דאַג פּאַטייטאָוז. רובֿ פּאַטייטאָוז זענען "געהיילט" פֿאַר אַ ביסל וואָכן אָדער מער, אָבער נייַ פּאַטייטאָוז זענען פארקויפט רעכט נאָך זיי קומען אויס פון די ערד. די הויט פון נייַ פּאַטייטאָוז איז זייער דין און פלייקי. קיין פּילינג איז נייטיק, נאָר רייַבן די פרייַ הויט אַוועק מיט דיין הענט אָדער אַ ווייך באַרשט און קאָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1053 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 33 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 268 מג |
| סאָדיום | 617 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 63 ג |