דעם קרימי מאַקאַראָנען מיט הינדל און ספּאַרזשע רעצעפּט איז גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ, סוי-פֿרייַ, און אַזוי גוט. שליימעסדיק פֿאַר וועינניגהט מילז, דעם רעצעפּט באדינט 4:56 און איז צוגעגרייט אונטער 30 מינוט. פילן פֿרייַ צו לייגן אין אנדערע וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אין צייַט. אַדדינג אַ האַנדפול פון בראַקאַלי פלאָרעץ אין מיט די ספּאַרזשע אָדער עטלעכע זון-דאַר טאַמאַטאָוז פּאַקט אין מאַסלינע ייל זענען אנדערע וועגן צו לייגן קאָלירן און טאַם צו דעם פּשוט שיסל.
בשעת דעם רעצעפּט איז בדעה צו זיין אַ מילכיק-פֿרייַ און סוי פֿרייַ-שיסל , פֿאַר מענטשן וואס זענען נישט אַלערדזשיק צו סוי, פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן די מאַנדל מילך מיט סוי מילך אָדער אן אנדער ניט-מילכיק מילך אנדער ברירה .
ווי מיט קיין רעצעפּט וואָס איז בדעה פֿאַר פנים מיט אַלערדזשיז, זיין זיכער צו לייענען די ינגרידיאַנט לאַבעלס פון קיין פּראַסעסט ינגרידיאַנץ געניצט אין דעם רעצעפּט צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין מילכיק אָדער גלוטען אַדאַטיווז אָדער ינגרידיאַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1b. גלאַט-פֿרייַ ברוין רייַז פעטטוסיני לאָקשן (אָדער אנדערע גלוטען-פֿרייַ לאַנג לאָקשן)
- 1 לב פריש ספּאַרזשע (האַרט ענדס אַוועקגענומען און סלייסט אין 2-3 "ברעקלעך)
- 1 צפּ. דאַר טיים
- 1/2 tsp. ים זאַלץ
- 1/2 tsp. פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 שיכלעך הויטללט הינדל בריסט (בעערעך 6-8 אונסעס יעדער)
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 טבספּ. cornstarch
- 3 טבספּ.cאָלד וואַסער
- 1 1/2 טעפּלעך לייט קאָקאָסנוס מילך, אַזאַ ווי טייַלענדיש קיך
- 1 טעפּל קלאָר מאַנדל מילך, אַזאַ ווי אַלמאָנד בריז אָדער
- כאָוממייד מאַנדל מילך
- 1/4 טעפּל נוטרישאַנאַל הייוון
- 1/2 tsp. זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/4 tsp. לימענע פעפער
- 1/8 צפּ. קנאָבל פּודער
- 1/8 צפּ. ציבעלע פּודער
- 2 טעפּלעך פריש בעיבי שפּינאַט (געוואשן און סטעמס אַוועקגענומען)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו קאָכן. קאָכן די גלוטען-פֿרייַ ברוין רייַז לאָקשן ביז אַל דענט, לויט די מאַנואַל ינסטראַקשאַנז. ווען לאָקשן זענען נאָר כּמעט געטאן, קער אַראָפּ די היץ צו מיטל און לייגן די ספּאַרזשע שפּיז. קאָכן ביז ווייך-קרוכלע און העל גרין, וועגן 2-3 מינוט. דריינג מאַקאַראָנען און ספּאַרזשע און שטעלן באַזונדער.
- דערווייַל, צוגרייטן דעם הינדל. אין אַ קליין שיסל אָדער גלעזל, פאַרבינדן די דאַר טיים, זאַלץ, און פעפער. לייטלי דעקן אַ שווער, גרויס ניט-שטעקן פּאַן מיט קוקינג שפּריץ, און היץ איבער מיטל-הויך היץ. רייַבן די הינדל בריסט אויף אַלע זייטן מיט די געווירץ געמיש, און לייגן די הינדל בריסט צו די פּאַן. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז די בריסט זענען גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און אַריבערפירן די הינדל צו אַ קאַטינג ברעט.
- שנייַדן די הינדל ברוסט לענגטה אין ברעקלעך וועגן 1-2 "דיק, דעמאָלט צוריקקומען די ברעקלעך צו די פּאַן און צוריקקומען די פּאַן צו די היץ.קוק ביז די ברעקלעך זענען נאָר האַלב דורך, נאָר 2-3 מינוט מער. לייג די הינדל ברעקלעך צו די מאַקאַראָנען-אַספּאַראַגוס געמיש און שטעלן מאַכן דעם סאָוס אין אַ קליין גלעזל אָדער שיסל, קאָך צוזאַמען די פּאַפּשוי קראָכמאַל און וואַסער ביז גלאַט.דיין פּאַן איר געוויינט צו קאָכן די הינדל, פאַרבינדן די קאָקאָסנוס מילך, מאַנדל מילך , נוטרישאַנאַל הייוון, זאַלץ, לימענע פעפער, קנאָבל מאַכט, און ציבעלע פּודער איבער מיטל-הויך היץ סטיר די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז קאַמביינד.קאָכן, אָפט, ביז פּאַרע פּונקט הייבט צו העכערונג פון די ייבערפלאַך פון די פליסיק, וועגן 3-5 צו לייגן די פּאַפּשוי מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַנדל טיימד און לייגן מער מאַנדל מילך אויב עס איז נייטיק.
- לייג די מאַקאַראָנען, ספּאַרזשע, הינדל און שפּינאַט צו די פּאַן, סטערינג צו יוואַנלי מאַנטל די מאַקאַראָנען מיט דעם סאָוס. די טעפּלעך פון די מאַקאַראָנען פּיינט די פּלייץ, פּראַזערווינג קיין עקסטרע סאָוס איבער שפּיץ פון יעדער פון די סערווינגז. דינען מיד מיט ים זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער צו געשמאַק, אויב געוואלט.