דעם סופּער געשמאַק לאַקס פּודינג איז בלי איינער פון די מערסט פלייווערפאַל איינער-טאָפּ מילז אַז אַלעמען זאָל פּרובירן בייַ מינדסטער אַמאָל. ניט נאָר עס איז געשמאַק, אָבער עס איז אויך ינקרעדאַבלי שנעל און גרינג צו מאַכן. די שיסל איז פּאַקט מיט געזונט לאַקס און פריש קראָפּ, (מיר רעקאָמענדירן סטייינג אַוועק פון דאַר קראָפּ, ווי עס וועט נישט געבן די שיסל דער זעלביקער טאַם) פּאַטייטאָוז, עגגס, קרעם און מילך. און בשעת די צעלאָזן פּוטער קען נישט מאַכן דעם שיסל ווי געזונט ווי עס קען זיין, עס זיכער מאכט עס טעם גוט!
דעם לאַקס פּודינג מאכט אַ געשמאַק מיטאָג וואָך מיטאָג שיסל, אַ גרויס לאָנטש-קעסטל אָלטערנאַטיוו, אָדער אַן ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר אַ באַפיי טיש. אפֿשר דער וועג איר פּאַסירן צו נעמען דעם לאַקס פּודינג, מיר 'רע זיכער איר וועט קומען צוריק פֿאַר צווייט העלפּינג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 לב / 650 ג. מאַריס פּייפּער פּאַטייטאָוז (אָדער ענלעך וואַקסי פּאַטייטאָוז ווי ראַסעט פּאַטייטאָוז, פּילד און סלייסט 1/4-אינטש דיק)
- 3 גרויס פֿרייַ-ריי עגגס
- 1 גלעזל / 235 מל. פול-פעט מילך
- 1/2 טעפּל / 125 מל. שווער קרעם (טאָפּל קרעם אויב איר ניטאָ אין די וק)
- 1/2 לב / 225 ג. סמאָוקט לאַקס סלייסיז
- 1 oz. / 25 ג. פריש קראָפּ (פיינלי געהאַקט)
- 1 oz. / 25 ג. ונסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן פּלוס אַ ביסל עקסטרע פֿאַר שמעקן)
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- איידער איר אָנהייב, פּרעשער די ויוון צו 320 פ / 160 C / גאַס 2 1/2 און שמירן אַ 8 אינטש / 20 קם טיף באַקינג שיסל (פּרעפעראַבלי קייַלעכיק).
- יזאָנלי רעפטל די פּאַטייטאָוז מיט אַ שאַרף מעסער אָדער מאַנדאָלין צו וועגן 1/4-אינטש (1/2 סענטימעטער).
- שטעלן די סלייסיז אין אַ גרויס פּאַן און צייַט מיט אַ ביסל זאַלץ און דעקן מיט קאַלט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט נידעריקער די היץ און לאָזן מליען פֿאַר 5 מינוט.
- שפּאַנונג דורך אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט שווענקען די קאַרטאָפל סלייסיז אונטער קעלט פליסנדיק וואַסער און פּונקט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, גענומען זאָרגן נישט צו ברעכן אַרויף.
- ווהיסק די עגגס, מילך און קרעם אין אַ גרויס שיסל גענוג צו ינקאָרפּערייט, אָבער טאָן ניט מאַכן אויך פראָטי. לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, און אַ קניפּ פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, דעמאָלט לייטלי וויסק ווידער.
- שיכטע 1/3 פון די קאַרטאָפל ראָונדס אַנטו די באַזע פון די שיסל, נאכגעגאנגען דורך אַ שיכטע פון סמאָוקט לאַקס סלייסאַז, דעמאָלט שפּריצן יוואַנלי מיט געהאַקט דיל. איבערחזרן און ענדיקן מיט אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז אויף די שפּיץ.
- גיסן די יי און קרעם געמיש איבער די שיסל, גענומען זאָרגן נישט צו שטערן די קאַרטאָפל און לאַקס לייַערס. ענדיקן דורך בראַשינג מיט צעלאָזן פּוטער און אַ גוט פלייש פון שוואַרץ פעפער.
- באַקן די קוגל אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען בראַונד און די קאַסטערד שטעלן. איר קענען פּרובירן דעם דורך ינסערטינג אַ מעסער אין די קוגל, און עס זאָל זיין טרוקן ווען פּולד אויס. אויב ניט, קאָכן אַ ביסל מער, אָבער דעקן מיט פאַרמייַדן די פּאַטייטאָוז זענען בראַונינג אויך געשווינד.
- לאָזן די קוגל צו שטיין פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט מיט אַ ביסל מער צעלאָזן פּוטער איבערגעגעבן און אַ גרין סאַלאַט אויף די זייַט.
- די קוגל קענען זיין געמאכט די טאָג פריער און לינקס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. צו ריין אַרויף, דעקן מיט פאַרמייַדן און לייגן אין אַ מיטל הייס ויוון (300 ף / 150 ף / גאַז 2) ביז העאַטעד רעכט צו דער צענטער.
אַלטערנאַטיווע לאַקס פּודינג
סמאָוקט לאַקס איז דער בעסטער פיש צו נוצן פֿאַר דעם ספּעציפיש רעצעפּט, אָבער איר קען קלינגען די ענדערונגען דורך ניצן גרוולאַקס און אָומיטינג די פריש קראָפּ. גראַוולאַקס גיט אַ ביסל אָיליער ענדיקן צו די שיסל כאָטש, אָבער עס וועט נאָך טעם פאַנטאַסטיש!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 354 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 213 מג |
| סאָדיום | 173 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |