א האָלצקוילן פייַער איז גאנץ פֿאַר גרילינג פיש ווייַל די פלייש געשווינד פּיקס אַרויף אַ סאַטאַל, רויכיק טאַם, אָבער עס טאַקע גרויס אויף אַ גאַז גריל. און אויב איר האַס ריסקינג ומגליק טריינג צו פליפּ עס, דעמאָלט דעם "קיין פליפּ" גרילד לאַקס רעצעפּט איז פֿאַר איר. די לאַקס קאָפס אויף די הויט זייַט בלויז, און די היץ סלאָולי טראַנספערס אַרויף דורך די פאַליי ריזאַלטינג אין אַ פייַן געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט לאַקס (פריש, הויט אויף)
- 1 לעפעלע גרינס בוימל
- זאַלץ צו געשמאַק (קאָשער)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1/2 בינטל טשייווז (ונקוט)
- 4 ספּריגז
- אָפּטיאָנאַללי: לימענע וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן אַ מיטל-הייס פייַער אין אַ האָלצקוילן אָדער פריער אַ גאַז גריל צו מיטל-הויך.
2. באַרשט די פלייש זייַט פון די לאַקס מיט די בוימל. קאָכן די לאַקס מיט זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. צעוואָרפן די הערבס איבער די שפּיץ, און שטעלן הויט-זייַט-אַראָפּ אויף די גרילל. פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן אָן טורנינג פֿאַר 10-15 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרעב), אָדער ביז די לאַקס איז נאָר קוים האַלב דורך.
3. די הויט וועט בלאַקען אָבער ינסאַלייטיד די פיש און פאַרמייַדן דריינג אויס סייַדן אָוווערקוקט. די ייבערפלאַך פון דער לאַקס זאלן ויסקומען אַ ביסל טראַנסלוסאַנט אָבער זאָל זיין עפּעס פעסט און זייער וואַרעם פֿאַר די פאַרבינדן. אַראָפּנעמען און דעקן מיט פאַרמייַדן; לאָזן צו רו פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט מיט לימענע. הערבס קענען זיין דיסקאַרדיד, אָדער געוויינט ווי אַ גאַרניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 234 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 76 מג |
| סאָדיום | 142 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |