דעם געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קראָקפּאָט לאַקס מיט קאַראַמעליזעד אָניאָנס און קאַרראָץ איז גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער פֿאַר די האָלידייַס. עס סאַפּרייזד ווי געזונט לאַקס פיליץ קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער - אָדער טאָמער ניט כידעשדיק בייַ אַלע. מויסט היץ איז דער בעסטער וועג צו קאָכן דעם ווייך פלייש. דער בלויז טריק איז די טיימינג. די לאַקס זאָל נאָר קאָכן פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי ביז עס נאָר פלאַקעס ווען טעסטעד מיט אַ גאָפּל.
איר קענען אויך קאָכן לאַקס סטייקס דעם וועג, אָבער זינט זיי זענען טיקער זיי וועלן נעמען מער צו קאָכן. איר קענען אויך פּרובירן דורך טעמפּעראַטור - פיש זאָל זיין האַלב צו אַ מינימום ינערלעך טעמפּעראַטור פון 140 ° F ווי טעסטעד מיט אַ טערמאָמעטער.
אנדערע פודז קען זיין מוסיף צו דעם שיסל. לייגן עטלעכע קליינטשיק פּאַטייטאָוז אָדער קראַמער פּאַטייטאָוז מיט די אַניאַנז און קעראַץ צו מאַכן דעם אַ מאָלצייַט אין איין שיסל. אָדער לייגן עטלעכע פאַרפרוירן בעיבי פּיז צוזאמען מיט די לאַקס; צאַמען זיי אין די ציבעלע געמיש איידער איר שטעלן די לאַקס אויף שפּיץ.
איר קענען טאַם דעם ווונדערלעך רעצעפּט קיין וועג איר'ד ווי. אַנשטאָט די קראָפּ, לייגן עטלעכע טיים אָדער נוצן מאַרדזשאָראַם אָדער באַסיל. אויב איר ווי זענעפט, גערודער עטלעכע אין נאָך איר באַזייַטיקן די לאַקס און איידער רימוווינג די ציבעלע געמיש. עטלעכע גרין טשילז אָדער דזשאַלאַפּעאָנאָו פּעפּערז וואָלט לייגן אַ פייַן בריק צו דעם רעצעפּט.
דינען דעם איין שיסל מאָלצייַט מיט אַ רייַז פּילאַף אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז צו סאַק אַרויף אַלע די ווונדערלעך דזשוסאַז. הנאה מיט אַ גלאז פון ווייַס ווייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 אַניאַנז, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 (16 אונס) זעקל בעיבי קעראַץ
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1-1 / 2 פונט לאַקס פילעט אָדער 4 (6 אונס) לאַקס פיליץ
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע דאַר דיל ווייך
ווי צו מאַכן עס
אָרט די מאַסלינע ייל און פּוטער אין אַ 4 קוואַרטש קראַקפּאַט. לייג די אַניאַנז, בעיבי קעראַץ, און קנאָבל, קאָך, דעקן, און קאָכן פֿאַר 6-7 שעה, סטימינג אַמאָל בעשאַס קוקינג צייַט, ביז וועדזשטאַבאַלז זענען אָנהייב צו קעראַמאַלייז. דעם געמיש קענען קאָכן אַרויף צו 8 צו 9 שעה אויב איר זענט אַוועק פון שטוב בשעת די עסנוואַרג איז קוקינג.
אָרט די לאַקס פילעט (אָדער די קלענערער יחיד פיליץ) איבער די וועדזשטאַבאַלז אין די קראַקפּאָט און שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, און דיל וויד.
קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר 1-2 שעה ביז לאַקס פלאַקעס ווען טעסטעד מיט אַ גאָפּל (פּרובירן אין איין שעה צייַט, אויב לאַקס זענען געטאן, קער קראַקפּאַט אַוועק און האַלטן באדעקט ביז געדינט צייט). אויב איר זענט קוקינג לאַקס פיליץ, קאָכן זיי פֿאַר 40-50 מינוט.
ווען איר גרייט צו עסן, שטעלן די לאַקס אויף אַ געדינט טעלער און שפּיץ מיט די ציבעלע געמיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 594 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 129 מג |
| סאָדיום | 201 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |