קראָקקפּאָט הינדל און שרימפּ אַלפרעדאָ איז אַן עלעגאַנט פּאַמעלעך קוקער רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז, הינדל, און שרימפּ אין אַ קרימי אַלפראָ סאָוס. עס ס געשמאַק געדינט איבער הייס האַלב רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
הינדל און שרימפּ זענען מילד אין טאַם און פּאָר צוזאַמען זייער גוט. גורל פון וועדזשיז, טהימע, און באַסיל לייגן קאָלירן און טאַם צו דעם רעצעפּט. פּאָר עס מיט אַ קרוכלע און קיל גרין סאַלאַט אָדער אַ פריש פרוכט סאַלאַט, צוזאמען מיט עטלעכע מיטאָג ראָללס אָדער סייווערי סקאָנעס.
איר קען נוצן באָנאַלד, הויטלעסס הינדל טייז אין דעם רעצעפּט אויב איר'ד ווי. די קוקינג צייַט וועט זיין מער, נעענטער צו 6 צו 7 שעה. קעסיידער קאָכן הינדל צו אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 F פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט. איר קען אויך נוצן סקאַלאַפּס אין פּלאַץ פון די שרימפּ. זיי וועלן קאָכן אין וועגן 15-20 מינוט, אַזוי אַז די דערצו פון דעם שעלפיש אַקאָרדינגלי.
איר קען לייגן מער קעז צו דעם רעצעפּט אויב איר'ד ווי: פּרובירן עטלעכע שרעדיד גראַערע אָדער האַוואַרטי; גערודער עס אין צוזאמען מיט די שרימפּ אַזוי עס מעלץ אָבער טוט נישט אָוווערקוק. אויב דער סאָוס איז נישט דיק גענוג פֿאַר דיין טייסץ, מישן 1 לעפל מויערשטארק מיט 2 טייבאַלספּונז מילך און לייגן אַז אין דער זעלביקער צייַט איר לייגן די שרימפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 (16-אונס) זעקל בעיבי קעראַץ
- 1 גרין פעפער (סלייסט)
- 3 הינדל בריסט (באָנאַלד און הויטלעסס, שנייַדן אין ברעקלעך)
- 1 (16-אונס) דזשוס Alfredo סאָוס
- 1/4 טעפּל גאַנץ מילך
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע ווייַס פעפער
- 1 לעפעלע דאַר בייסבאָל בלעטער
- 1 (16-אונס) פּעקל
- שרימפּ (פאַרפרוירן, גאָר האַלב און טאָד)
- 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1 (16-אונס) פּעקל
- ספּאַגעטי (אָדער לענגזשין )
ווי צו מאַכן עס
- אין 4-4-קוואַד פּאַמעלעך קוקער, פאַרבינדן די ציבעלע, קנאָבל, קעראַץ, גלאָק פעפער און הינדל בריסט.
- גיסן די אַלפרעדאָ סאָוס איבער אַלע.
- גיסן די מילך אין די אַלפרעדאָ סאָוס סלוי צוזאמען מיט די טיים, זאַלץ, פעפער, און באַסיל. נאָענט טייטלי, און טריינג וויגעראַסלי צו באַקומען אַלע די סאָוס אויס פון דעם סלוי. גיסן דעם געמיש אין די פּאַמעלעך קוקער און קאָך גענטלי.
- קאָווער די קראָקקפּאָט און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 6-7 שעה אָדער ביז הינדל קאָכן צו 165 ף און די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- לייג די שרימפּ צו די פּאַמעלעך קוקער. קלעפּיק, דעקן, און קאָכן פֿאַר 10 צו 15 מינוט אָדער ביז די שרימפּ זענען הייס און ווייך.
- קלעם אין די פּאַרמעסאַן קעז און דינען מיד איבער הייס האַלב מאַקאַראָנען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1670 |
| גאַנץ פאַט | 61 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 553 מג |
| סאָדיום | 1,700 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 123 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 149 ג |