ווען איר'ווע גאַט צו שטעלן מיטאָג אויף די טיש, אָבער זענען צו פאַרנומען צו קאָכן (אָדער נאָר געפיל טאָוטאַלי טאַפּט אויס), וואָס טאָן ניט געבן זיך אַ ברעכן? דזשאַררעד קאַטשקע סאָוס איז דער סוד צו שטעלן אַ געשמאַק הינדל שיסל אויף די טיש מיט זייער קליין מי. האַלטן דאס הינטער-פּשוט מיט די 2-ינגרידיאַנט ווערסיע פון דעם רעצעפּט, אָדער באַקומען (נאָר אַ ביסל) מער פּראָטים מיט זיס און סאַור טשיקקען מיט פּעפּפּערס און פּינעאַפּפּלע. דינען איבער סטימד רייַז מיט אַ זייַט פון בראַקאַלי און וווואַלאַ! מיטאָג איז געדינט.
דערהייַנטיקט דורך Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- רעצעפּט 1 - 2-ינגרעדיענט זיס און סאַוער טשיקקען:
- 1 גאַנץ הינדל (בעערעך 3 - 3 1/2 פונט אָדער 1.5 קילאָ), שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 1-1 / 2 טעפּלעך קאַנטאָנעסע-נוסח קאַטשקע סאָוס, אַזאַ ווי גאָלד ס
- רעצעפּט 2 - זיס און זויער הינדל מיט פּעפּפּערס און אַנאַנאַס:
- 1 גאַנץ הינדל (בעערעך 3 - 3 1/2 פונט אָדער 1.5 קילאָ), שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- פּאַפּריקאַ
- קנאָבל פּודער
- שוואַרץ פעפער
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז נייטראַל-פלייווערד בוימל, אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער זונרויז
- 1 ציבעלע, פּילד, טריממעד און טינלי סלייסט
- 1 רויט פעפער פעפער, שנייַדן אין סטריפּס
- 1 גרין גלאָק פעפער, שנייַדן אין סטריפּס
- 1 1/2 טעפּלעך פריש אָדער קאַנד אַנאַנאַס טשאַנגקס (ויסגעשעפּט אויב קאַנד)
- 1-1 / 2 טעפּלעך קאַנטאָנעסע-נוסח קאַטשקע סאָוס, אַזאַ ווי גאָלד ס
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן רעצעפּט 1 (2-ינגרידיאַנט סוויט און סאַור טשיקקען):
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F (205 ° C). אָיל אַ 9 קס 13 קס 2-אינטש באַקינג פּאַן, אָדער שפּריץ מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ.
2. צולייגן די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע אין די באַקינג פּאַן. גיסן די קאַטשקע סאָוס יוואַנלי איבער דעם הינדל.
4. דעקן די פּאַן מיט פאַרמייַדן, און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט. אַנטדעקן די פּאַן, באַפעלן די הינדל, און באַקן פֿאַר 30-45 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז בראַונד און האַלב דורך, די דזשוסאַז לויפן קלאָר, און אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין טייטאַסט טייל פון די פלייש רעגיסטערס בייַ מינדסטער 165 ° F (74 ° C).
OR
צו מאַכן זיס און זויער הינדל מיט פּעפּפּערס און אַנאַנאַס:
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F (205 ° C). אָיל אַ 9 קס 13 קס 2-אינטש באַקינג פּאַן, אָדער שפּריץ מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ.
2. צולייגן די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע אין די באַקינג פּאַן. שפּריצן לייטלי מיט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און שוואַרץ פעפער. דעקן די פּאַן מיט פאַרמייַדן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט.
3. בשעת די הינדל איז באַקינג, וואַרעם די ייל אין אַ שעף פּאַן אָדער גרויס סקילאַט. לייג די אַניאַנז און פּעפּערז און סוט פּונקט ביז ווייך, וועגן 3 צו 5 מינוט. ציין אין די אַנאַנאַס טשאַנגקס און קאַטשקע סאָוס, און אַראָפּנעמען פון די היץ.
5. קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַן פון די ויוון, ופדעקן, און גיסן די סאָוס יוואַנלי איבער די הינדל. צוריקקומען די פּאַן צו די ויוון, און קאָכן פֿאַר 30-45 מינוט צו קאָכן, אָדער ביז די הינדל איז בראַונד און האַלב, די דזשוסאַז לויפן קלאָר, און אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין טייטאַסט טייל פון די פלייש רעגיסטערס אין מינדסטער 165 ° F (74 ° C).