דעם רעצעפּט איז אַ זייער פּשוט קאָמבינאַציע פון טערקיי פליגל, אַ גרונט מירעפּאָיקס * פון אַניאַנז, קעראַץ, סעלדעריי, און קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ. דינען די פליגל מיט מאַקאַראָנען און קעז , פּאַטייטאָוז, אָדער רייַז, צוזאמען מיט דיין משפּחה ס באַליבט סטימד וועדזשטאַבאַלז.
דעם רעצעפּט אַרבעט געזונט מיט פלייער טערקיי טייז ווי געזונט. די סאָוסינגז זענען לייכט וועריד. פּרובירן ספּרינגקאַלינג די טערקיי ברעקלעך מיט אַ ביסל אָף געווירץ אָדער ערד טהימע. זען מער געדאנקען אין די עצות און ווערייישאַנז אָפּטיילונג אונטער די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז.
* א מירעפּאָקס איז אַ קאָמבינאַציע פון דייסט וועדזשטאַבאַלז, יוזשאַוואַלי קאָכן סלאָולי אין פּוטער, ייל, אָדער אן אנדער מין פון פעט. א טיפּיש קאָמבינאַציע כולל אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי. א קאַדזשון אָדער קרעף מירעפּאָיקס איז בכלל געמאכט מיט די "הייליק טריניטי" פון אַניאַנז, סעלדעריי, און גלאָק פּעפּערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טערקיי פליגל
- דאַש פון קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל ציבעלע (כאַפּט, וועגן 1 גלעזל)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (דייסט)
- 1/2 טעפּל קעראַץ (דייסט)
- 2 קאַנס (10 1/4 אונס)
- קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן טערקיי פליגל אין דזשוינץ; אַוועקוואַרפן פליגל טרינקגעלט. שפּריצן די פליגל אַלע איבער מיט זאַלץ און פעפער.
- היץ די בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. ווען די ייל איז הייס, לייגן די טערקיי פליגל ברעקלעך און ברוין אויף אַלע זייטן. דעם וועט נעמען בעערעך 10 מינוט.
- שטעלן די געהאַקט ציבעלע, סעלדעריי, און קעראַץ אין די דנאָ פון די פּאַמעלעך קוקער. שפּיץ מיט די בראַונד פליגל.
- קאַמביין די קרעם פון הינדל זופּ מיט וואַסער; גיסן איבער די פליגל.
- קאָווער די קראָקקפּאָט און קאָכן פֿאַר 3-4 שעה אויף הויך אָדער ביז טערקיי פליגל זענען געטאן.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרבייַטן די טערקיי פליגל מיט טערקיי טייז אָדער טערקיי לעגס. גרעסער ברעקלעך וועט נעמען מער צייַט. דער זיכער מינימום טעמפּעראַטור פֿאַר טערקיי איז 165 ° (73.9 ° C).
- קאַדזשון-סטייל - אַנשטאָט פון די פראנצויזיש-ינספּירעד מירעפּאָיקס, נוצן אַ קאַדזשון-נוסח מירעפּאָיקס: 1 גלעזל פון געהאַקט אַניאַנז, 1/2 טעפּל דאַקט סעלדעריי, און 1/2 גלעזל דאַקט גרין גלאָק פעפער. שפּריצן די טערקיי ברעקלעך מיט 1 לעפעלע פון קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ.
- מיט טשיקקען טייז: אַנשטאָט פליגל, נוצן 6-8 ביי-אין הינדל פליגל אין דעם רעצעפּט.
איר קען אויך ווי
סלאָו קוקער אינזל באַרבעקוד טערקיי לעגס
טערקיי באַסיקס: זיכער קוקינג פון גאנצע טערקיי
לעפטאָווער טערקיי רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3735 |
| גאַנץ פאַט | 150 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 40 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 49 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1,823 מג |
| סאָדיום | 3,096 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 548 ג |