עס קען יבערראַשן איר צו וויסן אַז עס איז פאקטיש גאַנץ גרינג צו מאַכן אַ געשמאַק שפּאַלטן אַרבעס זופּ. אַלע איר טאַקע דאַרפֿן איז די פּיז, אַ שינקע האַק, אַ ביסל וועדזשיז, און אַ פּאַמעלעך קוקער. באַקומען אַלע דעם אנגעהויבן אין דער מאָרגן, לאָזן עס קאָכן סלאָולי אַלע טאָג, און אַ קאַמפערטינג מיטאָג איז געדינט.
ווי דעם רעצעפּט פּראָוועס, שפּאַלטן אַרבעס זופּ איז עפּעס אָבער נודנע. דעם זופּ געץ נאָך טאַם פון פּאַסטערנאַק און טיים צוזאמען מיט אַ ביסל פעפער. בעת אַפּשאַנאַל, די פּעטרעשקע און קראָוטאָן גאַרניש וועט שטעלן עס איבער די שפּיץ און מאַכן אַ גאנץ מאָלצייַט די גאנצע משפּחה וועט ליבע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל (1 פונט) דאַר שפּאַלטן פּיז
- 1 גלעזל מער (סלייסט 1/2-אינטש דיק)
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל פּאַסטערנאַק (דייסט)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי מיט בלעטער (געהאַקט)
- 1 לעפעלע דאַר בלאַט טהימע
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 3 קאַנס (14 ונונס יעדער) הינדל יויך (וועגן 4 1/2 טעפּלעך)
- 3 טעפּלעך וואַסער
- 2 גרויס שינקע כאַקס (סמאָוקט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- גאַרניש: פּעטרעשקע (געהאַקט)
- גאַרניש: קראָוטאָנס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ 4- אָדער 5-קוואַד פּאַמעלעך קוקער, פאַרבינדן אַלץ אַחוץ שינקע כאַקס, זאַלץ, און גאַרניש.
- לייגן שינקע כאַקס, סאַבמערדזשינג זיי אין די געמיש.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר 8 צו 9 שעה, ביז פּיז זענען זייער ווייך.
- אַראָפּנעמען שינקע האַקס און אָפּשעפּן פעט פון ייבערפלאַך פון די זופּ.
- טרי פעט פון האַקס דעמאָלט שנייַדן פלייש פון די ביינער און צעהאַקן אָדער פּיצל; קאָך אין די זופּ.
- לייגן זאַלץ צו געשמאַק און צעקוועטשן אַ ביסל, אויב איר ווילן אַ טיקער זופּ.
- לאַדלע אַרבעס זופּ אין 6 באָולז. גאַרניש יעדער געדינט מיט קראָוטאָנס און געהאַקט פּעטרעשקע אויב געוואלט.
טשאָאָסינג דיין פּיז
שפּאַלטן פּיז זענען פשוט דאַר פּיז וואָס זענען שנייַדן אין העלפט. איר וועט געפֿינען ביידע געל און גרין ווערייאַטיז, כאָטש גרין איז מער געוויינטלעך. די געל שפּאַלטן פּיז האָבן אַ מילד טאַם און זיי מאַכן אַ טשיקאַווע זופּ ווי געזונט.
די מאַגיש פון שפּאַלטן אַרבעס זופּ איז אַז די פּיז זענען אַזוי קליין אַז זיי צעשמעלצן אין אַ דיק סלערי ווי זיי קאָכן. דעם קריייץ די קאַמפערטינג געוועב מיר הנאה וועגן דעם טראדיציאנעלן שיסל. זייער גרייס אויך מאכט זיי גרינג צו קאָכן, וואָס איז וואָס עס איז ניט דאַרפֿן צו זייאַק זיי ווי איר וואָלט טרוקן בינז.
מער קאַמפערטינג סופּס צו הנאה
- קראָקק פּאָט ספּלאַטעריז פּיז זופּ מיט בייקאָן - קיין שינקע? קיין פּראָבלעם. אויב איר האָבן אַ ביסל סלייסיז פון בייקאָן, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק שפּאַלטן אַרבעס זופּ ווי געזונט.
- שפּריץ פּי זופּ מיט געווירציק אַנדאָוילל ווורשט - איר קענען מאַכן דעם רעצעפּט אין די פּאַמעלעך קוקער אָדער אַפּט פֿאַר די פאַסטער סטאָוועטאָפּ אופֿן. אָדער וועג, די געווירציק ווורשט מאכט אַ געשמאַק דערצו.
- העאַרטי ווייסע בעבל זופּ - לאָזן עטלעכע פלייש אויף דיין שינקע ביינער און ראַטעווען עס צו מאַכן אַ געשמאַק בעבל זופּ ווייַטער וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 111 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 1,698 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |