דעם ספּאַרזשע רעצעפּט קאַמביינז ספּאַרזשע מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרינג גערודער-פּרעגלען. אין דעם ספּאַרזשע רעצעפּט, די "ספּערס" בלייַבן העל גרין און נאָך קריספּי, קיינמאָל סאַגי אָדער הינקען. סטיר-געפּרעגלט אין דיין וואָק אָדער פריינג פּאַן, דעם גרינג און געזונט ספּאַרזשע רעצעפּט וועט געבן איר 2-3 סערווינגז פון דיין טעגלעך גרינס ציל, און נאָך איר וועט באַגערן מער! כולל אַן גרינג קאָך-פריי סאָוס און גורל פון קוקינג עצות צו מאַכן די בעסטער ספּאַרזשע רעצעפּט וואָס איר האָט אלץ געפרוווט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל ספּאַרזשע
- 1 מער (סלייסט אין מאַטטשסטיק-ווי ברעקלעך)
- 4 פרילינג אַניאַנז (שנייַדן אין 2-אינטש לענגזז אַרייַנגערעכנט גרין סטעם)
- 1 האַנדפול שייטיילז מאַשרומז (סלייסט)
- 1 צו 2 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ
- 1 רויט פעפער פעפער (דע-סידיד און סלייסט אין דין סטריפּס)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז שערי (אָדער קוקינג שערי)
- פֿאַר די סטיר-פּרעגלען סאָס:
- 3 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס (אָדער וועגעטאַריער
- ויסטער סאָוס )
- 1 לעפל פיש סאָוס (אָדער וועגעטאַריער פיש סאָוס מער טעם)
- 2 טיספּונז ברוין צוקער
- 1 לעפעלע רויט טשילי (פריש און מינסט אָדער דאַר טשילי פלאַקעס אָדער טשילי סאָוס, אָפט פֿאַר מילד, אָדער לייגן מער פֿאַר געווירציק-הייס)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע
- שרימפּ פּאַפּ
- 2 טיספּונז סעסאַמי בוימל
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען ספּאַרזשאַן, דעמאָלט קנאַקן אַוועק די ענדס (די וועט קנאַקן אַוועק לייכט אין בלויז די רעכט אָרט, געלאזן בלויז די ווייך סטאָקס הינטער). אָפּלייקענען די ענדס, זאַפט זיי, אָדער לייגן זיי צו כאָוממייד הינדל לאַגער.
- צוגרייטן אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי אין אָפּגעזונדערט מערידן בייַ די הרובע.
- מאַכן דעם סאָוס דורך סטערינג אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ (חוץ די סעסאַמי ייל) צוזאַמען אין אַ גלעזל. ברעכן געזונט. שטעלן דעם גלעזל בייַ די הרובע.
- היץ 2 - 3 טייבאַלספּונז ייל אין אַ וואָק (אָדער גרויס סקאָווראָדע) איבער מיטל-הויך היץ. ווען ייל איז הייס, לייגן די ספּאַרזשע און קאָך-פרי 1 מינוט.
- לייג די קוקינג שערי פּלוס די קעראַץ און מאַשרומז. טרער-פרי אנדערן 1-2 מינוט, אָדער ביז מאַשרומז קאָכן.
שפּיץ: ווען וואָק / פּאַן ווערט טרוקן, לייגן אַ ביסל וואַסער אַנשטאָט פון מער ייל (1 לעפל אין אַ צייַט).
- לייג די פרילינג אַניאַנז און גלאַט פעפער. טרער-פרי 1 מינוט.
- סוף, לייג די בעבל ספּראַוץ פּלוס די סאָוס. טרער-פריי צו פאַרבינדן (30 סעקונדן צו 1 מינוט).
- אַראָפּנעמען פון היץ און ווינטשעס די סעסאַמי בוימל איבער. וואָרף צו פאַרבינדן.
שפּיץ: סעסאַמי ייל איז איינער פון די "געזונט אָילס", אָבער אויב עס איז העאַטעד, עס פארלירט אַלע זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. אַזוי זיין זיכער צו רייזע עס איבער די וועדזשטאַבאַלז אין די סוף, ווען דיין קאָך-פּרעגלען איז געטאן.
- געשמאַק פּרובירן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר זאַלץ און זיסקייַט, לייגן מער פיש סאָוס (1 לעפעלע צו 1 לעפל) אויב נישט געזאָלצן גענוג, אָדער אַ ביסל מער צוקער אויב אויך זויער.
עצה: די ספּאַרזשע (און אנדערע וועדזשטאַבאַלז) זאָל נאָך זיין פערלי קרוכלע און העל אין קאָלירן (באַזונדער פון טייסטינג בעסער, דעם מיטל זיי האָבן ריטיינד רובֿ פון זייער ווערטפול נוטריאַנץ אויך!).
- דינען הייס פון די וואָק. קענען זיין געגעסן ווי איז, אָדער מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז . Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 130 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 19 mg |
| סאָדיום | 1,065 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |