ווי גאָורמעט עסנוואַרג און רום קאָפפס האָבן ווערן מער פאָלקס, דאַזאַנז פון מאַגאַזינז האָבן זיך דעדאַקייטאַד צו די קולינאַריש וועלט. איר קענען געפֿינען מאַגאַזינז הייַנט דעדאַקייטאַד צו קיין נומער פון ספּעציפיש קוויזינז אָדער באַזונדער גרופּעס פון לייענער. ווי עפּעס אַנדערש, עטלעכע ביישפילן האָבן געווארן בוילעט אין זייער פעלד, אָבער אנדערע פלאַילס העלפּלאַסלי מיט נעבעך זשורנאליסטיק און זעאונג. דאָ זענען מיין ברירות פֿאַר עטלעכע פון די בעסטער עסנוואַרג מאַגאַזינז בנימצא.
01 פון 09
Saveurדעם פּרעכטיק זשורנאַל איז אָנגעפילט מיט שיין פאָטאָס און פאַסאַנייטינג עסנוואַרג טאַלעס פון אַרום די וועלט. די רעסאַפּיז און אַרטיקלען פאָקוס אויף עכט, רעגיאָנאַל קוקינג. באשטימט פֿאַר עסנוואַרג ליבהאבערס.
02 פון 09
גאָורמעטאויב איר האָט נישט לייענען Gourmet לעצטנס, עס ס צייַט צו אָנהייבן. זינט רוט ריייטש (ערשטע רעסטאָראַן קריטיק פון די ניו יארק טיימס) איז געווארן רעדאַקטאָר אין דער הויפּט אין 1999, Gourmet Magazine האט ווערן אַ סטעלער פֿאַרעפֿנטלעכט. שווער אויף רעסאַפּיז, אַ גרויס אָפּטיילונג פון גאָורמעט איז אויך דעדאַקייטאַד צו אַרומפאָרן און רעסטראַנץ. געזונט געשריבן מיט לייַטיש פאָטאָגראַפיע, דעם זשורנאַל איז אַ מוזן פֿאַר קיין קולינאַרע.
03 פון 09
די קונסט פון עסן"די קונסט פון עסן איז וועגן דער בעסטער עסנוואַרג און ווייַן - וואָס זיי זענען, ווי זיי זענען געשאפן, ווו זיי געפֿינען (די פאַרמס, מארקפלעצער, שאַפּס, רעסטראַנץ)." - פון זייער וועבזייַטל. דעם קוואָרטערלי זשורנאַל איז געשריבן אויסשליסלעך דורך עדוואַרד בעה, איינער פון אַמעריקע ס גרויס עסנוואַרג שרייבערס. אויב איר ליבע צו לייענען וועגן עסנוואַרג, דעם זשורנאַל איז פֿאַר איר. Behr ס וויסן און לייַדנשאַפט פֿאַר עסנוואַרג זענען עלאַקוואַנטלי געוויזן אין דעם ווונדערלעך זשורנאַל.
04 פון 09
פוד & ווייַןעסנוואַרג & ווייַן איז אַ גענעראַל אַלע-ציל זשורנאַל פֿאַר פודיז. אָנגעפילט מיט רעסאַפּיז און אַרטיקלען אויף רייזע און פֿאַרוויילערישע, עס האט אַ באַשטימט אַפּסקייל צו פילן מיט לייַטיש פאָטאָגראַפיע. דו זאלסט נישט פאַרפירן פוד & וויין ס יערלעך Top 10 בעסטער ניו שעפס. יעדער יאָר צען אַרויף און קומען שעף פון אַרום די מדינה זענען אויסגעקליבן ווי דער ווייַטער קולינאַריש סופּערסטאַרס.
05 פון 09
קוק ס יללוסטראַטעדקוק ס יללוסטראַטעד איז אַ זייער שיין ווי-צו זשורנאַל. דער אינהאַלט איז פול פון שריט-דורך-שריט אילוסטראציעס אויף קוקינג מעטהאָדס און שטרענג טעסטעד רעסאַפּיז. זיי געבן ברוטאַלי ערלעך באריכטן פון קיך מכשירים און קאָאָקוואַרע, צוזאמען מיט פּראָדוקט טעם טעסץ. Cook's Illustrated האט קיין גאַנצע, אַזוי איר קענען זיין אַשורד זייערע מיינונגען טאָן ניט טויווע קיין באַזונדער פאַבריקאַנט. פֿאַרעפֿנטלעכט ביי-כוידעשלעך, די שיין דראַווינגס און פאָוטאַגראַפס זענען סיבה גענוג צו באַקומען דעם זשורנאַל.
06 פון 09
גאַסטראָמאַטיקאן אנדער קאָרטערלי זשורנאַל, גאַסטראָממיקאַ איז ארויס דורך די אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ און קאָווערס אַ פאַרשיידנקייַט פון קייט פון עסנוואַרג טעמעס. אַ ביסל אַקאַדעמיק, די אַרטיקלען זענען געזונט געשריבן און ינסייטפאַל. אַלע אַספּעקץ פון עסנוואַרג זענען סעלאַברייטיד פון די מערסט גראַנדאָוסז צו די סימפּלאַסט וואָכעדיק אַספּעקץ. פאַנטאַסטיש פאָטאָגראַפיע לענדז צו דעם זשורנאל פּראַמאַנאַנס ווי אַ גרויס לייענען.
07 פון 09
פייַן קוקינגפייַן קוקינג איז אַ גרויס זשורנאַל פֿאַר מענטשן וואס ליבע צו קאָכן. פּאַקט פול פון גרויס רעסאַפּיז, פיל פּלאַץ איז דעדאַקייטאַד צו לערנען די קונסט פון קוקינג. וואַנדערפאַלי ילאַסטרייטיד מיט שריט-דורך-שריט פאָוטאַגראַפס און ינסטראַקשאַנז, פייַן קוקינג איז זיכער צו מאַכן ווער עס יז אַ בעסער קאָכן.
08 פון 09
קוקינג ליכטדו זאלסט נישט לאָזן די נאָמען נאַר איר. קוקינג ליכט איז וועגן ערנסט קוקינג. דעדאַקייטאַד צו געזונט לעבעדיק, רעסאַפּיז נעמען קיין שאָרטקאַץ ווען עס קומט צו טאַם. אויב איר זוכט פֿאַר שנעל און גרינג רעסאַפּיז פֿאַר לאָנטש אָדער אַ גאנצע מעניו פֿאַר אַ ספּעציעל סימכע, קוקינג ליכט וועט האָבן די ענטפֿערס (געזונט אָנעס צו זיין זיכער).
09 פון 09
גוט אַפּעטיטגוט אַפּפּעטיט איז בייסיקלי אַ ווייניקערע ווערסיע פון גאָורמעט. איר וועט געפֿינען גוט רעסאַפּיז דאָ און אַ טיילמאָליק אַרטיקל. דער זשורנאַל איז שווער אויף גאַנצע (פיל פון וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט עסנוואַרג). אָבער, עס איז איינער פון די טשיפּאַסט עסנוואַרג מאַגאַזינז צו אַבאָנירן צו, אַזוי איר זאל וועלן צו באַקומען עס נאָר פֿאַר די רעסאַפּיז.