די סטאַפט שעלז זענען גרינג צו צוגרייטן און קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער. די שעלז זענען אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון בראַונד ערד רינדערנס, מאָזזאַרעללאַ קעז, און ברעאַדקרומבס, דעריבער זיי זענען פּאַמעלעך קאָכן מיט דיין באַליבט ספּאַגעטי סאָוס און פּאַרמעסאַן קעז.
די ערד רינדערנס פילונג מאכט די אַ האַרציק מאָלצייַט און אַ באַליבט פלייש ליבהאבערס. פילן פֿרייַ צו נוצן ערד טערקיי פֿאַר אַ לייטער פילונג. איטאַליעניש ווורשט איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר די פילונג. ברוין די ווורשט מיט די קנאָבל און ציבעלע און דעמאָלט פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 18-20 מאַקאַראָנען שעלז (דזשאַמבאָו, וועגן 6-8 אונסעס)
- 1 לעפל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 2 טעפּלעך שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
- 1/2 גלעזל ברעקלעך (איטאַליעניש, פּאַרמעסאַן, אָדער קנאָבל סיזאַנד)
- 1 לעפל פּעטרעשקע פלאַקעס
- 1 יי (געשלאגן)
- 32 אונז
- ספּאַגעטי סאָוס (אָדער מאַרינאַראַ, דיין באַליבסטע)
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז (פּלוס מער פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס, נאָר ביז ווייך און נאָך פעסט; אָפּרין.
- דערווייַל, היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט. ווען די סקיללעט איז הייס, לייגן די ערד רינדערנס; ברעכן עס אַרויף אין קלענערער טשאַנגקס מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן לעפל. לייג די ציבעלע צו די סקילאַט און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט מער; פליסן געזונט.
- אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די היץ און לייגן די מאָזזאַרעללאַ קעז , ברויט ברעקלעך, פּעטרעשקע און יי. Mix thoroughly.
- סטאַפט די פלייש און קעז געמיש אין די דריינאַדזש מאַקאַראָנען שעלז שטעלן באַזונדער.
- גיסן וועגן העלפט פון די ספּאַגעטי סאָוס אָדער מאַרינאַראַ אין די פּאַמעלעך קוקער טאָן.
- צולייגן סטאַפט שעלז אין דעם סאָוס.
- לעפל די רוען סאָוס איבער די סטאַפט שעלז און דעמאָלט שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 5-6 שעה.
עצות
מאַכן זיכער איר קאָכן די מאַקאַראָנען נאָר ביז עס איז אַ דענט. די שעלז וועט זיין פיל גרינגער צו פּלאָמבירן און צולייגן אין די פּאַמעלעך קוקער. פּלוס, זיי וועט פאַרווייכערן אַפֿילו מער ווען זיי קאָכן מיט די פילונג, אַזוי קען זיין מוישי אויב זיי זענען אָוווערקוקט טכילעס.
דרייען די פעט פון קוקינג די רינדערנס אין אַ סלוי און אַוועקוואַרפן עס אין די אָפּפאַל. פאַץ קענען גרונט קלאָגד דריינז און דאַמידזשד פּייפּס; קיינמאָל גיסן פאַץ אַראָפּ די פליסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 766 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 125 מג |
| סאָדיום | 425 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 93 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |