סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז האָבן לאַנג שוין אַן אמעריקאנער משפּחה באַליבט. די גרונט בייקט שיסל קאַמביינז אַ קרימי סיזאַנד סאָוס מיט סלייסט פּאַטייטאָוז.
די פּאַטייטאָוז זענען פלייווערד מיט דייסט שינקע און טשעדדאַר קעז (אַפּשאַנאַל). די שיסל קענען זיין געדינט ווי אַ אַלע-אין-איינער פאַן הויפּט שיסל מיט ביסקאַץ אָדער ראָללס און אַ פּשוט טאָסט סאַלאַט. דעם בראַקאַלי סאַלאַט וואָלט זיין אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל צו דינען מיט די פּאַטייטאָוז.
עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל פאַן צו דינען מיט אַ יום טוּב מאָלצייַט אָדער וואָכעדיק משפּחה מיטאָג. פֿאַר עקסטרע קאָלירן, לייגן אַ ביסל סלייסט גרין אַניאַנז אָדער 2-3 טייבאַלספּונז פון פריש געהאַקט פּעטרעשקע אָדער טשייווז. אָדער שפּריצן עטלעכע ערד פּאַפּריקאַ איבער די שפּיץ פון די קאַססער איידער עס גייט אין די ויוון.
דעם ווערסיע איז געמאכט מיט אַ שנעל קאַנדענסט זופּ סאָוס, וואָס מאכט צוגרייטונג אַ ווינטל. אויב איר ווי צו ויסמייַדן קאַנדענסט סופּס און בעסער אַ כאָוממייד סאָוס, צוגרייטן 2 טעפּלעך פון ווייַס ווייַס סאָוס און ויבן די קאַנדענסט זופּ און 1/4 טעפּל פון מילך. לייג די 1 טעפּל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז צו די ווייַס סאָוס אויב איר'ד ווי.
פֿאַר עטלעכע קרונטשיק געוועב, לייגן וועגן 1/2 צו 1 גלעזל פון באַטערד ברעקלעך צו די שפּיץ פון די פאַן וועגן 30 מינוט איידער עס איז געטאן.
מאַכן די סקאַלאַפּאַד פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ משפּחה מאָלצייַט אָדער נעמען זיי צוזאמען צו אַ פּאָטלוקק מיטאָג. דעם איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ יום טוּב מיטאָג, מיט אָדער אָן די דייסט שינקע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט גאָר האַלב שינקע (אָדער
- לעפטאָוווער שינקע )
- 5 טעפּלעך טינלי סלייסט פּאַטייטאָוז
- 1/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- דאַש שוואַרץ פעפער
- 1 (10 1/2-אונס) קענען קרעם פון שוואָם זופּ (אָדער קרעם פון סעלדעריי)
- 1/4 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- אָפּטיאָנאַל: 1 טעפּל שעדיד טשעדדאַר קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- פּוטער אַ פּליטקע 2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- שנייַדן די שינקע אין בייַסן-גרייס 1/2-אינטש קיובז.
- אָרט האַלב פון די פּאַטייטאָוז אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל . שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ און פעפער. קאָווער מיט די דישן שינקע און דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען פּאַטייטאָוז.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די קאַנדענסט זופּ מיט מילך, ציבעלע, גרין גלאָק פעפער, און אַ לאָך פון פעפער; גיסן איבער פּאַטייטאָוז. שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און צעוואָרפן איבער די שפּיץ.
- דעקן מיט פויל און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה. אַראָפּנעמען דעקינג און באַקן פֿאַר 30-45 מינוט מער, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען געטאן, און די שפּיץ איז בראַונד.
- אויב געוואלט, שפּריצן שרעדיד טשעדדאַר קעז איבער די שפּיץ פון סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז די לעצטע 15 מינוט פון באַקינג צייַט.
עצות
פֿאַר אַ פאַרקירצט באַקינג צייַט און מער מונדיר קוקינג, שטעלן די סלייסט פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ פון קאַלט, סאָלטיד וואַסער . ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ; רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן די פּאַן, און מאָל זיי פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַטייטאָוז און דינען זיי ונ דורך. שיכטן זיי אין די באַקינג שיסל ווייַטערדיק די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 605 |
| גאַנץ פאַט | 42 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 153 mg |
| סאָדיום | 1,411 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |