בייקט בריע אין פּאַף געבעקס

מאַכן דיין אייגן געבעקס באדעקט בייקט בריע איז אַזוי פּשוט צו טאָן אַז איר קען קיינמאָל קויפן עס ווידער. דעם ווערסיע האט אַ שיכטע פון ​​קעראַמאַלייזד מאַשרומז און שאַטץ אונטער די טייג. דינען וואַרעם מיט קראַקערז און פרוכט.

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 בויגן פאַרפרוירן
• בלאָז געבעקס (פון אַ 17 1/4 אונס קעסטל)
• 1 גרויס יי
• 1 לעפל וואַסער
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער
• 1 פונט קרעמאַני (אָדער קנעפּל) מאַשרומז (כאַפּט, וועגן 1 1/2 טעפּלעך)
• 2 שאַלץ (געהאַקט)
• 1 לעפעלע צוקער
• 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
• 1 ראָד
• בריע קעז (וועגן 16 אונז און 6-אינטשעס אין דיאַמעטער)

ווי צו מאַכן עס

1. די בלאָז געבעקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט (אָדער נאָכגיין די פּאַקקאַגינג אינסטרוקציעס פֿאַר טאָינג). לייטלי שמירן אַ באַקינג בויגן.

2. פּרעקייט oven צו 400 ° F. ווהיס צוזאַמען די יי און וואַסער אין אַ קליין שיסל.

3. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די מאַשרומז און כאַלאַט און קאָכן, אָמינג אָפט, ביז סאָפאַנד, וועגן 10 מינוט.

4. לייג די צוקער, זאַלץ און פעפער צו די שוועמל געמיש און קאָכן, אָפט, פֿאַר 5 מינוט מער.

אַראָפּנעמען די סקעלעט פון די היץ און לאָזן די געמיש קילן גאָר.

5. ונפאָלד די טאָד בלאָז געבעקס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. ניצן אַ לייטלי פלאָורעד ראָולינג שטיפט, זעמל דעם געבעקס אין אַ 14-אינטש קוואַדראַט. טרים דעם געבעקס צו מאַכן אַ 12-אינטש קרייַז. רעסערווע די געבעקס סקראַפּס צו מאַכן דעקעריישאַנז אויב געוואלט - זען רעצעפּט נאָטעס און עצות ונטער.

6. לעפל די שוועמל געמיש אין דער צענטער פון די געבעקס קייַלעכיק און פאַרשפּרייטן אין אַ 6-אינטש קרייַז (אָדער די ברירה דיאַמעטער). Top די מאַשרומז מיט די בריע.

7. באַרשט די עדזשאַז פון די קייַלעכיק מיט די יי וואַש. פאַרלייגן די געבעקס עדזשאַז איבער די בריע און דריקן די עדזשאַז צוזאַמען פעסט צו פּלאָמבע.

8. אָרט די אלנגעוויקלט בריע נעט זייַט אַראָפּ אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. באַרשט די געבעקס מיט די יי וואַש. באַקן ביז דעם געבעקס איז גאָלדען, וועגן 20 מינוט. אַראָפּנעמען די באַקינג בויגן פון די ויוון און לאָזן שטיין אויף דראָט געשטעל פֿאַר 1 שעה איידער געדינט.

רעצעפּט נאָטעס און עצות

• זיין זיכער צו נוצן קאַלט בריע גלייַך פון די פרידזשידער, דאָס וועט העלפן האַלטן די געבעקס פון געטינג צו וואַרעם און ווייך איידער באַקינג.

• די ווייך ווייַס רינד אויף די בריע איז צומ עסן, אַזוי עס ס קיין סיבה צו באַזייַטיקן עס.

• צו באַצירן דער שפּיץ פון דעם געבעקס, נוצן אַ ראָולינג שטיפט און ראָולד אויס די קליין ברעקלעך פון די עקסטרע טייג. שנייַדן די טייג מיט קליין בלאַט קיכל (אָדער נוצן אַ קליין שאַרף מעסער). שטעלן די בלעטער אויף שפּיץ פון די ברי באדעקט געבעקס. ראָלל קיין רויק טייג ברעקלעך אין לאַנג דין ראָפּעס צו נוצן ווי וויינז. באַרשט די דעקעריישאַנז מיט די יי וואַש און דעמאָלט באַקן ווי דירעקטעד.

• איר קענען מאַכן די בייקט בריע אַרויף צו 2 טעג פאָרויס.

פאַרפרוירן עס אין אַן ערנסט קאַנטיינער. ווען גרייט צו דינען, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן בייַ 350 ° F פֿאַר 15-20 מינוט.