ראָוקס קאָכן אין די מייקראַווייוו זיכער איז נישט טראדיציאנעלן, ווי עס זענען קיין מייקראַווייווז אין די 18 און 19 סענטשעריז. אבער אויב עס זענען געווען, איר קענען געוועט אַז אַפֿילו עטלעכע קאַדזשון טראַדישאַניסץ וואָלט האָבן געמאכט די מיקראָוואַווע אויף געלעגנהייַט צו מאַכן זייער ראָוקס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1 גלעזל קוקינג בוימל
ווי צו מאַכן עס
וויסק מעל און ייל צוזאַמען ביז גלאַט און שטיק-פֿרייַ אין אַ 1-קוואַרט פּירעקס (אָדער אנדערע מייקראַווייוואַבאַל) מעסטן טעפּל אָדער שיסל - טאָן ניט נוצן פּלאַסטיק!
אָרט די מעסטן טעפּל אין די צענטער פון די מייקראַווייוו ויוון און קאָכן פֿאַר 10-30 מינוט, רימוווינג טעפּל און ווהיסקעס צו מישן געזונט יעדער 2 מינוט. ניצן אַ טאָפּ האָלדער, ווי די פּירעקס גלעזל וועט זיין זייער הייס!
קאָכן ביז דער געוואלט קאָליר איז ריטשט: עס נעמט 20 מינוט צו מאַכן די מיטל (אָדער פיסטאַשקע פּוטער בונט) ראָוקס אין די מייקראַווייוו - זען פאָטאָ.
Roux Facts:
א דאַרקער ראָוקס (איינער וואָס איז געווען קאָכן מער) וועט האָבן מער טאַם, אָבער וועט האָבן ווייניקער טיקנינג מאַכט. דעם איז ווייַל מעל פארלירט זייַן פיייקייַט צו טיקאַן די מער עס איז האַלב.
די ראָוקס מיינט צו זיין קוקינג זייער שנעל אָדער געטינג זייער טונקל, דרייען די היץ אַראָפּ. איבער אַלע, קאָך כּמעט קעסיידער - בייַ מינדסטער יעדער 15 סעקונדעס; מיט יעדער גערודער די ראָוקס געץ נאָר אַ ביסל מער ברוין.
ווען די ראָוקס ריטשאַז דער געוואלט קאָלירן, איר קענען גיינ ווייַטער מיט אַ רעצעפּט, לייגן די הייליק טריניטי פון ציבעלע, סעלדעריי, און גלאָק פעפער, און וועלכער הויפּט ינגרידיאַנט איר זענען ניצן, פּלוס סעאַסאָנינגס און וואַסער.
מאַכן פאָרויס ראָוקס
אויב איר זענען געמאכט די ראָוקס פאָרויס צו האַלטן ווי דארף, אַריבערפירן עס צו אַ גרויס גלאז אָדער פּלאַסטיק שיסל צו האַלטן דעם קוקינג פּראָצעס, סטערינג טייל מאָל ווי עס קולז אַראָפּ. ראָוקס קענען זיין געהאלטן, באדעקט, אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי חדשים, אָדער אין די פריזער פֿאַר זעקס חדשים.
אויב ייַז קאַלט די ראָוקס, שטעלן 1 לעפל פון די ראָוקס אין יעדער אָפּטיילונג פון אַ ייַז קוב טאַץ און, ווען פעסט, אַריבערפירן צו אַ פריזער טאַש. ווען אַ רעצעפּט רופט פֿאַר 1/2 גלעזל ראָוקס, קנאַל אויס 8 קובעס (8 טייבאַלספּונז, אָדער 1/2 טעפּל). איר קען אויך נוצן אַ קוב אָדער צוויי אין אַ צייַט אויב דיין סטאַוו, זופּ אָדער סאָוס דאַרף אַ ביסל פון טיקנינג.
קוואַנטאַטיז
3 טעפּלעך ייל + 3 טעפּלעך מעל = 3 2/3 טעפּלעך ראָוקס
1 טעפּל ייל + 1 טעפּל מעל = 1 גלעזל פּלוס 3 טייבאַלספּונז ראָוקס
אויב אַ רעצעפּט רופט פֿאַר מאכן אַ ראָוקס מיט 1/2 טעפּל ייל און 1/2 גלעזל מעל, נוצן 1/2 גלעזל פון צוגעגרייט ראָקס, אָדער אַ קוואַנטיטי פון צוגעגרייט ראָוקס עקוויוואַלענט צו די סומע פון מעל גערופן פֿאַר דעם רעצעפּט.
צו צעלאָזן 6-8 טייפּס פון פליסיק פֿאַר אַ גומבאָו, זופּ אָדער אנדערע שיסל, נוצן 1 טעפּל צוגעגרייט ראָוקס, אָדער אָנהייבן מיט 1 גלעזל מעל און 1 גלעזל פעט.
וואָס צו קוקן פֿאַר ווען קוקינג ראָוקס
נאָך אַ ביסל מינוט די ראָוקס איז מסתּמא צו ווערן פּינע און בלייַבן אַזוי פֿאַר עטלעכע מינוט. נאָך וועגן 10 מינוט די ראָוקס וועט אָנהייבן צו ווענדן פינצטער און וועט אַנטוויקלען אַ נוטראַלד גערוך. נאָך וועגן 20 מינוט די ראָוקס וועט אָנהייבן צו קאָכן פאַסטער און מוזן זיין וואַטשינג מער קערפאַלי אַזוי עס איז נישט פאַרברענען. נידעריקער די היץ אויב נייטיק - אַ פארברענט ראָוקס איז בלויז פּאַסיק פֿאַר די מיסט.
אויב די ראָוקס סטאַרץ צו רויך, נידעריקער דער היץ אָדער קער אַוועק פֿאַר אַ ביסל צו לאָזן די ראָוקס צו קילן אַראָפּ. אויב די ייל געץ האָטטער ווי די פונט אין וואָס עס סטאַרץ צו רויך, עס קען נעגאַטיוולי ווירקן די געשמאַק.
זען די ווייַטערדיק לינקס צו לערנען מער וועגן די געשיכטע פון ראָוקס, און וועגן מאכן טראדיציאנעלן און ויוון ראָוקס:
טראדיציאנעלן ראָקס רעסיפּע (בלאָנדע)
דער רוח טריניטי פון קאַדזשון קוקינג
שריט-דורך-שריט: ווי צו מאַכן אַ לאָויסיאַנאַ סטייל ראָוקס
קלאַסיש ווורשט און שרימפּ גומבאָ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 98 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 59 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |