דעם קירבעס קוויטשע איז אַ געשמאַק אָנהייב צו אַ האַרבסט אָפּרוטעג מאָרגן און אַ גרויס וועג צו נעמען מייַלע פון קירבעס צייַט! עס אויך מאכט אַ גרינג מיטאָג פֿאַר אַ קיל אָוונט ווען באגלייט מיט אַ גרויס מיטאָג סאַלאַט אָדער אַ פּייפּינג הייס שיסל פון זופּ. פֿאַר וועגאַנס, דאָס מאכט אַ ווונדערלעך הויפּט קורס צו דינען אין די האָלידייַס אָדער אַניטיים צוקער פּאַמקאַנז זענען אין צייַט. געהאַקט קאַלערד גרינז לייגן אַ פאַרבינדן פון קאָלירן (און גוטסקייט!) צו דעם סיזאַבלי מאַראַנץ שיסל.
פילן פריי צו פאַרטרעטער דיין באַליבסטע ווינטער קאַבאַק פֿאַר דעם קירבעס געניצט דאָ. אָבערטערנוט, דעמבניסל, און אַפֿילו קאַבאָטשאַ אַרבעט ביוטאַפלי אין דעם רעצעפּט. איר קענען מאַכן דעם רעצעפּט אַרויף צו 3 טעג פאָרויס פון געדינט צייַט; פשוט צוגרייטן, און דעמאָלט קראָם אין אַ ברייט קעסטל ביז גרייט צו דינען. אָפּזאָגן אָדער דינען טשילד פֿאַר אַן עפעקטיוו מילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליינע צוקער קירבעס (5-6 אינטש דיאַמעטער), דע-סידאַד און קוואַרטערעד + אַ פאַרבינדן פון ים זאַלץ
- 1 3/4 טעפּלעך באַזונדער (טשיקקפּעאַ מעל)
- 1 גלעזל וואַסער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 בלאָק (15 אונסעס) עקסטרע פעסט, געזונט ויסגעשעפּט און געדריקט טאָפו *
- 1 טעפּל פיינלי געהאַקט קאַלערד גרינז
- 1 לעפעלע פריש טיים בלעטער
- 2 סקאַליאַנז, סלייסט אין רינגס
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2-1 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
* צו דריקן דיין טאָפו, דריינאַדזש די וואַסער פון דעם פּעקל און ייַנוויקלען טאָפו אין פּאַפּיר טאַולז אָדער ריין קיך טאַולז. אָרט צווישן צוויי גרויס פלאַך פּלאַטעס און דעמאָלט שטעלן אַ שווער קענען אָדער סלוי אויף שפּיץ פון די שפּיץ טעלער צו וועגן אַראָפּ. לאָזן צו מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, און דעמאָלט פאַרבייַטן די פּאַפּיר אָדער ריין קיך טאַולז. איבערחזרן ביז כּמעט אַלע וואַסער איז אַבזאָרבד פון די טאָפו. איר קענען אויך נוצן איינער פון מיין באַליבט גאַדזשאַץ, די טאָפוקספּרעסס, פֿאַר גרינג און געשווינד טאָפו פּרעססינג.
פּרעהעאַט דיין ויוון צו 375 ° F און שטעלן דעם קירבעס אַנטו אַ באַקינג פּאַן שנייַדן זייַט אַרויף. שפּריצן דזשענטלי מיט ים זאַלץ און דעמאָלט פליפּ איבער אַזוי אַז די פלייש איז פייסינג אַראָפּ. לייג 1/4 גלעזל וואַסער צו די באַקינג פּאַן און באַקן פֿאַר 45 מינוט צו 55 מינוט, אָדער ביז די פלייש פון דעם קירבעס איז ווייך. לאָזן קיל, באַזייַטיקן הויט, און קוב אין קליין ברעקלעך.
רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 350 ° און לייטלי שמירן אַ נאָרמאַל סייזד פּיראָג פּאַן.
אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די בעבאַן, 1 גלעזל וואַסער, 2 טיספּונז זאַלץ און באַקינג פּודער ביז זייער גלאַט. צעברעקלען אין די טאָפו און, ניצן אַ לעפל, קאָך געזונט צו פאַרבינדן ברייקינג אַרויף קיין גרויס שטיקער פון טאָפו. פאַרלייגן אין די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און באַקן אין ויוון פֿאַר 70-75 מינוט, אָדער ביז שפּיץ איז גילדענע ברוין. זאל קיל בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער סלייסינג.
דינען וואַרעם אָדער קאַלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 287 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 848 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |