דעם רעצעפּט פֿאַר קראָאַטיש עפּל סטרודעל, סטרודעל אָד דזשאַקובאַ , איז געמאכט מיט פיל טייג און איז פון קאַרליטאַאָוויטש, קאָ-באַזיצער פון דראַגאָ ס רעסטאַוראַנץ אין ניו אָרלעאַנס, מעטאַיריע, לאַ., און זשעקסאן, מיס. דעם איז איינער פון די דיזערץ, צוזאמען מיט פריטולע און קראָסטולע , זי סערוועס איר משפּחה פֿאַר די ניטל האָלידייַס. די פּיטאַ אָדער געבעקס טייג איז שטענדיק געמאכט דורך האַנט אָבער, איצט, מיט פילאָ טייג אַזוי גרינג בנימצא, קוויטאַנאָוויטש ניצט עס צו מאַכן איר סטרודעל. איר קען אויך הנאה לייענען אַלע וועגן קראָאַטיש סטרודעל .
דאָ זענען מער רעסאַפּיז פון Klara Cvitanovich:
- טראַדיציאָנעל קראָאַטיש סטאַפט קרויט רעצעפּט - סאַרמאַ
- טראַדיציאָנעל קראָאַטיש אַנגעל ווינגס רעצעפּט - קראָסטולע
- טראַדיציאָנעל קראָאַטיש פריטטערס רעצעפּט - פריטולע
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 שיץ טאָד פילאָ (טייג, טאָד)
- 4 ounces / 1 שטעקן פּוטער (צעלאָזן)
- 5 apples (טערפּקע ווי בובעלע סמיט, פּילד, קאָרעד און טינלי סלייסט)
- 1/2 טעפּל וואָלנאַץ (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל רייזאַנז (טונקל אָדער ליכט)
- 1 לעפעלע
- צעטל (לימענע)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1 טעפּל ברויט ברעקלעך (פייַן, טרוקן)
- גאַרניש: צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אויף אַ ריין, טרוקן שיסל האַנטעך, שטעלן 1 בויגן פיל טייג. באַרשט לייטלי מיט צעלאָזן פּוטער, אָנהייב מיט עדזשאַז און ארבעטן צו די צענטער. איבערחזרן מיט 4 מער שיץ פון פיל טייג, פּלייסינג זיי איינער אויף שפּיץ פון די אנדערע. געדענקט צו פּוטער דער פערט בלאַט.
- אָרט העלפט די סלייסט apples יוואַנלי צוזאמען אַ לאַנג זייַט פון פילאָ טייג אין וועגן אַ 4-אינטש ברייט קייט. דערנאך שפּריצן העלפט די ניסלעך, רייזאַנז, פּינטעלע, צוקער און ברעאַדקרומבס איבער די apples. ראָלל דזשעללי-זעמל שניט, ניצן אַ שיסל האַנטעך ווי אַ הילף. קער די ענדס אונטער. באַרשט די גאנצע סטרודעל מיט צעלאָזן פּוטער. אָרט נעט-זייַט אַראָפּ אויף אַ פּאַרמעט-ליינד בלאַט פּאַן. איבערחזרן מיט רימוווינג 5 פילאָ שיץ און מנוחה פון פילונג.
- באַקן וועגן 45 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון ויוון, קיל און שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.