דאס איז אַ גרונט רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש סאָוטהערן פראָט גרין טאַמאַטאָוז, געמאכט פשוט מיט אַ לייטלי סיזאַנד קאָרנמעאַל קאָוטינג. די גרין טאַמייטאָוז זענען גרויס געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער פֿאַרבייַסן. אָדער לייג זיי צו אַ ספּעציעל פרישטיק אָדער בראַנטש מעניו.
גרין טאַמאַטאָוז זענען פאָלקס אין די דרום, און איר קענען יוזשאַוואַלי געפֿינען זיי אין דאָרעמדיק סופּערמאַרקיץ איבער די זומער צייַט. אויב איר טאָן ניט לעבן אין די דרום און טאָן נישט וואַקסן דיין אייגן טאַמאַטאָוז, טשעק מיט דיין היגע פּויער ס מארקפלעצער. חוץ געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז, סוף-פון-דעם-צייַט גרין טאַמאַטאָוז קענען זיין געניצט אין פילע היים קאַנינג רעסאַפּיז. עטלעכע גרויס פּאַסאַבילאַטיז אַרייַננעמען הייס הונט רעליש , פּיקאַלז; אפילו קעטשופּ מיט גרין טאַמייטאָוז. זיי קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן גרין פּאָמידאָר פּיראָג , דעם פייַן גרין פּאָמידאָר שטיקל , אָדער די פּאַפּשוי און גרין פּאָמידאָר פריטטערס .
ניצן דיין טראַסטי אייַזן סקילאַט צו קאָכן די טאַמאַטאָוז און דינען זיי מיט אַ גרינג טונקען אָדער סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4-6 גרין טאַמייטאָוז
- דאַש פון זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- קאָרנערמאַל פֿאַר דרעדזשינג
- בייקאָן דריפּפּינגס (אָדער פעץ גרינס בוימל)
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל די טאַמאַטאָוז אין 1/4-אינטש צו 1/2-אינטש סלייסיז. לייטלי שפּריצן די סלייסיז מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק.
- היץ פראָסטינג, בייקאָן דריפּפּינגס, אָדער בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ.
- טונקען די פּאָמידאָר סלייסאַז אין די קאָרנמאַל און פּרעגלען אין די הייס שמירן אָדער ייל וועגן 3 מינוט אָדער ביז גאָלדען אויף די באַטאַמז. דזשענטלי דרייען די סלייסאַז און פּרעגלען די אנדערע זייַט ביז בראַונד.
- דינען פריי גרין טאַמאַטאָוז ווי אַ זייַט שיסל אָדער פארגרעסער.
עצות
- דינען די געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז מיט לאָויסיאַנאַ ראַמאָולאַדע סאָוס , ראַנטש סאָוס, אָדער אַ געווירציק טשיפּאַטאַל מייַאָנעז .
- שנעל ראַנטש סאָוס אָדער דיפּ - קאַמביין אַ 1/4 גלעזל פון בוטטערמילק (געזונט-אָפּנאַרן) מיט 2 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 1 לעפעלע פון עסיק אָדער לימענע זאַפט, און 1/2 לעפעלע פון קנאָבל פּודער. צייַט מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק. אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל טיספּונז פון פריש כאַפּט פּעטרעשקע אָדער טשייווז.