דעם געשמאַק האַרץ-שייפּט קאַראַמעליסעד רויט ציבעלע און פּאַרמאַ שינקע טאַרט יוואָוץ זומער אויף אַ טעלער, כאָטש צו זיין ערלעך, דעם טאַרט איז שיינע בייַ קיין צייַט פון יאָר. די האַרץ פאָרעם, וועט פון קורס מאַכן דעם אַ גאנץ שיסל פֿאַר וואַלענטינע ס טאָג.
דער טאָרט איז ליכט, געשמאַק און טראָץ קוקן סופּער-סאַפיסטאַקייטיד, איז אין פאַקט זייער גרינג צו מאַכן.
לעבן איז אויך קורץ צו פאַרברענגען אָושאַנז פון צייַט געמאכט בלאָז געבעקס , אַזוי קויפן עס גרייט געמאכט. עס זענען פילע קוואַליטעט בראַנדז דאָרט, נאָר קלייַבן אַ גוט איינער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 150 גראַמז בלאָז געבעקס (גרייט ראָולד)
- 1 יי (געשלאגן)
- 2 מיטל רויט אַניאַנז
- 1 1/2 teaspoons extra virgin olive oil
- 3 טייבאַלספּונז באַלסאַמיק עסיק
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פינצטער ברוין צוקער
- 4 סלייסיז פּאַרמאַ כאַם *
- גאַרניש: פריש ראָוזמערי
- 50 ג ראַמז פעטאַ קעז
- 1 פישער
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C / 400 ° F / גאַס מארק 6
מאַכן די פּאַף פּאַסטרי קאַסעס:
- אָדער ראָולד אויס אָדער אַנראָול די געבעקס און שנייַדן אין 2 X 12 קם סקווערז.
- מיט אַ קליין, שאַרף מעסער און ניצן די פול גרייס פון די קוואַדראַט שנייַדן אויס צוויי האַרץ שאַפּעס. ניצן די זעלבע מעסער, כעזשבן אין ½ סענטימעטער פון דעם ברעג. שפּאַלטן דעם ינער האַרץ מיט אַ גאָפּל.
- באַרשט די געשלאגן יי אַלע איבער די געבעקס הערצער דעמאָלט צייַט מיט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- לייגן די הערצער אַנטו אַ גריסט באַקינג בויגן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט ביז די געבעקס סטאַרץ צו ברוין.
- אַראָפּנעמען די געבעקס הערצער פון די ויוון, און מיט די שאַרף מעסער, שפּור די סקאָרד שורה און קערפאַלי שעפּן די שפּיץ פון די ינער האַרץ וואָס וועט אַנטדעקן אַ שיינע האַרץ-שייפּט פאַל. האַלטן די לידז און שטעלן צו איין זייַט מיט די טערפּקע קאַסעס.
מאַכן די פילונג:
- פיינלי רעפטל די רויט אַניאַנז. היץ די מאַסלינע בוימל צו הייס אָבער ניט ברענען און קאָכן די אַניאַנז ביז גילדענע און קאָכן דורך אָבער נישט ברוין. לייג אַלע אָבער אַ ½ לעפל פון די באַלסאַמיק עסיק און 1 לעפל פון די ברוין צוקער. קעסיידער קאָרמען און קאָכן ביז די אַניאַנז זענען קעראַמאַלייזד, צייַט צו טעם מיט זאַלץ און קראַקט שוואַרץ פעפער.
- נעמען איינער פון די פּאַרמאַ שינקע סלייסאַז און טרער אין ברעקלעך און אָרט אין דער באַזע פון די טערפּקע קאַסטן. טיילן די אַניאַנז צווישן די קאַסעס, שפּריצן מיט קליינטשיק ביטן פון פריש ראָוזמערי און טשאַנגקס פון פעטאַ קעז.
- צוריקקומען די טאַרץ צו די ויוון און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט אָדער ביז די קעז סטאַרץ צו ברוין.
- בשעת די טאַרץ זענען קוקינג, די פערגייער און די פּלאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ. דריזזלע מיט די לעצט ½ לעפל פון באַלסאַמיק, שפּריצן מיט די רימיינינג ברוין צוקער, נאכגעגאנגען דורך קראַקט שוואַרץ פעפער.
- פּאָפּ די פייגן אין די ויוון און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט ביז ווייך און קעראַמאַלייזד.
- דינען די טאַרץ פריש אויס פון די ויוון מיט אַ ווייַטער רעפטל פון פּאַרמאַ כאַם אויף שפּיץ און די באַלסאַמיק ראָוסטאַד פייגן אויף די זייַט, גאַרניש מיט די געבעקס האַרץ לידז, ספּריגס פון פריש ראָוזמערי. א גרין סאַלאַט איז אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1073 |
| גאַנץ פאַט | 70 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 180 מג |
| סאָדיום | 1,356 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 84 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |