ווען איך ערשטער געפּלאָנטערט די געדאַנק פון וועגאַן-פרייַנדלעך ביר מיין אָפּרוף איז עפּעס צוזאמען די שורות פון ווטף!?! ביר איז וואַסער, גריינז, האָפּס און הייוון, רעכט? עס ס ניט ווי עס זענען גרויס טשאַנגקס פון זאַפטיק ביפסטייק פלאָוטינג אין עס!
נו, ווי עס אָפט איז, די ענטפער איז מער קאָמפּליצירט ווי אַז. דער אמת פון דער ענין ליגט אין צוויי זאכן, אַדזשוינץ און פינינגז .
ערשטער, לאָזן 'ס באַשטימען וועגאַן . איך בין געגאנגען מיט וועגאַן ווייַל, בייַ מינדסטער אין מיין מיינונג, עס איז די יזיאַסט פאָרעם פון וועדזשאַטעריאַניזאַם צו האַנדלען מיט.
ווען איר אָנהייב קוקן אין די וועגעטאַריער לייפסטייל, איר געפינען אַז עס פילע פאַרשידענע לעוועלס, אויב איר וועט. אבער, פּאַרסינג דיגריז פון וועדזשאַטעריאַניזאַם איז ניט אונדזער אינטערעס דאָ. אַזוי, אלא ווי געטינג אין די שיידז פון גרוי וואָס וועדזשאַטעריאַנז האַנדלען מיט , מיר 'רע געגאנגען מיט אַ גלייַך אַרויף וועגאַן וואָס אַלאַוז קיין פּראָדוקטן אָדער בייפּראָדוקץ וואָס זענען פון כייַע אָריגין.
איצט, אַדזשוינץ פּראָדוצירן עטלעכע שיין קלאָר ווי דער טאָג ניט-וועגאַן בירז. האָניק בירז, למשל, זענען ברוד מיט האָניק און זענען געוויינטלעך יקסקלודיד. עס איז ניט שטענדיק אַז קלאָר ווי דער טאָג, כאָטש. מאל בירז וועט זיין געהייסן נאָך זאכן אַז זיי זענען פארבונדן מיט אָבער נישט אַרייַננעמען. קרעם און ויסטער קענען דערשייַנען רעכט אויף די פירמע און נאָך קיין קו אַרבעט אָדער ויסטער פאַטאַלאַטיז זענען ינוואַלווד אין די ברוינג פון וואָס באַזונדער ביר. אויף די אנדערע האַנט, עס זענען פילע ביישפילן פון מילך און עסטער סטאַוץ אַז טאָן אַרייַננעמען די ינגרידיאַנץ אַזוי עס איז אַרויף צו איר צו פאָרשן.
גליק, די גוט ביר באַוועגונג מאכט דיין ויספאָרשונג ווי גרינג ווי אויסגעדרייט די פלאַש איבער און לייענען דעם פירמע אין פילע קאַסעס. קלוג ברעווערז וויסן אַז זיי זענען דילינג מיט אַ מער ספּעשאַלייזד מאַרק די טעג און ווילן צו צושטעלן ווי פיל אינפֿאָרמאַציע ווי זיי קענען צו דער קונה שטייענדיק אין די ביר קראָם.
די זאכן זענען נישט גאַנץ אַזוי קלאָר אויף די פינינגז זייַט. טראדיציאנעלן פינינגז, וואָס איז געניצט צו דערקלערן ביר, אַרייַננעמען דזשעלאַטאַן און ייסינגלאַס. זינט ביידע פון זיי זענען כייַע בייפּראָדוקץ די ריזאַלטינג ביר איז נישט וועגאַן-פרייַנדלעך. צומ גליק פֿאַר ביר לאַגינג וועגאַן, זיי זענען מערסטנס געניצט דורך די זייער טראדיציאנעלן ברעווערס. מאָדערן פילטריישאַן עקוויפּמענט מאכט די נוצן פון ווייניקער עפעקטיוו אָבער גרינגער צו קראָם אַדזשוינץ מעגלעך מיט גלייַך אָדער אַפֿילו בעסער רעזולטאטן. אין מיין דערפאַרונג, רובֿ פון די הייַנט ס ברעווערס ניצן די שפּעטער אופֿן פון פיינינג און פילטריישאַן.
די ויספאָרשונג אויף דעם סוף פון די וועגאַן ביר קשיא איז נישט גאַנץ אַזוי גרינג. זינט פינינגז פאַלן אויס פון ביר און טוט נישט מאַכן עס אין די לעצט פּראָדוקט, זיי זענען נישט געהאלטן ינגרידיאַנץ אין די טראדיציאנעלן זינען. אָבער, דורך וועגאַנד סטאַנדאַרדס, זיי זענען אַזוי, ווי צו ויסמייַדן זיי? עס איז אַ וועבזייטל, barnivore.com, וואָס טריינז צו האַלטן אַרויף מיט וואָס ברעוועריז ברוד וועגאַן-פרייַנדלעך ביר. די ברוינג קהל איז אַזוי פליסיק, כאָטש, דאָס מיינט צו זיין אַ קימאַט אוממעגלעך אַרבעט. בשעת אין רובֿ קאַסעס איר קענען מיסטאָמע פאַרלאָזנ אויף קאַרניוואָר ס רשימה, דער בלויז וועג צו זיין לעגאַמרע זיכער איז צו רופן די ברוערי און פרעגן.
טשעק אויס די פרוס ס פירער צו וועדזשאַטעריאַניזאַם פֿאַר מער וועגן וועגאַן ביר (און וועגאַן ווייַן) .
אויך, עס איז אַ יערלעך וועגאַן ביר פֿעסטיוואַל געהאלטן אין קאַליפאָרניאַ יעדער זומער. קוק אויס לאס אנדזשעלעס וועגאַן באר פעסט פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע.