ווי קלאַסיק איטאַליעניש קייקס זענען געווען געהייסן
וואָס זענען קלאַסיש איטאַליעניש קייקס און ווי האָבן זיי באַקומען זייער נאָמען? אויב איר זענט אינטערעסירט אין בייקינג אַ טראדיציאנעלער פאַרבייַסן, כאָטש די אַפּטאַמאַזיישאַן פון די געשיכטע, דאָ זענען עטלעכע פאקטן און רעסאַפּיז.
באַבאַ אָדער באַבבאַ
די נאַפּאָליטאַן באַבאַ איז אַ קינדסקינדער פון די פויליש באַבקאַ פּאָנקזאָוואַ. דער נאָמען מיטל אַלט פרוי אָדער באָבע. נאַפּלעס געמאכט עס דאָרט אייגן און איר וועט זען זייַן שוועמל פאָרעם אין יעדער געבעקס קראָם. עס איז סאָוקט אין ראַם מיט אַ ספּאָנגי געוועב, גרויס פֿאַר פרישטיק אָדער נאָך מיטאָג.
עס איז אַזוי באַליבט אַז אַ פּראָסט פראַזע אין נאַפּלעס איז, "אויב איר ניטאָ," איר זענט געשמאַק,
קאַססאַקאַ אַלע סיסיליאַנאַ
דעם סיסיליאַן שטיקל איז איינער פון די ערשטער ערשטער טשיזקייקס וועלט. די וואָרט קאַססאַטאַ קען אַרויספירן פון די לאַטייַן וואָרט פאַלאַסוס , וואָס מיטל קעז. אבער עטלעכע אויך זאָגן עס פון אַראַיס קאַס'אַה , די וואָרט פֿאַר די טעראַ קאַטאַ שיסל אין וואָס עס איז שייפּט. עס ס געמאכט מיט פריש שעף ס מילך ריקאָטטאָ, כאָטש איר קענען נוצן קו ס מילך ריקאָטטאָ. עס איז געפונען אין אַלע געביטן פון סיסילי. עס איז אַ ויסערגעוויינלעך רייַך פרייד אַז אויך מאַנידזשיז צו זיין ליכט און גרינג צו דיידזשעסט. קאַססאַטאַ רעסיפּעס
די פּאַנדאָראָ וועראָניקי
פּאַנדאָראָ סטעמס פון פּאַן d'אָראָ , טייַטש גאָלדען ברויט. עס איז אַ ברויט רעזערווירט פֿאַר די רייַך, געמאכט מיט עגגס, פּוטער, און צוקער אָדער האָניק. פּאַנדאָראָ סימבאַלייזאַז ניטל ווי ווייניק אנדערע קייקס: עס איז אַ פויגל באַרג טאַפּט מיט שניי-ווייַס קאַנפעקשאַנערז צוקער. עס איז שווער צו מאַכן, און דעריבער רובֿ יטאַליאַנס בעסער צו קויפן קאמערשעל געשאפן פּאַנדאָראָ פון זייער היגע באַקער אָדער סופּערמאַרק.
זיי זענען געמאכט אין אַ הויך-סיידאַד פורעם וואָס איז טייפּערינג אַזוי עס טראגט אַ שטערן-שייפּט קרייַז אָפּטיילונג, יוזשאַוואַלי מיט אַכט פונקטן.
פּאַנעטטאָנע
פּאַנעטטאָנע מיטל גרויס לאַבן. ווי פּאַנדאָראָ, עס ס אַ הויך שטיקל אַז רילייז אויף הייוון צו כאַפּן די טייג און עס ס אַ טראדיציאנעלן ניטל-צייַט שטיקל. עס איז ניט גרינג צו מאַכן ווי עס נעמט אַ לאַנג פּראָצעס מיט קייפל ריסינגז פון די טייג.
עס איז אַ קלאַסיש פֿאַר די געגנט אַרום מילאַן אין צאָפנדיק איטאליע.
- פּאַנעטטאָנע : קלאַסיק מילאַנעסע רעצעפּט
- פּאַנעטטאָנע ריפּיענאָ רעצעפּט : א רייַך, ליכט פילונג פֿאַר אַ פּאַנעטטאָנע: פּערפעקט פֿאַר ניטל יוו.
מילעפאָגליע - מיל-פעויל - נאַפּאָלעאַן
דער נאָמען פון דעם לייערד געבעקס מיטל אַ טויזנט בלעטער. די טראדיציאנעלן בלאָז געבעקס געוויינט איז פאָולדאַד און טאַקע קענען אַרויסגעבן הונדערטער פון לייַערס ווי עס סעפּערייץ נאָך באַקינג. עס איז אויך באקאנט ווי די נאַפּאָלעאַן. בשעת עס איז געווען פאָלקס בעשאַס די הערשן פון עמפּאָרער נאַפּאָלעאַן איך פון פֿראַנקרייַך, די נוצן מיינט צו זיין אַ דעריוואַט פון דער אַדזשיקטיוו פֿאַר די איטאַליעניש שטאָט פון נאַפּלעס, נאַפּאָליטאַין . קיין ענין ווי איר רעפטל עס, עס ס אַ ערי פאַרבייַסן וואָס מאכט אַ גרויס דיין געבורסטאָג קוכן. Millefoglie Recipe
ייַנטיילן Fiorentina
דער נאָמען מיטל "ווייַס פלאַטברעאַד שטיקל," וואָס סאָונדס אלא נודנע פֿאַר אַ שטיקל טראַדישאַנאַלי געגעסן בעשאַס קאַרנאַוואַל צייַט איידער יסטער. עס ס אַ אַמייזינגלי געשמאַק שטיקל, וואָס נעמט מער צייַט צו דערקלערן ווי עס קען צו מאַכן. סקיאַקסיאַטאַ פון פיאָרענטינאַ רעצעפּט
דאָובלעס
דעם זיס (דייל) שיכטע שטיקל איז געווען סאַגדזשעסטיד דורך קלאַסיש איטאַליעניש קוקבוק מחבר אַרטוסי צו פייַערן פערראַגאָסטאָ, די מיטן אויגוסט סימכע פון די אַססומפּטיאָן פון די ווירגין מר אין הימל. עס קענען זיין אָנגעפילט מיט אָדער קרעם אָדער פרוכט ייַנגעמאַכץ.
דעליסיאַטע נאַפּאָלעטאַנאַ רעצעפּט