סוקקולענט ראַסגוללאַס אין דעקאַדענט ראַבדי! דאָס איז וואָס איך רופן פאַרבייַסן הימל! ביידע זייַנען מיין באַליבט דיזערץ, אַזוי שטעלן צוזאַמען, געזונט וואָס קענען איך זאָגן .... דער ערשטער מאָל איך געמאכט דעם פאַרבייַסן, איך טשיטאַד און געוויינט גרייטמאַדע ראַסגוללאַס (הייַזקע קעז דאַמפּלינגז) פון אַ צין! איר קענען אפילו מאַכן דיין אייגן אויב איר פילן אַזוי גענייגט און האָבן די צייַט. איך זאָגן, קיין שאָדן אין 'טשיטינג' יעדער איצט און דעמאָלט :-)
די ראַבדי פון לויף, איז אַ אַרבעט פון ליבע ווי עס איז יסענשאַלי סוויטאַנד, טיקאַנד מילך. טיקנינג מילך נעמט צייַט און פיל פּאַציענט סטערינג. אַקטואַללי, איר קענען זיין כיטרע און פאַרקירצן די קוקינג צייַט אויף דעם שריט אויך! נאָר נוצן יוואַפּערייטיד מילך צו מאַכן די ראַבדי! ווייניקער קוקינג און סטערינג! אַלץ, דאָ גייט ... די טאַקע-אַזוי-גרינג, צייַט שפּאָרן ווערסיע פון מיין ראַבדי-ראַסגוללאַ רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ליטער / 4.25 טעפּלעך / 33.97 פלז
- יוואַפּערייטיד מילך
- 15 כאָוממייד אָדער טיננעד ראַסגוללאַס (צו מאַכן דיין אייגן זען רעצעפּט לינק ונטער) - אַראָפּנעמען פון צוקער סירעפּ
- 3/4 צפּ קאַרדאַמאָם פּודער
- 3-4 טראפנס געל עסנוואַרג קאַלערינג (אַפּשאַנאַל אָבער קוקט אַזוי שיין)
- צוקער צו געשמאַק
- 10-15 אַלמאַנדז
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די יוואַפּערייטיד מילך אין אַ טיף, שווער-באַטאַמד פּאַן און שטעלן אַרויף צו קאָכן אויף מיטל היץ. וואַך קערפאַלי ווי עס קען קאָכן איבער. איך יוזשאַוואַלי שטיין מיט אַ וויסק און אָפט קאָך צו האַלטן די מילך פון בוילינג איבער.
- נאָך די מילך ערשטער קומט צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ אַ ביסל און האַלטן בוילינג ביז עס איז רידוסט צו 1/2 פון זייַן אָריגינעל באַנד. עס וועט אָנהייבן צו ווענדן אַ שיינע, בלאַס ברוין פֿאַרב ווי עס טיקאַנז.
- ווען די מילך איז דאָס דיק, לייגן די ראַסגוללאַס, קאַרדאַמאָם פּודער און עסנוואַרג קאַלערינג. סטיר געזונט אָבער זייער דזשענטלי צו ויסמייַדן ברייקינג די ראַסללאַסלאַס און קאָכן ביז מילך איז ווייַטער רידוסט צו 1/3 פון זייַן אָריגינעל באַנד.
- געשמאַק און לייגן צוקער אויב איר ווילן די פאַרבייַסן סוויטער. איך געפֿינען דאָס איז יוזשאַוואַלי ומנייטיק ווי די ראַסגוללאַס וואָלט האָבן ימפּאָרטיד עטלעכע פון זייער זיסקייַט צו די פאַרבייַסן, אַזוי איך בעסער נישט צו לייגן עקסטרע צוקער. וואָס איז, אָבער, אַ ענין פון פּערזענלעך ברירה.
- קער אַוועק די היץ איצט און לעפל די פאַרבייַסן זייער דזשענטלי אין אַ געדינט שיסל. האַלטן קעסיידער קיל.
- בשעת די פאַרבייַסן איז קאָאָלינג, שטעלן די אַלמאַנדז אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און לייגן גענוג וואַסער נאָר צו דעקן זיי. קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון מייקראַווייוו און לאָזן פֿאַר 2 מינוט. איצט נעמען יעדער מאַנדל און קוועטשן צווישן גראָבער פינגער און פאָרעפינגער. די הויט וועט פאַלן אַוועק לייכט. אָפּהיטן די הויט. טאָן דאָס פֿאַר אַלע די אַלמאַנדז און דעמאָלט שנייַדן אין סליווערז. באַצירן דיין פאַרבייַסן מיט די מאַנדל סליווערז.
- טשיל די ראַבדי-ראַסגוללאַ אין די פרידזשידער ביז גרייט צו דינען.
עצה:
צו מאַכן די ראַבדי-ראַסגוללאַ אפילו ריטשער, איר קענען לייגן 50 גראַמז פון כויאַ צו עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3983 |
| גאַנץ פאַט | 138 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 83 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 714 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 645 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 25 ג |
| פּראָטעין | 80 ג |