די צוקער קיכלעך זענען ליכט און יידל, און זיי זענען גאנץ פֿאַר דעקערייטינג מיט רויאַל ייסינג . פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט ראָלל אויס די טייג און שנייַדן אויס די קיכלעך מיט דיין באַליבט קיכל.
די זאַך מיט ראָולד קיכלעך איז אַז די מער מאָל איר ראָולד אויס די טייג, די האַרדער די קיכלעך וועט קער אויס. דעם איז ווייַל ארבעטן די טייג אַנטוויקלען די גלוטאַנז אין די מעל און מאכט זיי טאַפער.
און ווען איר 'רע קאַטינג אויס קיכלעך מיט קיכלעך קאַטערז, איר' רע געגאנגען צו ענדיקן זיך מיט אַ זיכער סומע פון סקראַפּס, דיפּענדינג אויף וואָס פאָרעם דיין קאַטערז זענען. איר קענען קלייַבן די סקראַפּס און רעראַלל זיי, אָבער די קיכלעך וועט זיין טאַפער. און דעמאָלט איר האָבן די סקראַפּס פון יענע.
איר קען ראָולד אויס די טייג און נוצן אַ פּיצאַ קאַטער צו שנייַדן עס אין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז אַזוי אַז עס זענען קיין סקראַפּס. אָדער איר קען פאָרעם די טייג אין ביסל 1-אַז. באַללס פון טייג פֿאַר קלאָר קייַלעכיק קיכלעך.
אבער אנדערע ווי אַז, וואָס זענען איר געגאנגען צו טאָן? עס ס צוקער קיכלעך. איר'רע געגאנגען צו וועלן זיי צו זיין אין פאַרשידענע שאַפּעס. אַלע איך קענען רעקאָמענדירן איז אַז איר פּלאַן אויס די וועג איר שנייַדן זיי אַזוי אַז איר האָט ווי ביסל סקראַפּס ווי מעגלעך. שנייַדן ווי נאָענט צו די ברעג פון די טייג ווי איר קענען.
און איר קענען רעראַלל די סקראַפּס, און די סקראַפּס פון די סקראַפּס, אַד ינפיניטום, אָבער זיין וויסנד אַז קיכלעך וואָס זענען געמאכט פון די סקראַפּס פון די סקראַפּס זענען צו זיין שווער.
אן אנדער זאַך וועגן ראָולינג אויס די טייג איז אַז איר ווילן צו קעלט עס ונ דורך ערשטער צו מאַכן עס ווייניקער קלעפּיק, און בשעת עס איז פייַן צו שטויב דיין אַרבעט ייבערפלאַך מיט מעל פֿאַר ראָולינג, טאָן ניט נוצן קיין מעל ווי איר דאַרפֿן צו. ווי פיל מעל וועט אויך מאַכן די קיכלעך קומען אויס צו שווער. בלויז נוצן גענוג אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן. אָדער נוצן דעם ינדזשיניאַנט טריק: דוסט דיין ייבערפלאַך מיט פּאַודערד צוקער אַנשטאָט פון מעל .
דער רעצעפּט רופט פֿאַר איר צו וואַשן די טאַפּס פון די קיכלעך מיט מילך און דעמאָלט שפּריצן מיט צוקער. איר קענען האָפּקען די מילך וואַשן און צוקער ספּרינקלעס אויב איר גיין צו די ייסינג קיכלעך.
ווערייישאַנז אויף דעם רעצעפּט
- פֿאַר אַ טאַנגיער קיכל, פאַרבייַטן 1½ צפּ לימענע עקסטראַקט פֿאַר וואַניל. אָדער נוצן מאַנדל עקסטראַקט פֿאַר אַ נוטיער טאַם.
- אַנשטאָט ספּרינגקלינג מיט קלאָר צוקער, נוצן בונט צוקער קריסטאַלז. איר קען אויך שטויב זיי מיט פּאַודערד צוקער נאָך באַקינג.
- פֿאַר בונט צוקער קיכלעך, לייגן עסנוואַרג קאַלערינג צו די טייג אין דער זעלביקער צייַט איר לייגן די מעל.
צום סוף, איך ווי צו נוצן קוכן מעל פֿאַר צוקער קיכלעך, ווייַל עס מאכט די קיכלעך מער דעליקאַט, אָבער איר קען פאַרטראַכטן געבעקס מעל אָדער אַלע-ציל מעל . וואָס איר קלייַבן, נאָר מאַכן זיכער איר נוצן 400 גראַמז. אַז מיטל איר וועט דאַרפֿן אַ דיגיטאַל וואָג אַז קענען זיין שטעלן צו גראַמז. (לייענען מער וועגן ווייינג מעל פֿאַר באַקינג און וואָס עס איז בעסער ווי מעסטן טעפּלעך.)
וואָס איר דאַרפֿן
- 400 גראַמז / 4 טעפּלעך שטיקל מעל (וועיגהעד ערשטער, דעמאָלט סיפטיד)
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער (פריש)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (טיש זאַלץ, ניט קאַשער זאַלץ)
- 8 אונסעס / 2 סטיקס פּוטער (ונסאַלטעד)
- 1 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד, פּלוס מער פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 1/4 טעפּל מילך (פּלוס מער פֿאַר וואַשינג טאָפּס פון קיכלעך)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
ווי צו מאַכן עס
- לאָזן אַלע די ינגרידיאַנץ קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר אָנהייבן. פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F.
- ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט פון אַ שטיין מיקסער, קרעם די פּוטער, צוקער, און זאַלץ אויף נידעריק גיכקייַט. לייג די יי, מילך, און וואַניל און מישן ביז געמישט.
- סיפט די מעל און באַקינג פּודער צוזאַמען אין אַ באַזונדער שיסל. לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ צו נאַס ינגרידיאַנץ און מישן בלויז ביז זיי זענען קאַמביינד.
- ניצן די פּיאַטע פון דיין האַנט צו דזשענטלי פּלאַטען די טייג אין אַ דיק קייַלעכיק. נאָר טאָן ניט יבעריק עס. ראַפּט עס אין פּלאַסטיק און ציטער אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
- ונפּראָפּ די טשילד טייג, אַריבערפירן עס צו אַ לייטלי פלאָורעד (אָדער פּאַודערד-סוגענערעד) ווערקבענטש אָדער קאַשע בלאָק און נוצן אַ ראָולינג שפּילקע צו זעמל די טייג אויס גאַנץ פלאַך: וועגן איינער-אַכט פון אַ אינטש דיק.
- שנייַדן די קיכלעך און שטעלן זיי אויף אַ ינגרייווד באַקינג בלאַט. געדענקען, שנייַדן זיי ווי נאָענט צוזאַמען ווי איר קענען.
- ניצן אַ געבעקס באַרשט, וואַשן די טאַפּס פון די קיכלעך מיט מילך און שפּריצן די טאַפּס מיט צוקער. (סייַדן איר וועט זיין ייסינג די קיכלעך.) באַקן 8-10 מינוט אָדער ביז די עדזשאַז און באַטאַמז פון די קיכלעך זענען קוים אָנהייב צו ווענדן גאָלדען ברוין.
- ווען די קיכלעך זענען קיל גענוג צו שעפּן אָבער נאָך וואַרעם, אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַן און קיל זיי אויף אַ דראָט געשטעל. זאל זיי קיל גאָר אויב איר גיין צו זיין ייסינג זיי.