פּאַמקאַנז זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל מיט אנדערע ווינטער סקוואַשיז אין רובֿ רעסיפּעס
ווען מיר טראַכטן פון קירבעס מיר רובֿ אָפט ימאַדזשאַן דזשאַק-אָ-לאַנטערנס, און ניט דאַווקע אַ ינגרידיאַנט האַלב אין אַ שיסל. אבער קירבעס איז אַ ווינטער קאַבאַק, און ווען צוקער פּאַמקאַנז - אַ סמאָלער-סייזד פאַרשיידנקייַט פון קירבעס, זיי געשמאַק ענלעך צו עטלעכע ווינטער סקאַסשיפּס וואָס מיר זענען באַקאַנט.
אַזוי, אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר קירבעס אָבער איר טאָן ניט האָבן קיין אין דיין קיך, איר קענען פאַרבייַטן אנדערע ווינטער סקוואַש ווערייאַטיז, מעסטן פֿאַר מעסטן.
גוט ברירות זענען אַקאָרנאַן קאַבאַק, הובבאַרד קאַבאַק, butternut squash, buttercup squash or calabaza. זיס פּאַטייטאָוז זענען אויך אַ גוט אָפּציע ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר קירבעס.
Good Squash Substitutes
מאל עס קענען זיין אָוווערוועלמינג ווען שאַפּינג אין די קאַבאַק סעלעקציע בייַ די מאַרק - עס זענען אַזוי פילע ווערייאַטיז אין פאַרשידענע סיזעס, שאַפּעס און פארבן. אבער די שיינקייט איז אַז פילע פון זיי זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל אין רעסאַפּיז. די קירבעס מיר נוצן אין קוקינג איז יוזשאַוואַלי אַ צוקער קירבעס, וואָס איז אַ ביסל סמאָלער און סוויטער ווי די גרויס פּאַמקאַנז אַז חן אונדזער פראָנט טריט אויף האַללאָוועען. די קאַבאַק וועט ימפּאַרט אַ ענלעך געוועב און טאַם צו צוגרייטן קירבעס.
- דעמבניסל squash : שייפּט ווי אַ דעמבניסל (דערפאר דער נאָמען) מיט טיף רידזשאַז, דעם קאַבאַק איז קאַמאַנלי פינצטער גרין מיט געל פּאַסיז. ווען האַלב, די פלייש אַנטוויקלט אַ מילד, זיס, נאַטי טאַם.
- Hubbard Squash: אפֿשר דער גרעסטער קאַבאַק אין די פּראָדוצירן אָפּטיילונג, דעם קירבעס טאַסטינג קאַבאַק איז טירדראָפּ שייפּט מיט אַ בלוי-גרוי הויט.
- Butternut Squash : מיט אַ באַרנע-שייפּט פיגור, דעם באַקאַנט קאַבאַק טורנס אַ טיף מאַראַנץ ווען האַלב, און אָפפערס אַ זיסקייַט צו קיין שיסל.
- בוטטערקופּ קאַבאַק: דעם קייַלעכיק, סקוואַט קאַבאַק האט אַ פינצטער גרין שאָקאָלאַד מיט גרוייש סטריקס. די פלייש איז קרימי און סוויטער ווי אנדערע קאַבאַק.
- קאַלאַבאַזאַ: איר זוכט רובֿ ווי אַ קירבעס, דעם פאַרשיידנקייַט פון קאַבאַק אָפפערס אַ גלאַט, עפּעס זיס געשמאַק.
ווען אַלע אַנדערש פיילז, נוצן זיס פּאַטייטאָוז אין אָרט פון קירבעס. דער טעם קען זיין אַ ביסל אַנדערש אָבער דער אויסזען וועט זיין ענלעך.
מעאַסורעמענץ און עקוויוואַלאַנץ
פּלאַן אויף פּערטשאַסינג 1/3 צו 1/2 פונט פון קירבעס פּער געדינט ווי אַ זייַט שיסל. א פּלאַץ פון די וואָג וועט זיין אפגעשפארט אין די שאָלעכץ און זאמען.
• 5 פונט פריש קירבעס = וועגן 4 1/2 טעפּלעך האַלב, מאַשט קירבעס
• 1 פונט פריש קירבעס = וועגן 1 טעפּל קאָכן, מאַשט קירבעס
• איין 15-אונס קענען קירבעס = 1 3/4 טעפּלעך מאַשט קירבעס
• איין 29-אונס קענען קירבעס = 3 1/2 טעפּלעך מאַשט קירבעס
מער וועגן פּאַמקאַנז
געפינען אויס וועגן קירבעס, ווי געזונט ווי קוקינג עצות און רעסאַפּיז.
- קירבעס קוקינג עצות
- קירבעס קאַרווינג עצות
- קירבעס געשיכטע
- קירבעס רעסיפּעס