ריבאַנז פון קירבעס געווירץ גוטסקייט לויפן דורך די זיס יעסטאַסט טייג פון דעם שיין באַבקאַ. סטאַמד מיט דאַר קראַנבעריז, עס מאכט אַ געשמאַק פאַלן אָדער ווינטער מייַכל מיט קאַווע אָדער טיי. טאָסט אַ פּענעץ און סלאַט עס מיט קרעם קעז פֿאַר פרישטיק, אָדער דינען עס ווי טייל פון אַ טהאַנקסגיווינג פאַרבייַסן פאַרשפּרייטן .
אויף די האָלידייַ טיש: דאס סיזאַנאַל באַבקאַ איז גאנץ פֿאַר ראָש האַשאַנאַ, ווען קירבעס האלט סימבאָליש טייַטש פֿאַר אַ גוט נייַ יאָר. און מיט זייַן פאַלן פלייווערז פון קירבעס געווירץ און זשורעכלינעס, עס איז אויך ידעאַל פֿאַר די שניט יום טוּב פון סוקקאָט .
רעצעפּט עצות:
- אויב איר האָבן אַ יי אַלערגיע אָדער זענען וועגאַן, איר קענען מאַכן די באַבאַקאַ טייג אָן די יי. דער טייג וועט זיין אַ ביסל טריקיער צו ניד, און די פּיצל וועט נישט זיין ווי ערי, אָבער די באַבקאַ וועט נאָך זיין געשמאַק!
- ניט זיכער וואָס צו טאָן מיט די לעפטאָוווער קאַנד קירבעס? חוץ מאכן אַ צווייט באַבקאַ, איר קענען נוצן עס צו ענריקע סופּס אָדער ריסאָטטאָ, צונויפגיסן עס אין אַ סמאָאָטהיע, אָדער באַקן עס אין שנעל ברעדז אָדער קיכלעך. דאַרפֿן ינספּיראַציע? טשעק אויס די רעצעפּט געדאנקען .
קאַשער סטאַטוס: מילכיק אָדער גראָב
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1/2 טעפּל מילך אָדער סאָימילק, דזשענטלי וואָרמד
- 1 1/8 טיספּונז (1/2 פּאַק) אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 1/2 טעפּלעך אַלע ציל מעל, פּלוס 2-4 טייבאַלספּונז מער ווי דארף
- 1 טעפּל ווייַס גאַנץ ווייץ מעל
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/4 לעפעלע פייַן ים אָדער קאָשער זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער, קאָקאָסנוס בוימל אָדער ניט-כיידראַדזשאַנייטיד מאַרגאַרין
- 2 טייבאַלספּונז נייטראַל ייל, אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער זונרויז
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 גרויס יי (אַפּשאַנאַל)
- פֿאַר די פילונג:
- 3/4 גלעזל קאַנד קירבעס פּיוריי (נישט קירבעס פּיראָג פילונג)
- 1/4 טעפּל פּאַקט טונקל ברוין צוקער
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע ינגבער
- גענערנע קנאַקן קאַרדאַמאָם
- גענערנע קנאַקן מושקאַט
- 1/3 טעפּל דאַר קראַנבעריז
- פֿאַר די צימערינג סירעפּ:
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1 לעפעלע צימער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ טייג קרוק אָדער אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די סאָימילק און הייוון. לאָזן צו שטיין אַרויף פאָומי, וועגן 5-10 מינוט.
- אין אן אנדער שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די אַלע ציל מעל, ווייַס גאַנץ ווייץ מעל, צוקער, און זאַלץ. לייג צו די הייוון געמיש, מיקסינג מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער די מיקסער טייג כוק אויף מיטל גיכקייַט. לייג די פּוטער, קאָקאָסנוס בוימל אָדער מאַרגאַרין און מישן ביז ינקאָרפּערייטיד. לייג די קאַנאָלאַ אָדער גראַפּעסיד ייל און די וואַניל, און פאָרזעצן ביטינג ביז ינקאָרפּערייטיד. לייג די יי (אויב ניצן), און מישן ביז די טייג הייבט צו ציען אין אַ פּילקע. ניד מיט די טייג פאַרטשעפּען פֿאַר 5 מינוט, אָדער דורך האַנט אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער ביז די טייג איז אַ ביסל טאַקי, אָבער גלאַט. אויב די טייג איז זייער קלעפּיק, ניד אין נאָך מעל, 1 לעפל אין אַ צייַט, נאָר ביז די טייג איז ניט מער צו קלעפּיק צו שעפּן (באַמערקונג אַז אויב איר טאָן ניט נוצן די יי, די טייג זאל דאַרפֿן מער נידינג, און קען נישט קוק טאָוטאַלי גלאַט). אויב איר'ווע געווארן נידינג די טייג דורך האַנט, צוריקקומען עס צו די שיסל, דעקן און לאָזן צו העכערונג ביז דאַבאַלד, וועגן 1 צו 1 1/2 שעה.
- בשעת די טייג איז רייזינג, צוגרייטן די פילונג: אין אַ מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די קירבעס פּיוריי, ברוין צוקער, צימערינג, ינגבער, קאַרדאַמאָם און מושקאַט. קאָווער און פאַרפרוירן ביז איר זענען גרייט צו אַסעמבאַל די באַבקאַ.
- גריס אַ 9 אינטש דורך 5 אינטש לאַבן פּאַן. ווען די טייג איז אויפגעשטאנען, זעץ עס אַראָפּ דזשענטלי. אַריבערפירן צו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און פּונקט די טייג אין אַ גראָדעק. ראָולד די טייג אויס ביז עס איז וועגן 11 אינטשעס דורך 15 אינטשעס, און וועגן 1/8 אינטש דיק. פאַרשפּרייטן מיט די קירבעס פילונג, געלאזן אַ 1-אינטש ברעג אַרום די זייטן. שפּריצן יוואַנלי מיט די קראַנבעריז. סטאַרטינג אויף די לאַנג זייַט, ראָולד די טייג אַרויף זשעלע זעמל-נוסח. קניפּ די ענדס צוזאַמען דזשענטלי צו פּלאָמבע. שטעלן די ראָלל נעט זייַט אַראָפּ.
- מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן לענגטווייז דורך די זעמל-נישט ביי זאָרג אויב עטלעכע פון די פילונג וזיז אויס-פורעמונג די באַבקאַ קענען באַקומען אַ ביסל מעסי! לייגן האַלוועס זייַט דורך זייַט, פילונג זייַט אַרויף. סטאַרטינג אין דער מיטן, און בעכעסקעם די פילונג אַרויף ווי פיל ווי מעגלעך, דרייַ די ראָללס צוזאַמען דורך ארויפלייגן איינער איבער די אנדערע ביז איר באַקומען צו די ענדס. פּינטש די ענדס צוזאַמען צו פּלאָמבע. נאָך איר האָבן טוויסטיד איין סוף, טאָן די אנדערע זייַט אין די זעלבע וועג. קערפאַלי אַריבערפירן די לאַבן, פילונג זייַט אַרויף, צו די לאַבן פּאַן. אויב די טוויסטיד לאַבן איז מער ווי די פּאַן, דזשענטלי קאָמפּרעס די ענדס צווישן דיין הענט צו פאַרקירצן דעם לאַבן. קאָווער די פּאַן מיט אַ ריין טיי האַנטעך אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז די באַבקאַ מערסטנס פילז די פּאַן, וועגן 1 1/2 צו 2 שעה. אויב איר'ד בעסער, איר קענען אויך דעקן דעם פּאַן מיט פּלאַסטיק און ריפרידזשעריישאַן יבערנאַכטיק. איר וועט דאַרפֿן צו ברענגען די באַבקאַ צו צימער טעמפּעראַטור איידער באַקינג.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן די צוקער, וואַסער און צימערינג. ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל הויך היץ. רעדוצירן די היץ און מליען, סטערינג אָפט, נאָר ביז די צוקער איז צעלאָזן און די געמיש איז סירעפּי. אַראָפּנעמען פון די היץ און שטעלן באַזונדער.
- באַקוויט די באַבקאַ אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט. דריזזלע יוואַנלי מיט וועגן 2 טייבאַלספּונז פון די צימערינג סירעפּ, דעמאָלט צוריקקומען צו די ויוון און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט מער, אָדער ביז די באַבאַ איז גילדענע און פעסט צו די פאַרבינדן. אַראָפּנעמען פון די ויוון און אַריבערפירן צו אַ דראָט געשטעל.
- באַרשט מיט אַ ביסל מער פון די סירעפּ, און לאָזן קילן גאָר איידער קאַטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 239 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 268 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |